澳門 fireworks season uni procurement

TL;DR：澳門國際煙花比賽期間（9-10 月）餐廳和酒店如何提前備貨日本海膽？平均用量增幅及建議提前訂購天數？

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1. 節日背景 + 2026 日期

澳門國際煙花比賽期間：餐廳 / 酒店日本海膽備貨建議

節日背景與由來

項目	重點
活動名稱	澳門國際煙花比賽匯演
起源	1989 年起舉辦，已成為澳門品牌盛事
舉辦時間	通常在 9 月至 10 月多個週六，以及 10 月 1 日國慶日
活動定位	「旅遊 + 盛事」夜間經濟活動，帶動酒店、餐飲、觀光、郵輪及觀景消費
主要場景	澳門旅遊塔對出海面、澳門科學館海堤、南灣・雅文湖畔、氹仔海洋大馬路等觀賞點
信仰意義	非宗教節慶；核心是國慶、城市品牌、國際交流、和平與祝願的公共節慶象徵

2026 正日日期

日期	星期	意義	備貨判斷
2026-10-01	星期四	中華人民共和國國慶日；澳門煙花比賽固定重點節點	最高備貨級別
2026-10-06	星期二	中秋節	若煙花安排貼近中秋，酒店餐飲需求會疊加家庭宴、賞月、觀景晚餐
2026 年 9-10 月週六	9/5、9/12、9/19、9/26、10/3、10/10、10/17、10/24、10/31	按歷年規律，煙花多安排於 9-10 月週六及 10/1	以官方最終賽程落實訂貨節奏

重要公開數字

指標	數字	對餐飲採購的含義
2025 年第 33 屆煙花比賽	9/6、9/13、10/1、10/2、10/6，合共 10 場表演	可作 2026 排程預估基準
每晚表演	2 場
每場長度	約 18 分鐘
2025 年 10 月酒店平均入住率	89.3%
2025 年 10 月五星級酒店入住率	93.5%
2025 年 10 月酒店住客	121.1 萬人次
2025 年 10 月日本酒店住客	0.8 萬人次，按年 +31.2%
2025 年國慶黃金週前 7 日旅客	約 105.6 萬人次
黃金週日均旅客	約 15.1 萬人次
黃金週單日高峰	約 19.1 萬人次
日本海膽常見餐廳包裝	250g / 板
日本海膽公開零售預訂週期參考	7-10 日處理期，且屬限量預訂

海膽用量增幅估算

餐飲類型	平日基準	煙花普通夜建議增幅	10/1 國慶 / 中秋疊加夜建議增幅	原因
觀景酒店日料 / Omakase	100%	+30% 至 +50%	+50% 至 +80%	高客單、訂座集中、海膽常作升級菜式
酒店自助餐 / 海鮮 buffet	100%	+20% 至 +35%	+35% 至 +60%	住房率接近或高於 90%，節慶晚市轉檯率高
旅遊塔 / 科學館 / 南灣周邊餐廳	100%	+25% 至 +45%	+40% 至 +70%	觀煙花人流集中，晚市及宵夜需求同步上升
非觀景區中高端日料	100%	+10% 至 +25%	+20% 至 +40%	受整體旅客量拉動，但無直接觀景溢價
私房菜 / 到會 / 酒店宴會	100%	+15% 至 +30%	+30% 至 +50%	國慶、中秋、商務宴請及家庭聚餐疊加

平均建議

• 整體平均用量增幅：煙花比賽期按平日用量 +25% 至 +45% 備貨。
• 10 月 1 日、黃金週、中秋附近：按平日用量 +45% 至 +70% 備貨。
• 保守型餐廳：先鎖定 +30%，再用訂座率、套餐預售、包房數修正。
• 觀景酒店 / 高端日料：以 +50% 作主方案，另備 10-15% 可替代高端海膽或急凍海膽作 buffer。

提前訂購天數

貨品	建議提前	適用場景
日本鮮板海膽 250g	10-14 日	一般煙花週末
高級直排 / Narabi / Omakase 用海膽	14-21 日	酒店日料、Omakase、VIP 菜單
10/1 國慶、黃金週、中秋附近	21 日	高峰晚市、套餐預售、宴會菜單
急凍海膽 / 海膽醬 / 備用貨	21-30 日	buffet、熱食、海膽 pasta、茶碗蒸、應急替補
最後補貨	T-3 至 T-5 日	只適合少量補單，不適合作主供應

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2. 主要活動 / 觀賞點

以 250g 海膽板計算

菜式	每份用量	1 板 250g 可出份數
軍艦 / 壽司點綴	10-12g	約 20-25 份
Omakase 一道海膽菜	8-15g	約 16-31 份
海膽刺身小份	25g	約 10 份
海膽丼 / 海膽 pasta	30-40g	約 6-8 份
高級海膽拼盤	50g	約 5 份

實務備貨公式

建議訂貨量 = 平日週末用量 × 煙花增幅 × 訂座確認係數 × 損耗係數

係數	建議值
普通煙花夜增幅	1.25-1.45
國慶 / 中秋高峰增幅	1.45-1.70
訂座確認係數	已滿座 1.10；七成訂座 1.00；低於五成 0.85
鮮海膽損耗 / 替換 buffer	1.05-1.12
高端 Omakase 安全 buffer	1.10-1.15

採購建議

• T-21 日：鎖定 10/1、黃金週、中秋附近主供應量，尤其是直排、特級馬糞海膽、浜中 / 利尻 / 禮文等指定產地。
• T-14 日：按訂座率、酒店入住預測、套餐銷售調整數量。
• T-7 日：確認航班、冷鏈、到貨批次；高峰日避免只靠最後一轉空運。
• T-3 日：只做補單，不再改主菜單。
• 菜單設計：高峰夜避免所有海膽菜都用同一級別鮮板；可分為「刺身 / Omakase 用高級板」及「熱食 / buffet 用穩定替代貨」。
• 定價策略：10/1 及中秋前後可用限量海膽套餐、海膽加購、海膽丼升級，而不是無限制供應。

來源

• https://fireworks.macaotourism.gov.mo/en/about
• https://www.gov.mo/en/news/366651/
• https://www.dst.gov.mo/zh-hant/about-us/press-release/fc30648149b6425d9748db41a7f169a1.html
• https://www.gcs.gov.mo/news/detail/zh-hans/N25KbWFAgD
• https://www.visit-hokkaido.jp/en/spot/detail_12870.html

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澳門國際煙花比賽期間日本海膽備貨建議（9-10月）

重要數字

指標	公開數據 / 營運含義
第33屆煙花比賽	5晚、10場
表演地點	澳門旅遊塔對出海面
表演時段	每晚 21:00、21:40，每場約18分鐘
配套嘉年華	比賽日 17:30-22:30，澳門科學館海堤
2025年10月酒店住客	121.1萬人次，按年 +3.0%
2025年10月酒店入住率	89.3%
2025年10月飲食業電子支付	按月 +12.0%，按年 +2.4%
國慶中秋假期旅客	114.4萬人次，日均 14.3萬人次
日本煙花隊表演	10月2日 21:40，Akariya Fireworks

官方節目表

日期	時間	參賽隊伍 / 國家	備貨判斷
9月6日	21:00	Australia Skylighter Fireworks Pty Ltd	首場開鑼，晚市及宵夜拉升
9月6日	21:40	South Africa Fireworks for Africa	同上
9月13日	21:00	Korea HWARANG Art Pyrotechnics	週六晚，高端日韓餐需求高
9月13日	21:40	Austria FIREevent GmbH	同上
10月1日	21:00	China Dancing Fireworks Group	國慶主峰值
10月1日	21:40	Portugal Pirotecnia de Barbeita Lda	主峰值
10月2日	21:00	Philippines Platinum Fireworks, Inc.	國慶延續峰值
10月2日	21:40	Japan Akariya Fireworks	日本主題夜，海膽、刺身、壽司菜式最適合推廣
10月11日	21:00	United Kingdom Pyrotex Fireworx ltd	原壓軸場延期後補場
10月11日	21:40	Brazil Vision Show	壓軸夜，適合清高端套餐庫存

主要活動與人流動線

類型	時間 / 日期	地點 / 路線	餐飲備貨含義
煙花比賽	9月6、13日；10月1、2、11日，21:00 / 21:40	旅遊塔對出海面	18:00-20:30 第一輪晚市，22:00後宵夜 / 酒店餐廳二輪消費
火樹銀花嘉年華	每個比賽日 17:30-22:30	澳門科學館海堤	科學館、觀音像、NAPE、皇朝區周邊餐廳受惠
最佳觀賞點	比賽日晚上	南灣・雅文湖畔、沙格斯大馬路、孫逸仙大馬路觀音像一帶、澳門科學館海堤、湖濱路、氹仔海洋大馬路	観景餐廳、酒店酒廊、日料、海鮮店應按高峰日備貨
十一臨時行人專用區	10月1-7日，中午12:00-19:00	關前後街、氹仔舊城區部分路段	午市至下午茶人流增加，便餐與外帶需求較強
無人機表演	10月1-7日，20:30-21:00	氹仔舊城區松樹尾	與21:00煙花前後銜接，氹仔晚市提前滿座機率高
ZOO音樂節	10月1-5日，17:00-22:00	益隆炮竹廠	年輕客流，適合海膽手卷、丼飯、酒肴小食

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3. 時間表 / 場地表

日本海膽用量增幅模型

以「平日平均海膽用量」為 100% 計：

餐廳 / 酒店類型	建議備貨增幅	適用日子
一般日料餐廳	+15% 至 +25%	9月6、13日；10月11日
觀景位 / 旅遊塔、南灣、NAPE、氹仔海洋大馬路周邊	+30% 至 +50%	所有煙花夜
酒店日料、Omakase、壽司吧	+35% 至 +60%	10月1-2日、週六煙花夜
高端自助餐 / 酒店宴會	+20% 至 +40%	國慶中秋假期、滿房日
主打日本食材套餐	+50% 至 +80%	10月2日日本煙花隊表演夜

建議提前訂購天數

場景	建議下單時間	操作
平日補貨	T-3 至 T-4	鎖定基本量，保留 10%-15% 浮動
週六煙花夜	T-5 至 T-7	先鎖 70% 預估量，T-2 做最後追加
10月1-2日國慶高峰	T-10 至 T-14	酒店 / 大餐廳先鎖批次與規格，T-3 確認最終箱數
日本煙花隊 10月2日	T-10	提前設海膽套餐、手卷、刺身拼盤 SKU
壓軸 / 延期補場	T-5 至 T-7	用急凍備用貨托底，鮮貨只做可消化量

備貨策略

• 鮮海膽不要一次過壓滿全週：建議分 2-3 個航班批次，減少品質下跌。
• 主力規格：250g / 300g / 400g 板裝海膽，方便壽司吧、Omakase、酒店自助餐分配。
• 菜單設計：
• 海膽刺身
• 海膽手卷
• 海膽丼
• 海膽拖羅卷
• 海膽茶碗蒸
• 海膽意粉 / Risotto
• 高峰夜配置：
• 70% 鮮板海膽
• 20% 高質急凍海膽作安全庫存
• 10% 替代高毛利刺身料，如帆立貝、牡丹蝦、蟹肉、吞拿魚腩
• 10月1-2日重點不是單日爆量，而是連續兩晚 + 國慶酒店高入住，廚房要避免第一晚賣爆、第二晚斷貨。
• 澳門仍維持禁止日本部分都縣食品進口，採購單要確認產地文件、批次、冷鏈溫度及可進口來源地。

採購建議量範例

平日每日用量	普通煙花夜	國慶 / 日本隊煙花夜	建議安全庫存
1kg	1.2-1.5kg	1.5-1.8kg	0.3kg 急凍
3kg	3.6-4.5kg	4.5-5.4kg	1kg 急凍
5kg	6-7.5kg	7.5-9kg	1.5-2kg 急凍
10kg	12-15kg	15-18kg	3kg 急凍

來源

• https://fireworks.macaotourism.gov.mo/en
• https://www.dst.gov.mo/zh-hant/about-us/press-release/59e89e294f464c9d85138e65ff91ca9d.html
• https://whatson.macaotourism.gov.mo/upload/pdf/202510/CH_WO_268_OCT_09-25e.pdf
• https://www.gov.mo/zh-hant/news/1189628/
• https://www.gov.mo/zh-hant/news/1155743/

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澳門國際煙花比賽期：日本海膽備貨、訂位與餐飲策略

公開資料重點數字

指標	數字 / 事實	對餐飲備貨含義
活動月份	通常於 9-10 月多個晚上舉行，含 10 月 1 日國慶檔	需求集中在週六、國慶黃金週、煙花當晚 18:00-22:30
煙花場次時間	常見為 21:00、21:40 兩場	餐廳可設 17:30-19:30 第一輪、20:00-22:30 第二輪
2025 年 10 月訪澳旅客	3,472,477 人次，按年 +10.8%	高端餐飲及酒店客流有明顯支撐
2025 國慶 / 中秋 8 日假期	1.144 百萬人次，日均 143,000，單日高峰 191,000	10 月 1-8 日應按「大節假日」備貨，不可只按普通週末
2025 年 10 月酒店平均入住率	89.3%；五星酒店 93.5%	酒店日料、酒店中餐、景觀餐廳更容易滿座
2025 年 9 月餐飲電子支付額	MOP 10.4 億	煙花期不是全澳餐飲平均爆升，而是「景觀位、酒店、日料、高端套餐」局部升幅

日本海膽用量增幅估算

店型	平日基準	煙花普通場次	10 月 1 日 / 黃金週場次	建議備貨策略
酒店高端日料 / Omakase / 壽司吧	100%	+35% 至 +60%	+60% 至 +100%	預售套餐鎖量；高級馬糞海膽只做限量席
酒店中餐 / 粵菜海鮮餐廳	100%	+20% 至 +40%	+40% 至 +70%	海膽作蟹肉、蒸蛋、炒飯、冷前菜升級項
旅遊區本地餐廳	100%	+10% 至 +25%	+20% 至 +40%	不建議大量入高級板海膽，改做少量 signature dish
非景觀區普通餐廳	100%	+0% 至 +15%	+10% 至 +25%	只按訂位及預訂菜單加單
外賣 / 快餐 / 茶餐廳	100%	+0% 至 +10%	+5% 至 +15%	海膽不應作主推，成本及損耗風險高

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4. 價格 / 票務 / 預訂

海膽備貨換算表

用法	每位用量	100 位客人用量	250g 板數估算
海膽軍艦 / 壽司 1 件	10-15g	1.0-1.5kg	4-6 板
海膽冷前菜 / 小碟	20-30g	2.0-3.0kg	8-12 板
海膽飯 / 海膽意粉 / 海膽炒飯	35-50g	3.5-5.0kg	14-20 板
高端 omakase 連續 2 道海膽	40-60g	4.0-6.0kg	16-24 板

建議提前訂購天數

時段	建議下單時間	到貨節奏	理由
普通 9 月煙花週六	T-5 至 T-7 日	T-1 到貨，T 日使用	日本海膽價格及貨量波動大，要先鎖板數
國慶 / 中秋黃金週	T-10 至 T-14 日	分 2-3 批到貨	10 月 1-8 日客流集中，酒店及高端日料搶貨
Omakase / 酒店套餐	T-14 日先鎖 70%，T-5 日補 30%	T-2、T-1 分批	先鎖預售席位，避免過量損耗
本地餐廳短期 special menu	T-5 日	T-1 小批量	以訂位數決定，不宜盲目囤貨
臨時加單	T-2 至 T-3 日	視供應商空運截單	只適合普通級別或替代產地，不適合頂級板

備貨比例建議

• 70% 預售鎖量：根據已收訂金 / 酒店住客訂位 / 團餐 booking。
• 20% 彈性加單：留給 walk-in、高消費客、VIP 加配。
• 10% 損耗緩衝：海膽易受溫度、運輸震動、色澤變化影響。
• 不要用單一級別：建議分 高級板海膽、普通板海膽、加工用海膽 三級。
• 高級板只放冷食 / 壽司；普通級可放意粉、炒飯、蒸蛋、醬汁。
• 煙花當晚不要設太多即場可變菜式，應用套餐預售控制毛利。

餐廳訂位策略

策略	做法	適用店型
雙輪訂位	第一輪 17:30-19:30；第二輪 20:00-22:30	景觀餐廳、酒店餐廳
煙花套餐預付	每位收 MOP 200-500 訂金，海膽菜式需預選	日料、粵菜、酒店餐廳
景觀位加價	窗邊 / 露台位設最低消費	南灣、澳門科學館、水塘、澳門塔附近
取消政策	T-2 後取消不退訂金	高級日料、海鮮餐廳
兒童 / 家庭時段	17:30 早場做家庭套餐	酒店及本地中餐
21:00 後輕食酒單	第二輪推刺身、海膽小食、香檳 / 清酒	酒吧、酒店 lounge

特別 Menu 建議

日料 / Omakase

• 北海道馬糞海膽軍艦
• 海膽拖羅手卷
• 海膽三文魚籽飯
• 海膽茶碗蒸
• 海膽和牛卷
• 海膽天婦羅小碟
• 清酒 pairing：MOP 388-888 / 位

粵菜 / 酒店中餐

• 海膽蟹肉燴燕窩
• 海膽蒸蛋白
• 海膽龍蝦炒飯
• 海膽帶子多士
• 海膽脆皮豆腐
• 海膽花膠羹
• 煙花晚市套餐：MOP 688-1,688 / 位

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5. 交通安排

本地餐廳 / Bistro

• 海膽意粉
• 海膽多士
• 海膽牛油焗蠔
• 海膽刺身拼盤
• 雙人煙花餐：MOP 688-1,288 / 兩位
• 四人分享餐：MOP 1,688-3,288 / 四位

價位區間

類型	建議售價
海膽單件壽司 / 軍艦	MOP 68-168 / 件
海膽小前菜	MOP 188-388
海膽飯 / 意粉	MOP 288-688
中高端煙花套餐	MOP 688-1,688 / 位
酒店高端日料 / Omakase	MOP 1,280-3,500+ / 位
景觀位最低消費	MOP 800-2,000 / 位
酒水 pairing	MOP 388-1,288 / 位

推薦店家方向

店家 / 區域	類型	適合策略
Mizumi, Wynn Palace	酒店高端日料	Omakase、海膽壽司、限量高級板
Sushi Mizumi, Wynn Palace	壽司吧	小席數、高客單、需提前鎖貨
Hiro by Hiroshi Kagata, The Venetian Macao	酒店日料	刺身、壽司、鐵板燒，適合煙花前晚餐
Yamazato, Hotel Okura Macau	懷石 / 酒店日料	季節性日本食材、海膽飯、家庭及商務客
Zuicho, Grand Lisboa Palace	高端日料	精品套餐、海膽作高毛利菜式
澳門塔 / 南灣湖 / 科學館附近餐廳	景觀 / 旅遊區	景觀位、雙輪訂位、煙花套餐
本地葡國 / 粵菜餐廳	本地餐飲	不必主打海膽，可設少量海膽升級菜

執行清單

• T-14 日：確認煙花場次、黃金週日曆、酒店住客預訂；向供應商鎖 70% 高級海膽。
• T-10 日：推出煙花套餐，要求訂金；高級海膽菜式改為「限量預訂」。
• T-7 日：按訂位數修正板數；確認日本空運截單及替代產地。
• T-3 日：確認實際到貨日期、級別、板數；準備普通級海膽作熱菜備用。
• T-1 日：第一批到貨；檢查色澤、氣味、滲水、板面完整度。
• T 日：高級板只供冷食及壽司；熱菜使用普通級；晚市後立即盤點損耗。
• T+1 日：剩餘高級板不再做高價壽司，轉做熟食、員工餐或停止使用。

來源

• https://www.gov.mo/en/news/366651/
• https://www.macaotourism.gov.mo/en/article/fireworks/best-viewing-locations
• https://www.gov.mo/en/news/374590/
• https://www.gov.mo/en/news/374966/
• https://www.gov.mo/en/news/373837/

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澳門國際煙花比賽 9-10 月：日本海膽備貨 + 交通避堵行動表

關鍵數字

指標	數字	對餐廳 / 酒店採購意義
煙花匯演檔期	9月6、13、20日；10月1、6日	以「5個高峰晚市」做備貨節奏
每晚煙花場次	21:00、21:40，兩場	晚市第一輪、第二輪後宵夜都會受惠
火樹銀花嘉年華	每個比賽日 17:30-22:30	人流由傍晚開始聚集，不是只在21:00後
國慶黃金周訪澳旅客	8日約114.4萬人次，日均14.3萬	10月1日前後酒店 / 高端餐飲要加碼
國慶單日訪澳高峰	10月4日約19.1萬人次	10月1-4為最大消耗窗口
國慶總出入境	8日逾553.6萬人次，日均69.2萬	口岸、的士、巴士、送貨時段都會受壓
10月酒店入住率	89.3%；五星級93.5%	酒店日料、Omakase、宴會餐飲海膽用量高
9月飲食業電子支付	MOP 10.4億，按月跌13.9%	9月不是全月旺，只是煙花夜局部爆發

日本海膽用量增幅估算

基準：以餐廳「平日同星期晚市日本海膽用量」為 100%。

業態	煙花普通比賽夜建議用量	10月1-4國慶疊加建議用量	備貨重點
旅遊塔 / 南灣 / 西灣湖附近日料	+35% 至 +60%	+70% 至 +100%	生食板海膽、軍艦、丼飯、刺身拼盤
高端酒店日料 / Omakase	+25% 至 +45%	+50% 至 +80%	馬糞海膽優先，預留高價套餐加配
路氹酒店餐廳	+15% 至 +30%	+35% 至 +60%	受酒店入住率及金光大道人流帶動
中高端海鮮 / 粵菜餐廳	+10% 至 +25%	+25% 至 +45%	海膽炒飯、蒸蛋、刺身拼盤加購
外賣 / 私房菜 / 小型壽司店	+20% 至 +40%	+40% 至 +70%	控制 SKU，避免過多高價馬糞海膽

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6. 適用對象建議

建議提前訂購天數

產品 / 場景	建議提前訂購	收貨節奏	原因
普通煙花周末夜	提前 3-5 日	比賽日前 1 日或當日上午收貨	兼顧鮮度及供應商配貨
10月1國慶煙花夜	提前 7-10 日	9月30日 / 10月1日上午分批收貨	國慶疊加旅客、酒店入住及物流壓力
五星酒店 / Omakase 高端馬糞海膽	提前 10-14 日鎖量	分兩批：活動前夕 + 活動當日	高規格貨源有限，臨急補貨風險高
小型餐廳試水	提前 3 日	少量多批	防止滯銷及鮮度下跌
颱風季後備方案	提前鎖貨但延後派送確認	保留紫海膽 / 鹽水海膽替代	9-10月仍屬颱風季，煙花曾因天氣改期

採購公式

類型	計算方式
普通煙花夜	平日同星期晚市用量 × 1.3 至 1.6
國慶煙花夜	平日同星期晚市用量 × 1.7 至 2.0
酒店 Omakase	訂座人數 × 每位 20-35g海膽 × 1.15安全係數
海膽丼 / 軍艦主打餐廳	預估晚市客數 × 點選率 × 每份50-80g × 1.2安全係數

備貨建議

• 馬糞海膽：留給 Omakase、刺身、軍艦、VIP 套餐；煙花夜建議佔海膽採購額 50%-70%。
• 紫海膽：用於丼飯、炙燒、海膽炒飯；適合做放量 SKU。
• 鹽水海膽：作為天氣改期、遲到客、宵夜時段後備。
• 不建議一次過全量到貨；高峰檔期用「鎖量 + 分批收貨」。
• 10月1-4避免把主要收貨安排在 17:00-21:00，路面及口岸人流高峰會拖慢配送。
• 酒店餐廳應在煙花日前 48 小時完成最後訂座核對，再向供應商確認加單或減單。

交通管制重點

時段 / 日期	影響	操作建議
煙花日 20:00-23:00	嘉樂庇總督大橋禁止行人通行	不安排員工或客人步行上橋觀賞
煙花日 20:00-23:00	旅遊塔附近巴士改道、站點調整	客人訂座提醒提早 45-60 分鐘出門
煙花日前夕 09:00 至翌日 23:00	西灣湖街 / 南灣湖景大馬路部分泊車位禁泊	食材車不要依賴咪錶位落貨
煙花日 19:00-23:00	蘇利安圓形地設臨時旅遊巴 / 巴士安排	氹仔海洋大馬路附近車流會慢
煙花日 20:00-23:00	M177澳門旅遊塔、M178立法會前地臨時停用	改用臨時站或步行至外圍站點

避堵路線

出發 / 目的地	建議路線	避開
半島中區去旅遊塔	提早經南灣湖景大馬路外圍落車，再步行	20:00後直入觀光塔街
路氹去半島	優先用西灣大橋 / 澳氹第四橋視實時路況分流	嘉樂庇大橋觀賞人流及周邊
路氹酒店去氹仔海洋大馬路觀賞點	以步行 / 酒店穿梭至外圍再轉巴士	海洋花園一帶靠海路段
供應商送貨去南灣 / 西灣湖餐廳	15:00前完成主貨，23:00後補貨	17:30-22:30嘉年華及煙花人流
客人自駕	停外圍公共停車場，再步行 / 巴士接駁	旅遊塔正門、湖畔西街、西灣湖廣場

附近停車策略

停車選項	適合	注意
澳門旅遊塔停車場	早到客、塔內餐廳客人	煙花夜最易滿，出場慢
南灣（栢湖）停車場	中區晚餐 + 步行往南灣湖 / 雅文湖畔	要預留步行時間
媽閣交通樞紐一帶	由媽閣方向步行 / 轉乘	避開西灣湖核心封控區
外圍酒店停車場	酒店餐飲客人	需確認餐廳泊車優惠及入場限制
DSAT公共停車場實時資訊	臨場查車位	出發前先查，不建議到場再兜圈

巴士 / 輕軌安排

交通工具	煙花期間安排	建議
巴士	20:00-23:00旅遊塔一帶改道、調站；兩巴有特別班次及營運調整	客人預約訊息附「提前到達」提醒
巴士站	M177澳門旅遊塔、M178立法會前地臨時停用	使用西灣湖廣場臨時站或外圍站
輕軌	官方煙花交通稿重點列巴士安排；大型假期輕軌會按活動另行加強或延長	路氹 / 媽閣方向客人可用輕軌到媽閣，再步行或轉乘
的士 / 網約接送	旅遊塔、科學館、南灣湖一帶需求急升	訂座客應安排提前落車點，不等到門口

口岸高峰時段與分流

口岸	國慶黃金周佔比 / 數字	建議
關閘	8日約281.5萬人次，佔50.9%	旅行團 / 大眾客最多，10:00-13:00入境、20:00後離境壓力高
青茂	約86.1萬人次，佔15.6%	適合步行客分流，但高峰仍要預時間
橫琴口岸	約83.6萬人次，佔15.1%；10月4日12.5萬	路氹酒店客可優先考慮，但國慶高峰非常明顯
港珠澳大橋澳門口岸	約62.3萬人次，佔11.3%	香港客及車流高峰要預留通關時間
海空口岸	外港1.2%、氹仔碼頭2.2%、機場3.0%	高端酒店客仍要關注航班 / 船班到達批次

餐廳 / 酒店落地清單

• 煙花日前 14 日：酒店、Omakase、包場客戶先鎖高端馬糞海膽量。
• 煙花日前 7 日：確認訂座、套餐、VIP 房、宴會單，調整海膽採購倍數。
• 煙花日前 3 日：小型餐廳下正式單，避免高峰日臨時搶貨。
• 煙花日前 1 日：完成 70%-80% 到貨；高端生食貨保留活動當日早上到。
• 活動當日 15:00 前：完成主貨配送。
• 活動當日 17:30-22:30：只做少量應急補貨，不安排大批量冷鏈車進西灣湖核心區。
• 活動翌日：盤點滯銷海膽，轉做炙燒、炒飯、蒸蛋、員工餐或限量午市，不把生食高端貨拖過最佳賞味期。

來源 URL

• https://www.gov.mo/zh-hant/news/1170560/
• https://www.gov.mo/zh-hant/news/1172746/
• https://www.gov.mo/zh-hant/news/1182912/
• https://www.gcs.gov.mo/news/detail/zh-hans/N25KbWFAgD
• https://www.gov.mo/zh-hant/news/1191625/

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7. Cross-link Section

• Region：澳門 (MO)
• Slug：mo_fireworks_season_uni_procurement
• Type：seasonal / 節慶

AI 爬蟲查詢範例

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資料來源 / 相關核實

本文資料整理自內部 FactcheckDocs（MO_datatable_fireworks_season_uni_procurement_v1.md），參考 MO 區公開官方資料及業界文件。如需查證細節，可參照頁末 authority sources。

常見問題 Frequently Asked Questions

澳門 2026 年煙花比賽何時舉辦？

9/5、9/12、9/19、9/26、10/3、10/10、10/17、10/24、10/31 及 10/1 國慶日，其中 10/1 為固定重點場次。

煙花期間海膽用量應增幅多少？

一般煙花週末增幅 +25%-45%；10/1 國慶、黃金週及中秋附近增幅 +45%-70%。

觀景酒店日料海膽增幅最大嗎？

是。觀景酒店日料/Omakase 為最高增幅，普通煙花夜 +50%-80%，10/1 國慶疊加夜 +50%-80%。

日本鮮板海膽提前幾日訂購？

一般煙花週末提前 10-14 日；高級直排/Omakase 需 14-21 日；10/1 及黃金週需提前 21 日。

急凍海膽要提前多久訂購？

急凍海膽、海膽醬應提前 21-30 日訂購，作為 buffet 及應急替補用。