澳門賭場餐廳推薦 2026
六大綜合度假村美食完全指南｜21間米其林星級餐廳｜31顆星
澳門目前擁有六大綜合度假城，每個度假城內設有5至20間餐廳，提供超過100種多元料理選擇。根據2026年最新指南，米其林星級餐廳集中於路氹城舊城區，而平價美食則主要分布於北區及中區舊街一帶。
- 星際娛樂場（新口岸）：場內設有3間人氣餐廳，詳見介紹
- 星際酒店娛樂場（大堂區）：毗鄰舊城區，餐飲選擇多元化，詳見介紹
- 恆豐食品批發有限公司（北區）：批發優質食材，支援餐廳供應需求，一、澳門IR餐飲概覽：31顆米其林星的美食帝國
2026年3月19日，《米其林指南香港澳門2026》正式揭曉——澳門以21間星級餐廳、合計31顆星的成績再創新高，比去年增加2間餐廳和2顆星。這座面積僅33平方公里的城市，星級餐廳密度已是全球數一數二。
更值得注意的是，這21間星級餐廳全部位於六大綜合度假村（IR）之內。澳門的IR早已不只是博彩場所——它們是集酒店、購物、娛樂、藝術與頂級餐飲於一身的「美食目的地」。從法國三星到潮州一星，從懷石料理到鐵板燒，從百年粵菜傳統到江南創新，六大IR構成了一張足以媲美東京和巴黎的美食版圖。
2026澳門米其林星級餐廳總覽
星級 餐廳 菜系 所屬度假村 ★★★ 譽瓏軒 Jade Dragon 粵菜 新濠天地 ★★★ 天巢法國餐廳 Robuchon au Dôme 法國菜 新葡京 ★★ Alain Ducasse at Morpheus 法國菜 新濠天地（摩珀斯） ★★ 譚師傅四季菜 Chef Tam's Seasons 粵菜 永利皇宮 ★★ 風味居 Feng Wei Ju 川湘菜 星際（StarWorld） ★★ 8餐廳 The Eight 粵菜／淮揚菜 新葡京 ★★ 淮揚花園 The Huaiyang Garden 淮揚菜 澳門倫敦人 ★★ 永利軒 Wing Lei 粵菜 永利澳門 ★ 8½ Otto e Mezzo Bombana 意大利菜 銀河 ★ Aji 日秘菜 新濠天地 ★ Don Alfonso 1890 NEW 意大利菜 永利皇宮 ★ Five Foot Road 五步廊 粵菜 永利澳門 ★ 麗軒 Lai Heen 粵菜 銀河（麗思卡爾頓） ★ Mizumi 日本菜 永利皇宮 ★ Palace Garden NEW 粵菜 永利皇宮 ★ 明珠軒 Pearl Dragon 粵菜／潮州菜 新濠影匯 ★ 鮨 Kinetsu 日本壽司 新濠天地 ★ 鮨 Kissho by Miyakawa 日本壽司 永利皇宮 ★ 瀛 Ying 粵菜 新濠鋒 ★ 紫逸軒 Zi Yat Heen 粵菜 四季酒店 ★ 醉潮 Zuicho 日本菜 新濠影匯 以營運商來看，新濠博亞（Melco）以8顆星冠絕全澳，永利（Wynn）以7顆星緊隨其後，金沙中國（Sands China）和SJM分別持有若干星。
接下來，我們將逐一深入六大IR的餐飲佈局。每間餐廳都附上實際地址、最新價格和訂座方式，讓你出發前就能做好功課。
二、永利皇宮 Wynn Palace：7間米其林星的中西頂級殿堂
永利皇宮坐落於路氹城體育館大馬路，是永利集團在澳門的旗艦物業。除了標誌性的湖畔纜車和音樂噴泉，這裡匯集了16間餐廳，其中包含多間米其林星級餐廳——在2026年指南中，永利體系（含永利澳門）合共持有7顆米其林星。
譚師傅四季菜 Chef Tam's Seasons ★★
由「中國最佳廚師」譚國鋒主理，這是2026年唯一升星的澳門餐廳——從一星躍升為二星。譚師傅以中國傳統「二十四節氣」為靈感，每15天更換菜單，堅持使用當令時材。每一道菜都精確呼應天時：春分的嫩筍、穀雨的龍井蝦仁、大暑的冬瓜盅……食客品嘗的不只是粵菜，而是一整套與大自然同步的飲食哲學。
- 地址
- 永利皇宮北廣場地面層（GF, North Esplanade）
- 菜系
- 時令粵菜
- 人均消費
- MOP$700-1,200（經典套餐 / 時令套餐）
- 米其林
- ★★（2026年由一星升二星）
- 訂座電話
- +853 8889 3663
- 營業時間
- 午餐 12:00-14:30 / 晚餐 18:00-22:00（週二休息）
招牌推薦：二十四節氣品嘗菜單——每半月更替，提前致電確認當期菜式。
Mizumi ★
由行政主廚前田浩紀（Hironori Maeda）執掌，Mizumi是永利皇宮的日本料理旗艦。餐廳分為天婦羅、鐵板燒和壽司三大區域，各設專屬品嚐套餐。招牌之作「炭烤鰻魚配山椒味噌」以頂級備長炭精準控溫，令鰻魚外焦內嫩，盛於木盒中保留炭香。餐廳同時擁有澳門最大清酒收藏之一。
- 地址
- 永利皇宮北廣場地面層（GF, North Esplanade）
- 菜系
- 日本料理（鐵板燒 / 天婦羅 / 壽司）
- 人均消費
- MOP$1,000-2,000（omakase套餐起）
- 米其林
- ★（連續獲星）
- Forbes評級
- 五星
- 訂座電話
- +853 8889 3663
SW Steakhouse
以創辦人Steve Wynn命名，SW Steakhouse是永利皇宮唯一的西式Fine Dining。餐廳以劇場式體驗聞名——落地窗外就是永利音樂噴泉，用餐時可欣賞水舞表演。牛排選材涵蓋日本和牛（認證農場直供）、美國USDA Prime內布拉斯加牛肉、澳洲Rangers Valley黑市系列，並以荔枝木和日本備長炭雙重炭烤。
- 地址
- 永利皇宮北廣場地面層（GF, North Esplanade）
- 菜系
- 牛排 / 海鮮
- 人均消費
- MOP$1,500-3,000
- 獲獎
- Forbes五星、黑珍珠一鑽（2022-2025連續）
- 訂座電話
- +853 8889 3663
- 營業時間
- 每日晚餐 17:30-22:30（週二休息）
招牌推薦：SW Seafood Spectacular海鮮拼盤、Glen Innes乾式熟成門排（Porterhouse）。
湖景宮 Lakeview Palace
前身為著名的「永利宮 Wing Lei Palace」，2023年下半年由前川江月（Sichuan Moon）副廚范偉達接手並重新命名。現主打創新江南菜，融合精緻法式技法，以永利湖畔為窗景，呈現一場江南水鄉的當代食旅。菜單取材長三角時令水產與蔬果，把淮揚、杭幫、蘇幫菜的細膩推向更高維度。
- 地址
- 永利皇宮西廣場地面層（GF, West Esplanade）
- 菜系
- 創新江南菜
- 人均消費
- MOP$600-1,200
- 訂座電話
- +853 8889 3663
Don Alfonso 1890 ★ NEW 2026
2026年新獲米其林一星的意大利餐廳，來自拿坡里阿馬爾菲海岸的傳奇名店。這是Don Alfonso家族在亞洲的重要據點，帶來南意陽光風味與嚴選食材——橄欖油、番茄、手工意麵全部從意大利直送。
- 地址
- 永利皇宮
- 菜系
- 南意大利菜
- 米其林
- ★（2026年新獲星）
- 訂座電話
- +853 8889 3663
永利皇宮其他推薦：Palace Café（川湘渝家常菜，人均MOP$200-400）、99 Noodles（北方手工拉麵，人均MOP$100-200）、Red 8（南方中菜，人均MOP$200-400）、Pronto（意式薄餅，人均MOP$150-300）。永利皇宮的Gourmet Pavilion美食廊也值得一逛，集合了Fat Boy Dumplings、Leela印度菜、探魚烤魚等多家輕食餐飲。
三、新濠天地 City of Dreams：三星譽瓏軒領銜的粵法雙驕
新濠天地是新濠博亞（Melco）在路氹的旗艦綜合體，由三座酒店塔樓組成——頤居（Nüwa）、摩珀斯（Morpheus）和君悅（Grand Hyatt）。在2026年米其林指南中，新濠集團旗下餐廳合計斬獲8顆星，為全澳之冠，其中新濠天地本身佔據6顆。
譽瓏軒 Jade Dragon ★★★
全澳唯一的三星中餐廳，也是全港澳唯一同時持有米其林三星和黑珍珠三鑽的中餐廳。由行政主廚歐陽文（Au Yeung Man）領銜，譽瓏軒的粵菜藝術融合了傳統底蘊和當代美學。步入餐廳，靈感源自《清明上河圖》的廊柱與座椅映入眼簾，古箏輕揚，書法師即席揮毫為賓客送上祝福，茶藝師沏泡頂級香茗——用餐體驗遠超味蕾層面。
菜單以嶺南傳統為根基，但不拘泥於古法：每一道都在傳統與創新之間找到精準的平衡點。從頂級鮑魚到手工點心，從煲仔老火湯到時令海鮮，譽瓏軒呈現的是一場完整的粵式盛宴。
- 地址
- 新濠天地頤居（Nüwa）2樓
- 菜系
- 粵菜
- 品嚐菜單
- MOP$2,280/位起
- 酒單配對
- MOP$1,280/位
- 米其林
- ★★★（連續8年三星：2019-2026）
- 訂座電話
- +853 8868 6688
- 營業時間
- 午餐 12:00-14:30 / 晚餐 18:00-22:30
招牌推薦：手工蟹粉小籠包、脆皮叉燒、二十四橋明月夜（精緻豆腐料理）。建議提前2-4週預約。
Alain Ducasse at Morpheus ★★
落座於扎哈·哈迪德設計的摩珀斯酒店3樓，這是法國「世紀名廚」Alain Ducasse在大中華區的唯一據點。連續8年維持二星（2019-2026），Ducasse團隊堅持從全球最佳產區嚴選食材——小農直送蔬果、手工線釣海鮮、頂級時令松露——以「產地到餐桌」的哲學重新定義法式經典。
酒窖藏有超過20,000瓶名莊葡萄酒。Chef's Table僅設8個座位，由主廚親自呈菜，三面落地窗引入自然光，桌上陳列Ducasse本人精選的瓷器餐具。
- 地址
- 新濠天地摩珀斯酒店3樓北翼（Level 3, Morpheus, North Side）
- 菜系
- 當代法國菜
- 品嚐菜單
- MOP$3,198/位起（6道菜起，最少點3道）
- 酒單配對
- MOP$2,888（含Dom Pérignon P2 2000等頂級年份）
- 米其林
- ★★（連續8年二星：2019-2026）
- 訂座電話
- +853 8868 6688
- 營業時間
- 晚餐 18:00-22:30（週二、三休息）
御膳房 The Tasting Room
位於頤居酒店的法國餐廳，由主廚Guillaume Galliot主理，曾多年持有二星。Galliot以「純粹」為核心理念，菜單是一場向大自然致敬的禮讚——每一道菜都力求展現食材本身最真實的風味。雖然2026年指南中未見列名，但其品質仍為澳門法菜的標杆之一。近期餐廳已轉型為「The Tasting Room – Prime Steak & Grill」，加入牛排元素。
- 地址
- 新濠天地頤居酒店大堂樓層
- 菜系
- 法國菜 / 牛排
- 人均消費
- MOP$1,500-2,500
- 訂座電話
- +853 8868 6688
新濠系其他星級餐廳：新濠影匯的明珠軒（Pearl Dragon，一星，潮粵菜）和醉潮（Zuicho，一星，日本菜）；新濠鋒的瀛（Ying，一星，粵菜）；以及Aji（一星，日秘料理）和鮨 Kinetsu（一星，壽司）。新濠集團合計8星，是全澳最多星的博企。
四、威尼斯人／巴黎人／倫敦人：金沙系的南北大觀園
金沙中國旗下三大物業——澳門威尼斯人、澳門巴黎人和澳門倫敦人——以室內運河、半比例巴黎鐵塔和倫敦地標為主題，三者以空中走廊互通，形成路氹最大的度假村群。餐飲方面，倫敦人近年投入最多，淮揚花園在2026年升至二星成為金沙系的招牌。
淮揚花園 The Huaiyang Garden（倫敦人）★★
由「淮揚菜教父」周曉燕創立，淮揚花園是全港澳唯一獲米其林二星的淮揚菜餐廳。廚房團隊每週兩次從長江流域空運河鮮——河蝦、鰻魚、鰣魚——還原淮揚菜對「鮮」字的極致追求。招牌「蝦籽蝦仁伴蝦腦」和「梁溪脆鱔」展現了淮揚菜刀工精細、火候精準的看家本領，而當代的藝術擺盤則賦予傳統菜式全新的視覺張力。
- 地址
- 澳門倫敦人（The Londoner Macao）
- 菜系
- 淮揚菜
- 人均消費
- MOP$1,000-2,000（$$$$級別）
- 米其林
- ★★（2026，全港澳唯一二星淮揚菜）
- 訂座電話
- +853 8118 8822
North Palace 北方館（倫敦人）
專注北方菜的特色餐廳，以傳統鴨爐烤製的北京烤鴨為鎮店之寶，內蒙古羊肉和新疆烤饢也是招牌。餐廳設有開放式火坑和旋轉烤架，用餐氛圍兼具豪邁與講究。這裡的有機烤全羊每日限量供應，整隻上桌或按位切割均可——是路氹區少見的北方風味體驗。
- 地址
- 澳門倫敦人（The Londoner Macao）
- 菜系
- 北方菜（京菜、蒙菜、新疆菜）
- 人均消費
- MOP$300-600
- 獲獎
- Trip.com美食金獎（2022-2023）
- 訂座電話
- +853 8118 8822
品悅軒 Pin Yue Xuan（威尼斯人）
由行政主廚張永祥主理的米其林入選粵菜餐廳，以創新手法重新演繹經典廣東味道。手工點心是這裡的靈魂——每一件都由師傅即席包製，皮薄餡靚。餐廳環境優雅寧靜，適合商務宴請和家庭聚餐。
- 地址
- 澳門威尼斯人（The Venetian Macao）
- 菜系
- 粵菜 / 點心
- 人均消費
- MOP$300-600
- 米其林
- 入選餐廳（Michelin Selected）
- 訂座電話
- +853 8118 8822
Churchill's Table（倫敦人）
以邱吉爾為靈感的英倫主題餐廳，坐落於倫敦人水晶宮（Crystal Palace）之中。提供四餐制——國際早餐、午餐、英式下午茶和晚餐，外加劇場式甜品品嚐之旅。English Afternoon Tea以「瘋帽客」為主題，配煙三文魚、蘇格蘭鵪鶉蛋配魚子醬、阿拉斯加蟹肉——是親子和閨蜜聚會的熱門之選。
- 地址
- 澳門倫敦人水晶宮（Crystal Palace, The Londoner Macao）
- 菜系
- 英式 / 國際料理
- 人均消費
- MOP$300-800（下午茶 / 晚餐）
- 訂座電話
- +853 8118 8822
推薦：Churchill's Table Fish & Chips、Elizabeth Tower海鮮塔、旋轉烤鴨。旁邊的Churchill's Table Boutique有精品蛋糕和手工朱古力伴手禮。
金沙系其他推薦：四季酒店紫逸軒（Zi Yat Heen，米其林一星，粵菜，人均MOP$800-1,500）、Imperial House Dim Sum（威尼斯人，地道點心，人均MOP$150-300）、巴黎人Le Buffet（見自助餐章節）。
五、美獅美高梅 MGM COTAI：天幕下的粵菜新潮與炭火盛宴
美獅美高梅以全球最大的無柱跨度玻璃天幕「視博廣場」（The Spectacle）為標誌建築，天花透入自然光，營造出半戶外的用餐氛圍。餐飲方面，MGM COTAI走「中西並重」路線——粵菜旗艦Chún和牛排殿堂Grill 58是兩大招牌。
Chún 盛事
Chún（「盛」的粵語讀音）是美獅美高梅的粵菜旗艦，坐落於視博廣場天幕之下，自然光從頂部灑落，用餐猶如置身花園。主打手工即製點心和生猛海鮮，菜單涵蓋經典粵式早茶到晚市精緻宴席。週末的點心車巡場服務尤其受歡迎——蒸籠掀蓋的瞬間香氣四溢。
- 地址
- 美獅美高梅，路氹城體育館大馬路（Avenida da Nave Desportiva, Cotai）
- 菜系
- 粵菜 / 活海鮮
- 人均消費
- MOP$300-600（午市點心）MOP$600-1,000（晚市）
- 營業時間
- 週一至五 11:00-15:00、18:00-23:00 / 週末及假日 11:00-17:00、18:00-23:00
- 訂座電話
- +853 8806 8888
Grill 58
Grill 58是澳門最具辨識度的牛排餐廳之一，核心賣點是全澳唯一的喜馬拉雅粉紅鹽房乾式熟成室——牛肉在鹽牆環繞中熟成超過28天，風味層次豐富而細膩。餐廳分為三大區域：牛排主廳（以荔枝木和備長炭雙重炭烤）、鐵板燒吧台（互動式烹飪）、以及Bar 58酒吧（收藏約4,000瓶葡萄酒，當中1,400-1,500款上榜）。
- 地址
- 美獅美高梅，路氹城體育館大馬路
- 菜系
- 牛排 / 海鮮 / 鐵板燒
- 人均消費
- MOP$1,200-2,500
- 營業時間
- 晚餐 18:00-23:00（週一休息）
- 訂座電話
- +853 8806 8888
招牌推薦：28天喜馬拉雅鹽房乾式熟成T-Bone、鐵板燒A5和牛、Grill 58 Seafood Tower。
美獅美高梅其他推薦：Coast美式餐廳（早午餐 / 海鮮，人均MOP$300-500）、五步廊 Five Foot Road（永利澳門，一星粵菜，但如要前往美高梅澳門——澳門半島的MGM Macau——也有出色的中菜選擇）。
六、銀河 Galaxy Macau：日式懷石與意式風情的高空邂逅
銀河澳門是路氹最大的度假村之一，旗下匯集了銀河酒店、澳門大倉酒店（Hotel Okura）、澳門麗思卡爾頓（The Ritz-Carlton）、JW萬豪、澳門悅榕莊等多家五星級酒店。餐飲選擇超過120間，從街頭小食到Fine Dining一應俱全。
山里 Yamazato（澳門大倉酒店）
位於大倉酒店28樓的山里，是澳門最正統的日式懷石料理餐廳。透過落地窗俯瞰銀河花園的壯麗景觀，在寧靜典雅的空間中品嚐時令懷石——從鮮造壽司到煮物、燒物，每一道都遵循日本料理「五味五色五法」的精髓。2026年首度獲得黑珍珠一鑽殊榮，與8½ Otto e Mezzo Bombana及風味居並列為銀河系三大獲獎餐廳。
- 地址
- 澳門大倉酒店28樓（28F, Hotel Okura Macau, Galaxy Macau）
- 菜系
- 日式懷石 / 壽司 / 傳統日料
- 人均消費
- MOP$800-1,800（懷石套餐）
- 獲獎
- 黑珍珠一鑽（2026年新獲）
- 訂座電話
- +853 8883 5127
Terrazza（銀河酒店）
Terrazza以「意式小館」（Trattoria）概念出發，由主廚Luca Signoretti主理。Signoretti在獵人和農夫家庭長大，對食材有著與生俱來的敬畏——披薩麵團和部分意粉全部從零手工製作。餐廳設有開放式廚房和露天庭院，北方的厚實滋味與南方的地中海風情在此交匯。葡萄酒單值得細看，涵蓋意大利各產區的深度選擇。
- 地址
- 銀河酒店2樓201號舖（Shop 201, 2F, Galaxy Hotel, Galaxy Macau）
- 菜系
- 意大利菜（手工披薩 / 意粉 / 北意燉菜）
- 人均消費
- MOP$400-800
- 米其林
- 入選餐廳
- 訂座電話
- +853 8883 2221
麗軒 Lai Heen（麗思卡爾頓）★
坐落於麗思卡爾頓酒店51樓，麗軒是全澳門最高的中餐廳——窗外就是路氹天際線的180度全景。連續10年獲得米其林一星，麗軒的粵菜走精緻路線：頂級鮑翅、時令海鮮、手工點心、養生燉湯——每一道都體現「粵菜之極致在於鮮」的信條。5間私人廳房適合慶典和商務宴請。
- 地址
- 澳門麗思卡爾頓酒店51樓（51F, The Ritz-Carlton, Macau, Galaxy Macau）
- 菜系
- 粵菜
- 午市套餐
- MOP$498起（5道菜）
- 晚市品嚐
- MOP$2,088起（8道菜）
- 米其林
- ★（連續10年：2017-2026）
- 營業時間
- 午餐 週二至五12:00-15:00、週末11:30-15:00 / 晚餐 週二至日18:00-22:00
- 訂座電話
- +853 8886 6712
8½ Otto e Mezzo Bombana ★
意大利名廚Umberto Bombana在銀河的據點，是其繼香港三星本店後的延伸。以費里尼經典電影命名，餐廳帶來頂級意式料理——白松露季節時的整顆白松露刨片體驗尤其令人難忘。連續多年獲得米其林一星。
- 地址
- 銀河綜合度假城
- 菜系
- 意大利菜
- 人均消費
- MOP$1,200-2,500
- 米其林
- ★
- 訂座電話
- +853 8883 2221
銀河其他推薦：風味居 Feng Wei Ju（星際酒店，二星川湘菜，人均MOP$600-1,200）——技術上屬銀河娛樂集團旗下；Andaz安達仕酒店的週末早午餐也深受好評。
七、新葡京／上葡京：18年三星傳奇與新世代旗艦
SJM（澳門博彩控股）的兩大物業代表了澳門餐飲的新舊交替：新葡京（Grand Lisboa）矗立於澳門半島，以蓮花形外觀和18年三星傳奇天巢聞名；上葡京（Grand Lisboa Palace）則是路氹的新生代綜合度假村，2021年開業，以自助山和現代中菜為亮點。
天巢法國餐廳 Robuchon au Dôme ★★★
坐鎮新葡京酒店43樓穹頂之中，海拔238米，天巢不僅是澳門最高的餐廳——它是一座傳奇。自2009年起連續18年維持三星，是全球持續時間最長的三星法國餐廳之一。
穹頂之下，由131,500顆施華洛世奇水晶組成的巨型吊燈和Baccarat水晶落地燈交相輝映。酒窖收藏逾17,300款葡萄酒——號稱全亞洲最大，自2005年起每年獲得Wine Spectator最高榮譽「Grand Award」。現任主廚Julien Tongourian延續了Robuchon的精神：食材至上、技法精準、味道層次分明。
- 地址
- 新葡京酒店43樓（43F, Grand Lisboa Hotel, Avenida de Lisboa, Macau）
- 菜系
- 法國菜
- 午餐套餐
- MOP$998起（3道菜）/ MOP$1,298（4道菜）/ MOP$1,598（5道菜）
- 晚餐品嚐
- MOP$3,888（8道菜，設兩款套餐）
- 酒單配對
- MOP$588（2杯）/ MOP$688（3杯）/ MOP$888（4杯）
- 米其林
- ★★★（連續18年三星：2009-2026）
- Forbes評級
- 五星（2025）
- 黑珍珠
- 三鑽（連續7年）
- 訂座電話
- +853 8803 7878
- 營業時間
- 午餐 12:00-14:30 / 晚餐 18:30-22:30（週一休息）
省錢攻略：午餐三道菜MOP$998是體驗三星的最佳入門——不到一千元就能坐進全亞洲最奢華的穹頂餐廳，性價比極高。
8餐廳 The Eight ★★
新葡京的中菜旗艦，以數字「8」的吉祥寓意命名。餐廳裝潢充滿傳統中國風——金魚缸、紅漆屏風、圓月形門洞——但菜單走的是精緻創新路線。午市供應超過40款點心，晚市則以粵菜和淮揚菜為主軸。招牌菜包括脆皮田雞腿、冰鎮雪花蟹肉、烤乳豬、蜜汁叉燒和西洋菜濃湯。與天巢共享同一個17,300款酒標的巨型酒窖。
- 地址
- 新葡京酒店2樓（Level 2, Grand Lisboa Hotel）
- 菜系
- 粵菜 / 淮揚菜
- 午市點心
- MOP$40-60/件，部分主菜 MOP$120起
- 晚市品嚐
- MOP$1,500-3,280/位（品嚐套餐含酒配MOP$800）
- 米其林
- ★★
- Forbes評級
- 五星（2026）
- 訂座電話
- +853 8803 7788
The Kitchen（新葡京）★
隱身新葡京的現代牛排餐廳，連續10年獲米其林一星（2016-2025），是澳門最穩定的一星餐廳之一。以開放式廚房為設計核心，主廚在食客面前完成所有烹飪——從牛排的炙烤到醬汁的收汁，整個過程一覽無遺。食材以頂級牛肉和時令海鮮為主。
- 地址
- 新葡京酒店3樓（Level 3, Grand Lisboa Hotel）
- 菜系
- 現代牛排 / 法式小酒館
- 人均消費
- MOP$800-1,500
- 米其林
- ★（連續10年）
- 訂座電話
- +853 8803 7878
上葡京綜合度假村 Grand Lisboa Palace
2021年開業的上葡京是SJM在路氹的旗艦，由三座酒店塔樓組成。餐飲方面，自助山（The Grand Buffet）是最大亮點（見下一章節）。此外還有多間中西餐廳，但尚未有餐廳獲得米其林星級。度假村2026年已獲得Forbes旅遊指南10項殊榮，餐飲品質穩步提升中。
八、性價比之選：六大賭場自助餐橫向評比
對於預算有限但又想在五星級環境中大快朵頤的旅客，賭場自助餐是最佳選擇。以下是2026年最新的六大熱門自助餐比較——所有價格均為每位成人價，另加10%服務費。
自助餐 所屬度假村 午餐（平日） 晚餐（平日） 晚餐（週末） 亮點 自助山
The Grand Buffet上葡京 MOP$358 MOP$888 MOP$898 即開生蠔、龍蝦、任選烹飪方式的海鮮吧；6歲以下免費 Le Buffet 巴黎人 MOP$362（早餐） MOP$698 MOP$698 法式可麗餅站、北京烤鴨、刺身壽司；4歲以下免費 Hampton Court 倫敦人 — 約MOP$500-600 約MOP$600-700 英倫主題佈置、Carving Station烤肉站 群芳 Festiva 銀河 約MOP$350-400 約MOP$550-650 約MOP$650-750 環球海鮮主題、蟹腳和生蠔任食 mezza9 君悅（新濠天地） — 約MOP$600-700 約MOP$700-800 9個開放式廚房檔口、現切火腿、手工披薩 Spotlight Buffet 新濠影匯 — 約MOP$400-500 約MOP$500-600 價位較低的入門選擇、適合家庭 自助餐省錢攻略
- 平台預購：透過Klook或KKday購買自助餐券通常可享8-9折，部分時段有買一送一優惠
- 平日午餐最划算：上葡京自助山平日午餐MOP$358是同級別中最低價，食材檔次卻不輸晚餐
- 兒童優惠：上葡京6歲以下免費（7-12歲半價）；巴黎人4歲以下免費（4-12歲半價）
- 會員折扣：金沙Sands Lifestyle卡、銀河優越會均可享額外折扣
- 銀聯促銷：2026年3-4月期間，在金沙系度假村使用銀聯卡消費滿MOP$20,000可獲最高MOP$3,500回贈
筆者推薦：如果只能選一間，上葡京自助山是目前澳門性價比最高的賭場自助餐——MOP$888的晚餐包含即開生蠔、波士頓龍蝦、各式刺身和現場烹飪海鮮，食材新鮮度和品種豐富度均屬頂級。唯一缺點是節假日人流較大，建議提前1天透過官網或Klook預約。
九、常見問題 FAQ
Q1：2026年澳門有多少間米其林星級餐廳？
根據2026年3月19日公布的《米其林指南香港澳門2026》，澳門共有21間米其林星級餐廳，合計31顆星。其中三星2間（譽瓏軒、天巢法國餐廳）、二星6間、一星13間。比2025年增加2間餐廳和2顆星。新上榜的包括Don Alfonso 1890（一星）和Palace Garden（一星），而譚師傅四季菜（Chef Tam's Seasons）從一星升至二星，是2026年唯一升星的餐廳。
Q2：澳門賭場餐廳人均消費大概多少？
價格跨度很大，取決於餐廳等級：
- 自助餐：午餐 MOP$280-408，晚餐 MOP$500-898
- 休閒餐廳：人均 MOP$150-400（如99 Noodles、North Palace）
- 中高檔：人均 MOP$400-800（如Terrazza、Chún午市）
- 米其林一星：人均 MOP$800-1,500（如Lai Heen、Mizumi）
- 米其林二星：人均 MOP$1,500-3,200（如Alain Ducasse、Chef Tam's Seasons）
- 米其林三星：品嚐菜單 MOP$2,280-3,888（Jade Dragon、Robuchon au Dôme）
所有價格另加10%服務費。港幣與澳門幣基本等值，大部分餐廳直接收港幣。
Q3：哪間澳門賭場餐廳最值得去？
取決於你的預算和偏好：
- 預算充裕追求極致：天巢法國餐廳（Robuchon au Dôme）——連續18年三星，43樓穹頂景觀無與倫比
- 最頂級中菜：譽瓏軒（Jade Dragon）——全澳唯一三星中餐廳，品嚐菜單MOP$2,280起
- 法菜愛好者：Alain Ducasse at Morpheus——摩珀斯建築本身就是藝術品
- 性價比首選：天巢午餐三道菜MOP$998，或8餐廳午市點心MOP$40-60/件
- 牛排控：Grill 58的喜馬拉雅鹽房乾式熟成是獨一無二的體驗
Q4：澳門賭場餐廳需要提前預約嗎？
強烈建議提前預約。各級別建議提前時間：
- 三星餐廳（天巢、譽瓏軒）：提前2-4週，尤其週末和節假日
- 二星餐廳：提前1-2週
- 一星餐廳：提前3-7天
- 自助餐：提前1天即可，但黃金週和聖誕等旺季建議提前3天
大部分餐廳可透過官網在線預約、撥打電話或使用OpenTable平台預約。
Q5：澳門賭場餐廳有著裝要求嗎？
視餐廳等級而定：
- 三星和二星餐廳：Smart Casual至Business Casual。男士建議有領上衣（Polo衫或襯衫）配長褲，避免拖鞋、背心和運動短褲。天巢和Alain Ducasse建議男士著西裝外套。
- 一星及中高檔餐廳：Smart Casual即可，整潔得體為原則
- 自助餐和休閒餐廳：無嚴格要求，但避免泳裝和過於隨便的拖鞋
Q6：哪間賭場自助餐性價比最高？
綜合食材品質、品種豐富度和價格三個維度：
- 最佳整體：上葡京自助山（The Grand Buffet）——平日午餐MOP$358起，晚餐MOP$888起，即開生蠔和龍蝦品質在澳門自助餐中屬頂級
- 最佳晚餐：巴黎人Le Buffet——MOP$698包含北京烤鴨、刺身壽司和法式可麗餅，環境優雅
- 最低價：如願意離開路氹到澳門半島，皇冠假日Café Azure MOP$309起即有生蠔任食
Q7：帶小朋友適合去哪些賭場餐廳？
自助餐最適合家庭出行：
- 上葡京自助山：6歲以下免費，7-12歲半價
- 巴黎人Le Buffet：4歲以下免費，4-12歲半價
- Churchill's Table（倫敦人）：Mad Hatter英式下午茶深受小朋友喜愛
重要提醒：澳門法律規定未滿21歲人士不得進入賭場博彩區域，但上述餐廳均設於非博彩樓層，家庭可正常進入用餐。入場時可能需要出示證件。
Q8：澳門賭場餐廳接受哪些支付方式？
所有賭場度假村餐廳均接受以下支付方式：
- 現金：澳門幣（MOP）、港幣（HKD）、人民幣（RMB）——港幣與澳門幣約1:1，大部分餐廳直接收港幣但不補水（即MOP$100收HKD$100）
- 信用卡：Visa、Mastercard、銀聯（UnionPay）、JCB、美國運通
- 電子支付：Apple Pay、WeChat Pay（微信支付）、支付寶——覆蓋率已非常高
Q9：2026米其林指南澳門有哪些新上榜餐廳？
2026年3月19日公布的最新版本中，澳門有以下變動：
- 新獲一星：Don Alfonso 1890（永利皇宮，意大利菜）、Palace Garden（永利皇宮，粵菜）
- 升星：譚師傅四季菜 Chef Tam's Seasons（永利皇宮，由一星升至二星）——2026年全澳唯一升星餐廳
- 總計：21間星級餐廳，31顆星（較2025年增加2間、2顆星）
新濠博亞（Melco）以8顆星冠絕全澳，永利（Wynn）以7顆星緊隨其後。
Q10：週末去澳門賭場餐廳有什麼省錢技巧？
- 選午餐：三星天巢午餐三道菜MOP$998起 vs 晚餐八道菜MOP$3,888——同樣的穹頂體驗，價格差3倍
- 平台預購：Klook/KKday經常有自助餐8-9折券，部分時段買一送一
- 銀聯回贈：2026年3-4月在金沙系（威尼斯人、巴黎人、倫敦人）使用銀聯卡消費滿MOP$20,000可獲最高MOP$3,500回贈
- 度假村會員：申請免費會員卡（金沙Sands Lifestyle、銀河優越會、永利Wynn Rewards、新濠Melco Style）可享折扣和積分
- 點心午茶：8餐廳午市點心MOP$40-60/件，在米其林二星環境中花MOP$300就能吃飽
- 避開旺季：黃金週（10/1-7）、聖誕（12/24-26）和春節期間，部分自助餐加價MOP$100-200
結語
從新葡京43樓穹頂的三星法餐，到路氹天幕下MOP$358的海鮮自助——澳門六大IR的餐飲生態，已經構成了一個層次豐富、中西兼容的美食宇宙。21間米其林星級餐廳、31顆星，加上數十間值得一訪的非星級精品餐廳，讓這座城市的美食密度穩居全球前列。
無論你是帶家人來度假、與朋友來打卡、還是商務宴請需要一個體面場所——這篇指南涵蓋的資訊足以讓你在出發前做好萬全準備。建議收藏本頁，出行前確認各餐廳最新營業時間和預約情況。
祝你在澳門，吃得盡興。
