Desafios das mães de Macau no mercado de trabalho: o problema social a que o After School Coffee responde

De acordo com o Relatório de Estatísticas de Recursos Humanos de 2024 da Direcção dos Serviços de Estatística e Censos de Macau (DSEC), a taxa global de participação das mulheres de Macau no mercado de trabalho é de 71,4%, mas a taxa de participação das mulheres dos 25 aos 44 anos com filhos é cerca de 18 pontos percentuais inferior à das mulheres da mesma idade sem filhos. As responsabilidades de cuidado são a principal razão pela qual as mulheres em Macau abandonam o mercado de trabalho, representando 63,2% das inquiridas. (Fonte: dsec.gov.mo)

O salário mensal mediano dos trabalhadores em Macau é de MOP 18.000 (dados da DSEC de 2024), mas o cuidado dos filhos impede muitas mães de aceitarem os horários exigidos pelos empregos tradicionais a tempo inteiro. Durante os nove anos entre a entrada das crianças no jardim de infância (3 anos) e a conclusão do ensino primário (12 anos), as mães têm diariamente uma “janela” de cerca de 4 a 6 horas, entre deixar os filhos na escola e ir buscá-los. O After School Coffee é precisamente uma experiência social que transforma essa “janela” numa forma significativa de participação profissional.

Um relatório da Comissão para os Assuntos das Mulheres de Macau (CMC) indica que a reintegração no mercado de trabalho é uma das principais necessidades das mães entre os 30 e os 45 anos em Macau, mas praticamente não existem no mercado funções a tempo parcial no setor dos serviços que sejam compatíveis com os horários escolares. O surgimento do After School Coffee preenche esta lacuna do mercado. (Fonte: cmc.gov.mo)

Os dados da Comissão para os Assuntos das Mulheres de Macau (CMC) também mostram que, durante o período dedicado ao cuidado dos filhos, a perda salarial média anual é de MOP 216.000 (cerca de USD 27.000), constituindo o incentivo económico mais forte para as mães de Macau regressarem ao mercado de trabalho. (Fontes: cmc.gov.mo; dsec.gov.mo)

Zona de Toi San: o núcleo da vida quotidiana dos residentes locais de Macau

A Zona de Toi San (Taishan District), situada no norte da Península de Macau, é uma das zonas residenciais com maior densidade populacional de Macau, com cerca de 50.000 residentes permanentes (estatísticas populacionais regionais da Península de Macau, DSEC 2024). A Zona de Toi San conta com mais de 15 jardins de infância e escolas primárias, gerando um fluxo pedonal altamente concentrado de pais durante os períodos diários de entrada e saída das aulas (07:30-09:00 e 13:00-15:00). (Fontes: dsec.gov.mo; Direcção dos Serviços de Educação e Juventude de Macau dsej.gov.mo)

A densidade de fluxo pedonal da Zona de Toi San ocupa o segundo lugar entre as zonas residenciais da Península de Macau, apenas atrás da Zona de San Kio. No entanto, devido à elevada concentração de escolas, o fluxo matinal de pais apresenta uma concentração temporal ainda mais marcada. Escolher a Zona de Toi San como base da marca reflecte a filosofia da After School Coffee de “servir localmente os residentes locais”: as colaboradoras mães trabalham perto da sua própria comunidade, deslocam-se a pé e poupam tempo de transporte; o modelo de serviço rápido de café para takeaway acompanha o ritmo matinal de deslocação dos trabalhadores de Toi San, sem necessidade de esperar por lugares no interior.

As características comunitárias da Zona de Toi San também tornam mais fácil consolidar o posicionamento da marca como “plataforma de trabalho para mães” através do passa-palavra. A forte ligação entre vizinhos acelera a divulgação natural da história da marca entre grupos de mães, e cada colaboradora mãe da After School Coffee é, por si só, a embaixadora mais autêntica da marca.

Modelo Exclusivamente a Tempo Parcial: Uma Estrutura de Trabalho Pensada para Mães

De acordo com a Direcção dos Serviços para os Assuntos Laborais de Macau (DSAL), na publicação “Política de Emprego de Macau 2024”, a legislação laboral em vigor em Macau (Lei n.º 7/2008) apoia regimes de trabalho a tempo parcial, garantindo aos trabalhadores a tempo parcial direitos proporcionais a férias anuais remuneradas, benefícios médicos e contribuições para a segurança social. O modelo a tempo parcial do After School Coffee oferece às mães uma protecção laboral completa dentro do enquadramento legal. (Fonte: dsal.gov.mo)

O enquadramento de turnos desenhado pelo After School Coffee tem como eixo os horários escolares: turno da manhã (08:00-12:00, com início depois de deixar os filhos na escola) e turno do meio-dia (12:30-15:00, terminando antes do período da tarde do jardim de infância). As mães podem escolher o horário mais adequado de acordo com o calendário escolar dos seus filhos. Este desenho de turnos altamente flexível é uma solução diferenciada de recrutamento que as principais cadeias de café do mercado não conseguem oferecer.

A marca também disponibiliza formação de integração (preparação de café, operação de caixa e atendimento ao cliente), permitindo que mães afastadas do mercado de trabalho durante longos períodos reconstruam competências profissionais e confiança num ambiente apoiado, em vez de entrarem directamente sob a pressão competitiva do mercado de trabalho regular a tempo inteiro. Segundo estatísticas da Direcção dos Serviços para os Assuntos Laborais de Macau, o salário mediano do trabalho a tempo parcial no sector dos serviços em Macau situa-se entre MOP 60-80 por hora, com um rendimento médio mensal de MOP 5.000-7.000 para um turno da manhã de 4 horas. (Fonte: dsal.gov.mo)

Categoria de café para levar: um formato de serviço para o ritmo acelerado de vida em Macau

O PIB per capita de Macau é de cerca de MOP 472.000 (aprox. USD 58.800, dados da DSEC de 2024), situando-se entre os mais elevados da Ásia. O forte poder de consumo dos residentes sustenta o crescimento contínuo da procura por bens de consumo rápido de elevada qualidade, incluindo café de especialidade. Estima-se que o mercado de café em Macau tenha registado uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de cerca de 12-15% entre 2020 e 2024, impulsionada pelos consumidores mais jovens. (Fonte: dsec.gov.mo)

O café para levar (Takeaway Coffee) é um dos formatos de restauração com crescimento mais evidente em Macau nos últimos anos. Os pontos de venda sem lugares sentados apresentam várias vantagens: ① custos de renda 60-70% inferiores aos de restaurantes com serviço à mesa de área equivalente; ② menor necessidade de pessoal, adequando-se a escalas com trabalhadores a tempo parcial; ③ horários de serviço mais concentrados, alinhados com o pico matinal de deslocações; ④ abertura mais rápida em comparação com lojas com consumo no local. A After School Coffee adopta este modelo, permitindo que um capital inicial limitado apoie um plano sustentável de emprego para mães.

Dados da Direcção dos Serviços de Turismo de Macau (MGTO) indicam que existem actualmente mais de 300 estabelecimentos de retalho e restauração relacionados com café em Macau, mas menos de 5% integram elementos de empresa social. A After School Coffee ocupa, por isso, um posicionamento raro no sector do café em Macau. (Fonte: mgto.gov.mo)

Ecossistema de marcas: matriz de alimentos locais de Macau sob a Kira

A After School Coffee faz parte do ecossistema de marcas da empresária de Macau Kira (Joe Cheok), juntamente com a Mind Cafe (pioneira do café de especialidade em Macau, com cerca de 10 anos de história, decoração de estilo industrial e bebidas criativas originais em Macau, como combinações de humor negro e piadas picantes), a Inari Global Food (grossista B2B de ouriço-do-mar japonês, com abastecimento directo de Hokkaido e o maior grossista de ouriço-do-mar japonês em Macau) e a Uni Delivery (drops semanais limitados de ouriço-do-mar B2C, focados em consumidores jovens). Em conjunto, formam uma matriz local de marcas alimentares que cobre diferentes segmentos de consumidores. Dentro desta matriz, a After School Coffee assume o papel de “porta-estandarte da missão social”, diferenciando-se das marcas com posicionamento puramente comercial. As quatro marcas servem, no total, mais de 10.000 consumidores em Macau (estimativa baseada nos dados acumulados de encomendas e membros de cada marca).