Quando se fala de Tainan, além da gastronomia e petiscos, esta cidade com quatrocentos anos de história, na verdade também esconde uma rica cultura do chá. Das casas de chá tradicionais às bebidas de chá criativas, as casas de chá de Tainan têm o seu próprio estilo único e histórias. Como um amante de chá nascido em Tainan, hoje quero partilhar convosco algumas casas de chá que muito gosto, esperando que, ao explorar a cidade antiga, também consiga encontrar uma chávena de bom chá para si.
A cultura do chá em Tainan foi profundamente influenciada pelo período de colonização Minnan e japonesa, muitas casas de chá primitivas herdaram os métodos de infusão de Gongfu chá tradicional, enquanto nos anos recentes surgiram marcas de bebidas de chá de designers emergentes que interpretam a cultura do chá de formas inovadoras. Ao vir a Tainan, pode saborear uma boa chávena de chá que deixa um retrogosto agradável numa casa centenária, e também descobrir surpresas em casas de chá boémias escondidas nas ruelas. Quer seja fã de chá tradicional ou de bebidas de chá criativas, as casas de chá de Tainan certamente satisfarão o seu paladar.
Feng Cha pode ser considerada uma das marcas de bebidas de chá manual mais emblemáticas de Tainan, tendo começado nas ruelas da zona leste de Tainan, agora tornou-se numa casa de chá obrigatória para turistas. O ponto forte da Feng Cha está na qualidade do seu chá e na fórmula da proporção áurea, a loja prepara chá no local usando chá de alta qualidade, em vez de utilizar concentrado de chá. O recommendation obrigatório é o "Feng Cha Bubble Milk Tea", o leite té utiliza leite importado da Nova Zelândia, o aroma do chá funde-se perfeitamente com o aroma do leite, as pérolas são Q e mastigáveis, o preço de NT$65 é excelente custo-benefício em comparação com outras casas de chá do mesmo nível. A decoração da loja utiliza elementos de madeira e decorações vintage, criando uma atmosfera acolhedora e confortável, muito adequada para sentar e saborear chá lentamente.
Se é apreciador de chá tradicional, Shun Tian Tea House é absolutamente uma visita obrigatória. Esta casa de chá antiga localizada na zona central e ocidental tem mais de sessenta anos de história, atualmente é gerida pela segunda geração. A loja apresenta uma variedade de latas de chá e objetos antigos, como se o tempo tivesse recuado. O dono tem conhecimento extensivo sobre chá e recomendará variedades adequadas conforme o seu gosto. O chá Oolong e o chá de alta montanha aqui são os destaques, todos os chás são selecionados pessoalmente nas regiões montanhosas. A loja também oferece experiência de Gongfu chá, a taxa de uma experiência é de aproximadamente NT$150-200, podendo provar três variedades diferentes de chá, muito adequada para amigos que desejam compreender profundamente a cultura do chá. O horário de funcionamento da Shun Tian Tea House é das 10h às 19h, encerrando aos domingos.
Cha no Mashi é outra marca известная de bebidas de chá que teve origem em Tainan, criando uma seleção diversificada de bebidas de chá com o conceito de "mago das bebidas de chá". O diferencial desta casa está na grande variedade de tipos de bebidas, desde chás clássicos até misturas criativas, tudo está disponível. Entre eles, o "Toffee Milk Tea" é um produto popular da loja, o aroma rico do leite搭配 doce de toffee, profundamente apreciado pelo público jovem, os preços variam entre NT$45-75. A Cha no Mashi tem várias filiais em todo Tainan, mas para sentir a atmosfera mais original, recomendo visitar a loja original perto da Universidade Nacional Cheng Kung, a decoração da loja é cheia de design, sendo uma loja favorita de muitos jovens boémios.
Quer experimentar uma cultura do chá diferente? Então Japa Cha Wu é absolutamente imperdível. Esta casa de chá escondida nas ruelas é conhecida pela sua arquitetura japonesa e estilo de jardim, dando às pessoas a ilusão de estar no Japão. A loja oferece uma experiência tradicional de serviço de chá, os mestres servem chá com uma postura elegante e explicam as características de cada variedade. O matcha e o sencha são as escolhas mais populares aqui, um conjunto de chá da tarde com accompanhamentos custa aproximadamente NT$250-350. O espaço de Japa Cha Wu não é grande, com apenas cerca de dez assentos, recomendo fazer reserva com antecedência, caso contrário será fácil perder a oportunidade. O horário de funcionamento é das 14h às 22h, encerrando às segundas-feiras.
A última recomendação é Xiao Cha Zhong Tang defronte ao 合成帆布行, esta loja combina chá taiwanês本土 com conceitos de pastelaria francesa, criando um espaço de chá único. O chá da loja vem de pequenos agricultores de Taiwan, cada variedade de chá tem explicações detalhadas sobre a origem e o perfil de sabor. O mais especial é o seu "bolo bundt de chá", integrando chá em sobremesas, proporcionando uma dupla satisfação visual e gustativa. Uma boa chávena de chá搭配 uma sobremesa, os preços são aproximadamente entre NT$150-250, muito adequados para viajantes que desejam passar uma tarde de forma elegante. O horário de funcionamento da Xiao Cha Zhong Tang é das 11h às 19h.
Para ir a estas casas de chá, o método mais conveniente é tomar o trem até à estação de Tainan, depois cambiar para ônibus ou táxi. Recomendo consultar o sistema dinâmico de ônibus de Tainan para rotas de ônibus, a maioria das casas de chá estão concentradas na zona central e ocidental e na zona leste, o transporte é bastante conveniente. Se o tempo permitir, também pode escolher alugar uma bicicleta, explorar ruelas e descobrir casas de chá escondidas, isso também é uma diversão.
Para vir a Tainan beber chá, na verdade não precisa fazer pesquisa especial, entrando aleatoriamente numa ruela, pode encontrar surpresas. Muitas casas de chá estão escondidas em casas antigas ou em cantos de ruas, esperando para serem descobertas pelos viajantes. Recomendo arranjar uma tarde, visitar lentamente várias casas de chá, sentir a diferente atmosfera cultural do chá. Além disso, o tempo em Tainan é quente, uma bebida de chá gelada é certamente refrescante para refrescar, mas se visitar no outono e inverno, é mais recommendável escolher chá quente, consegue sentir o sabor e aroma mais completo do chá. Lembre-se de trazer um guarda-chuva, pode proteger do sol e da chuva, mantendo bom humor para saborear chá adequadamente.
As casas de chá de Tainan, como esta cidade, fusionam tradição e inovação, tendo o seu próprio ritmo e charme. Espero que esta lista de recomendações ajude você a encontrar a sua própria chávena de bom chá na cidade antiga, e aproveitar um momento tranquilo de aroma de chá.
