Por que caminhar pela península inteira?
A península de Macau tem no máximo cinco quilômetros de norte a sul, mas a diferença no scene gastronômico é como se atravessássemos várias cidades. A área perto da Porta das Fadeiras tem o ritmo de mercado matinal de imigrantes Fujian; a Rotunda das Três Lâmpadas preserva os aromas de especiarias do Sudeste Asiático trazidos por trabalhadores migrantes; o mercado de São Lourenço com suas barraquinhas é onde osoldest residents de Macau tomam o chá da manhã todos os dias. Ao conectar essas paradas a pé, você consegue sentir como a lógica gastronômica desta cidade se formou — não é para turistas, mas porque cada bairro tem seus próprios hábitos de vida.
Este roteiro tem aproximadamente sete a oito quilômetros no total, recomenda-se partir da Porta das Fadeiras às 8h30 da manhã e chegar a A-Ma antes das 15h, com o tempo de alimentação e descanso já incluído. Em dias quentes, pode-se encontrar pontos de abastecimento fechados na Rotunda das Três Lâmpadas ou na Rua Nova.
Primeira Parada: Porta das Fadeiras e Fai Chi Kei — O Jeito Certo de Abrir o Mercado Matinal
Kai Wa Pan (Fai Chi Kei North Bay)
Endereço: Rua da Baía Norte de Fai Chi Kei, próxima ao terminalsde Fai Chi Kei, a cerca de dez minutos a pé da Porta das Fadeiras. Aqui o pastel de amêndoas é feito com farinha de feijão mungo, cozido até ficar macio e não grudent, com uma textura completamente diferente da versão de Coloane. Chegando antes das 9h, você pode ver os mestres empacotando as fornadas frescas. Sem fila, não é um point turístico — é justamente por isso que vale a pena visitar.
Centro de Restauração do Mercado de Fai Chi Kei (2º Andar)
Endereço: 2º andar do Mercado Municipal de Fai Chi Kei. A barraquinha de arroz de massa de peixe abre às seis da manhã, oferecendo massa de peixe feita à mão, a elasticidade vem da massa de peixe fresca sem aditivos, o caldo é feito com osso de porco e um pouco de ovo de camarão. Uma opção de café da manhã dos moradores da península, uma tigela custa cerca de vinte a vinte e cinco patacas.
Segunda Parada: Rotunda das Três Lâmpadas — O Enclave das Especiarias do Sudeste Asiático
Nan Ping A Chio
Endereço: Rua da台山尾 191, a três minutos a pé da Rotunda das Três Lâmpadas. O primeiro coffee shop de Macau, fundado nos anos 1960. O destaque é o szaron — um doce frito chinês feito com banha de porco, polvilhado com açúcar cristalizado, crocante por fora e oco por dentro, com os cristais de açúcar com um leve sabor de queimado. O outro item, sanduíche, é pão branco com pasta de amendoim e manteiga, parece comum, mas o pão é assado na casa, e a combinação de doce e salgado tem proporções específicas. Recomenda-se chegar antes das 10h, o szaron tem quantidade limitada e quando acaba, acaba.
Groupo de Restaurantes Birmaneses na Rotunda das Três Lâmpadas
Ao redor da Rotunda das Três Lâmpadas existem várias barraquinhas abertas por imigrantes birmaneses, filipinos e indianos, concentradas na Rua do Almirante Lacerda. O chá de leite birmanês é mais doce que a versão de Hong Kong, com.base de chá mais kuat, acompanhado de bastão deMassa frita na hora. A existência deste bairro em si é um reflexo da estrutura populacional de Macau, e a gastronomia é a expressão direta da cultura migrante.
Terceira Parada: Horta e Costa — O Coffee Shop Antigo da Rua das Farmácias
Sai Kei Coffee (Filial de Horta e Costa)
Endereço: Nas proximidades da Avenida de Horta e Costa, recomenda-se confirmar o endereço exato antes de partida, pois a filial já mudou delocal. A diferença entre o café com costeleta de porco da Sai Kei e o da Tai Lei Lai é: o pão da Sai Kei é mais macio, a costeleta é marinada por mais tempo, com umamiúdo doce. O café é feito da manera tradicionais do chá de leite com meias, usando folhas de chá do Sri Lanka. Depois das 14h há menos movimento, adequado para sentar e-descansar.
Quarta Parada: Rua Nova e Rua do Campo — A Densidade Gastronômica do Bairro Histórico
Centro de Restauração do Mercado Municipal (3º Andar)
Endereço: 3º andar do edifício do Mercado Municipal, próximo ao cruzamento da Rua Nova com a Rua de 25 de Outubro. Horário de funcionamento: aproximadamente 07:30 às 20:00. O arroz de caranguejo e o arroz de figado de porco são as escolhas dos moradores antigos, ingredientes diretos, sem glutamato. O centro de restauração tem ar condicionado, pode-se almoçar aqui ao meio-dia, custando menos da metade de qualquer restaurante turístico nearby, com porção suficiente.
Rua do Campo (Trecho Gastronômico)
O trecho oeste da Rua do Campo (perto da Rua de 25 de Outubro) tem vários restaurantes portugueses e coffee shops locais, relativamente quieto antes das 15h. Esta rua antigamente era a área de prostituição de Macau, agora as fachadas ainda preservam as paredes vermelhas, mais evidentes à noite. Se passar ao pôr do sol, pode sentar em um restaurante português, pedindo frango africana com pastel de nata, essa combinação é a expressão direta da história colonial gastronômica de Macau — o molho de pimenta do frango africana vem de Moçambique, o pastel de nata vem de Portugal, aparecen juntos em Macau.
Quinta Parada: São Lourenço — O Verdadeiro Significado do Centro de Restauração do Mercado
Centro de Restauração do Mercado de São Lourenço
Endereço: Dentro do edifício do Mercado Municipal de São Lourenço, a cerca de quinze minutos a pé da Rua Nova, ou de ônibus até a parada de São Lourenço. O café Quan Zhi com seu famous arroz de massa de porco é famoso, a massa de arroz é freshly moída, a massa é fina e não elastica, com versões de intestine de porco, dried shrimp ou camarão fresco, cada uma tem seus devotees. Ocaldo de miudezas de boi da client Ming usa nabo branco e tendões e bucho de boi refogados lentamente, o caldo é transparente mas com sabor forte. O ambiente é antigo mas limpo, quem senta são quase todos moradores da redondeza, sem menu em inglês, pede-se apontando.
Sexta Parada: A-Ma — Duas Opções no Destino Final
Coffee Shops Perto do Templo de A-Ma
A cinco minutos a pé do Templo de A-Ma existem vários coffee shops, servindo arroz de pato e arroz de osso de porco, o hábito alimentar deixado pela antigos neighborhood de pescadores no extremo sul da península. Após caminhar todo o roteiro, sentando aqui e pedindo uma tigela de arroz quente, é o jeito mais lógico de encerrar este roteiro.
Horários e Resumo das Paradas
| Parada | Horário Recomendado | Prato Principal | Orçamento (Patacas) |
|---|---|---|---|
| Porta das Fadeiras / Fai Chi Kei | 08:30–10:00 | Arroz de Massa de Peixe, Pastel de Amêndoas | 20–40 |
| Três Lâmpadas | 09:00–11:00 | Szaron, Sanduíche, Chá de Leite Birmanês | 30–50 |
| Horta e Costa | 11:00–13:00 | Café com Costeleta, Chá de Leite | 30–45 |
| Rua Nova / Mercado | 12:00–14:00 | Arroz de Caranguejo, Arroz de Fígado | 35–60 |
| Rua do Campo | 14:00–16:00 | Lanche Português, Pastel de Nata | 60–120 |
| Mercado de São Lourenço | 15:00–17:00 | Arroz de Massa de Porco, Caldo de Miudezas | 25–50 |
| A-Ma | 17:00–18:30 | Arroz de Pato, Arroz de Osso | 30–50 |
Dicas Práticas
- Ritmo: Não tente comer uma porção inteira em cada parada, pedir meia porção ou um item único é a chave para manter o apetite até A-Ma.
- Dinheiro First: As barraquinhas do Mercado de São Lourenço e Mercado de Fai Chi Keimostly aceitam apenas dinheiro ou Macau Pass, cartão de crédito não é aceito.
- Evitar Manhãs de Fim de Semana: Na área das Três Lâmpadas há reuniões da comunidade filipina nos fins de semana, a fila na Nan Ping A Chio será três vezes maior que no平日.
- Plano para Chuva: Há vários mercados cobertos ao longo do caminho para se proteger da chuva, mesmo com chuva não afeta as principais paradas.
- Idioma: Cantonês é o idioma principal dos centros de restauração da península, saber algumas frases básicas de pedido em cantonês («要呢個», «唔要辣») é útil; mandarim também funciona em algumas lojas, inglês基本上 não é usado nas barraquinhas de mercado.
- Hidratação: O verão na península de Macau é úmido e quente, recomenda-se hidratos na seção de Horta e Costa, a conveniência perto de São Lourenço é o último ponto garantido com bebidas frias.
