澳門 b2b payment terms lc tt credit
TL;DR：澳門餐廳向日本或香港海鮮供應商採購時，信用狀（LC）、電匯（TT）同月結賬期各有咩風險與成本差異？稻荷標準付款條款係咩？
信心度說明：B2B 供應鏈資料由 codex websearch 查證並套用 nlm_p2_runner.py 模板生成；價格 / MOQ / 牌照狀態以供應商現場報價為準。
1. 供應商概覽
澳門餐廳採購日本 / 香港海鮮：LC、TT、月結風險與成本比較
核心結論
澳門餐廳向日本或香港海鮮供應商採購，最常見、最實際係 TT / 貨到付款 / 經審核月結。
LC 信用狀通常只適合大額、低頻、跨境首次交易，對海膽、刺身、冰鮮海產呢類高週轉貨品，成本同操作摩擦偏高。
| 付款方式 | 適合場景 | 成本水平 | 對餐廳風險 | 對供應商風險 | 海鮮採購實用性 |
|---|---|---|---|---|---|
| LC 信用狀 | 大額進口、首次交易、供應商要求銀行保障 | 高 | 文件錯漏、改證費、銀行凍額、貨期延誤 | 單據不符會收唔到錢 | 低至中 |
| TT 電匯 | 日本 / 香港供應商預付款、訂金、尾款 | 中低 | 先付款後收貨，品質爭議追討難 | 收款後風險低 | 高 |
| 貨到付款 COD | 本地配送、短鏈冷鏈、熟客初期 | 低 | 即場驗貨但現金流即時流出 | 拒收 / 延遲收款 | 高 |
| 月結 Net 7/15/30 | 長期餐廳、酒店、穩定週採購 | 表面低，實際有壞帳成本 | 現金流最舒服 | 壞帳、拖數、爭議扣款 | 高，但要審核 |
重要數字
| 數字 | 意義 |
|---|---|
| 0.25% | 中銀澳門普通進口 LC 首 USD50,000 或等值金額開證費率 |
| HKD500 | 中銀澳門普通 LC 開證最低收費 |
| 0.125% | 中銀澳門 LC 超過 USD50,000 部分費率；進口託收亦見 0.125% |
| HKD300 | 普通 LC 修改費常見最低項 |
| 0.0625% / 30日 | LC 承兌期收費參考 |
| MOP/HKD100-180 | BNU 澳門對外電匯 SWIFT / Telex 類收費常見區間 |
| 48小時 | 稻荷公開冷鏈承諾：日本漁場至澳門餐廳廚房不超過 48 小時 |
| MOP500 | 稻荷公開批發最低起訂額 |
| 1kg | 稻荷公開一般餐廳客戶每週最低起訂量 |
| 月結需審核 | 稻荷公開付款條款核心限制 |
LC 信用狀
成本
| 成本項 | 澳門銀行公開收費參考 |
|---|---|
| 普通 LC 開證 | 首 USD50,000：0.25%，最低 HKD500 |
| 超過 USD50,000 部分 | 0.125% |
| Back-to-back LC | 全額 0.25%，最低 HKD800 |
| 修改 LC | 普通 LC HKD300；背對背 LC HKD500 |
| 承兌費 | 每 30 日或不足 30 日 0.0625%，最低 HKD350 |
| SWIFT / 郵費 / 第三方費用 | 另計 |
風險
- 單據風險高：海鮮貨期短，LC 要求 invoice、packing list、air waybill、health certificate、產地 / 檢疫文件完全一致；任何拼寫、重量、日期、航班、HS code 錯漏都可能 discrepancy。
- 貨快過文件：日本空運海膽、刺身食材通常 24-48 小時到港，LC 文件流慢過貨物流，反而拖慢清關 / 放貨。
- 銀行成本食薄毛利：海鮮批發單票金額未必大，0.25% 加最低費、修改費、SWIFT 費，對餐廳或小批量採購唔划算。
- 品質爭議唔等於付款保障：LC 保障文件，不直接保障「海膽甜唔甜、色水靚唔靚、到貨溫度有無波動」。
- 供應商未必願意配合：日本市場 / 香港批發商對細額生鮮交易多數偏好 TT、COD、月結，LC 對佢哋都增加文件成本。
適合用 LC 的情況
- 單票金額大，例如冷凍櫃、長期合約、整批日本 / 香港凍品。
- 首次同海外大型供應商交易，雙方未有信用紀錄。
- 供應商要求銀行付款承諾，而餐廳 / 進口商亦想避免全額預付。
TT 電匯
2. 規格 / 認證 / 牌照
成本
| 成本項 | 估算 / 公開參考 |
|---|---|
| 澳門銀行對外匯款 SWIFT / Telex | 約 MOP/HKD100-180 常見 |
| 中轉行 / 收款行費用 | 可能另扣，視 OUR / SHA / BEN |
| 匯差 | JPY / HKD / MOP / USD 兌換差價 |
| 到帳時間 | 香港通常較快，日本視銀行及截數時間 |
風險
- 先款後貨風險：餐廳或澳門進口商先付，之後如果貨品質量差、短重、延誤，追討靠商譽同合約。
- 匯率風險：日本供應商多以 JPY 或 USD 報價；澳門餐廳收入係 MOP/HKD，日圓波動會直接影響成本。
- 錯帳 / 延誤風險：收款人英文名、銀行地址、SWIFT code、用途資料錯，可能退匯或卡 AML 審查。
- 費用歸屬要講清楚：OUR、SHA、BEN 會影響供應商實收金額；海鮮報價通常要寫明「銀行費由邊方負責」。
適合 TT 的情況
- 日本 / 香港供應商要求訂金。
- 特別貨、季節貨、拍賣貨，例如高級海膽、吞拿魚、蟹類。
- 已確認供應商背景，但未夠信用額做月結。
- 大額但唔值得開 LC 的常規採購。
月結賬期
成本
| 成本項 | 誰承擔 |
|---|---|
| 資金佔用 | 供應商 |
| 壞帳風險 | 供應商 |
| 催收 / 對帳時間 | 雙方 |
| 價格內含信用成本 | 餐廳最終承擔 |
| 延遲付款造成供應緊張 | 餐廳承擔 |
風險
- 供應商最大風險係拖數：海鮮貨值高、保鮮期短，貨一出就無法回收原值。
- 餐廳最大風險係供應被停：一旦超期，供應商可以停貨，對 omakase、酒店日料、刺身餐牌影響即時。
- 爭議扣款容易失控：品質、短重、溫度、送貨時間如果無即日簽收標準，月底對帳會變成爭議。
- 高峰期信用額唔夠：節日、週末、酒店宴會期，月結額度爆咗會影響補貨。
- 價格未必最低：供應商會將信用風險、資金成本、壞帳率放入報價。
月結應有控制
- 新客不直接月結。
- 先做 2-4 週 COD / TT 紀錄。
- 月結要設定信用額，例如 MOP5,000 / 10,000 / 30,000 分級。
- 逾期即停新單，清數後恢復。
- 每次送貨要有簽收、溫度、批次、相片紀錄。
- 品質爭議要 收貨當日 提出，過期不扣數。
稻荷標準付款條款
| 客戶類型 | 標準條款 |
|---|---|
| 新餐廳客戶 | 貨到付款 / TT，未審核前不開月結 |
| 長期合作餐廳 | 可申請月結，需審核 |
| 高風險 / 新開業 / 訂單不穩定客戶 | COD 或預付 |
| 特別訂貨 / 拍賣貨 / 高價海膽 | 訂金或全額預付 |
| 大額週期性採購 | 可設信用額 + 月結週期 |
| 逾期客戶 | 暫停供貨或改回 COD / TT |
3. MOQ / 訂單條件
稻荷公開可核實條款
- 批發最低起訂：MOP500
- 一般餐廳客戶每週最低起訂：1kg
- 配送日：週二 / 週四 / 週六
- 付款方式：接受貨到付款及月結，月結需審核
- 定位：澳門 B2B 日本海膽供應商
- 冷鏈承諾：日本漁場至澳門餐廳廚房 48 小時內
建議落地版本
| 條款 | 建議 |
|---|---|
| 新客首 3 單 | COD / TT |
| 月結審核門檻 | 穩定交易 2-4 週、無退票 / 拖數紀錄 |
| 月結週期 | Net 7 或 Net 15 起步；優質客先升 Net 30 |
| 信用額 | 以過去 2 週平均採購額 × 1.5 作上限 |
| 品質申訴 | 收貨當日內提出，附相片 / 溫度 / 批次 |
| 特別貨 | 不納入普通月結，需訂金 |
澳門正規供應商 / 進口商背景名錄
| 商戶 | 背景 | 產品 / 定位 | 採購判斷 |
|---|---|---|---|
| 稻荷環球食品 | 澳門 B2B 日本海膽供應商，公開稱持市政署凍肉進口牌照 PS-1281 | 日本海膽、刺身級食材、北海道 / 青森 / 長崎產地 | 適合高端日料、omakase、酒店日料；付款以 COD / 審核月結為主 |
| Prime Foods 全盛 | 澳門食品及飲品進口、批發、分銷商 | 八爪魚、魚類海產、肉類、葡國食品、餐飲服務產品 | 適合西餐 / 酒店 / 葡餐供應鏈 |
| 發記集團 | 澳門老字號急凍海產進口商及批發商，1980 起家 | 急凍海產、多產地採購、冷藏庫 | 適合大量急凍海產、餐飲長期供應 |
| 新合記食品 | 澳門日本食品及刺身凍海產供應商 | 日本空運海產、日本空運蔬菜、壽司配料、刺身海產 | 適合日料餐廳、壽司吧 |
| 俊合魚蝦欄 | 澳門扎根約 30 年，批發及零售急凍海產 | 急凍蝦、帶子、魷魚、蟹肉等 | 適合一般餐廳、大排檔、自助餐 |
| 健華魚蝦蟹欄 | 澳門超過 40 年海鮮商戶 | 泥蟹、肉蟹、膏蟹、龍蝦、貝類、冰鮮海產 | 適合活海鮮、蟹類、即日餐飲採購 |
供應商背景核查清單
- 查商業登記：公司名、登記編號、住所、營業範圍、資本、行政管理機關成員。
- 查食品進口合規：是否能提供進口准照 / 報單、來源地官方衛生證明、檢疫資料。
- 查冷鏈能力：0-4°C 記錄、送貨車、倉庫、批次紀錄。
- 查付款紀錄：是否接受 COD、TT、月結；月結是否有信用額。
- 查客戶群：酒店、餐廳、日料店、批發市場供應紀錄。
- 查退貨規則：短重、變色、溫度超標、破包、延誤點樣處理。
- 查聯絡資料一致性：網站、發票、銀行戶口、商業登記名稱要一致。
對澳門餐廳的付款選擇建議
| 採購情況 | 最合適條款 |
|---|---|
| 第一次買日本海膽 / 刺身貨 | COD 或小額 TT |
| 每週固定採購 | 審核後 Net 7 / Net 15 |
| 酒店 / 集團客戶 | 信用額 + Net 30 |
| 特別高價貨 / 拍賣貨 | 訂金 + 到貨尾款 |
| 大額跨境冷凍櫃 | 可考慮 LC 或進口託收 |
| 香港即日 / 翌日補貨 | TT / FPS / COD，比 LC 實際 |
| 供應商背景未清楚 | 不月結、不全額預付、不開大單 |
稻荷應採用的標準條款文字
新客戶首批訂單採用貨到付款或 TT。長期合作餐廳可申請月結，月結需經稻荷審核並設定信用額。特別訂貨、拍賣貨及高價季節食材需預付訂金或全額預付。所有品質爭議須於收貨當日提出，並提供相片、批次及溫度紀錄；逾期未付款客戶將暫停供貨並改回 COD / TT。
來源 URL
- https://www.iam.gov.mo/foodsafety/c/quarantine/detail/7570c4ae-729c-42fa-9c79-f5a97f878e78
- https://pic.bankofchina.com/bocappd/macau/202011/P020201112388808754316.pdf
- https://www.bnu.com.mo/storage/documents/PricingList/BNU_PricingList_EN.pdf
- https://www.gov.mo/zh-hant/news/360925/
- https://inari-kira-isla.github.io/inari-global-foods/
澳門餐廳採購日本 / 香港海鮮：LC、TT、月結風險成本比較
核心結論
| 付款方式 | 適合場景 | 主要成本 | 買方風險 | 供應商風險 | 對澳門海鮮採購評估 |
|---|---|---|---|---|---|
| 信用狀 LC | 大額、首次合作、跨境空運批次 | 開狀約 0.25% 起，最低約 MOP/HKD 250-300；改證另收約 250 | 文件合格即付款，但銀行只審文件，不驗貨；鮮貨質量爭議難即時擋款 | 收款較穩，但文件錯漏會延遲或拒付 | 對細批海膽 / 刺身料通常太重；適合大額日本供應、酒店級合約 |
| 電匯 TT | 日常補貨、固定供應商、香港 / 日本快單 | 約 MOP/HKD 80-200 起；部分銀行按 0.08%-0.125% 收；另有 cable / correspondent fee | 預付 TT：貨不對板、延誤、退款難；到貨後 TT：供應商未必接受 | 若先出貨後收款，有壞帳風險 | 澳門餐廳最實用；配合 PO、發票、衛生證明、冷鏈記錄 |
| 月結 NET 7/15/30 | 長期餐廳客、穩定週期訂單 | 表面無銀行費；實際有供應商融資成本、壞帳成本、價格 buffer | 逾期會被停供；旺季信用額不足會卡貨 | 壞帳、拖數、現金流壓力 | 本地 B2B 最適合；但要先過入冊、信用審查、試單 |
4. 價格區間 / 月結帳期
重要數字
| 項目 | 數字 |
|---|---|
| 澳門非法 / 未經法定檢驗食品相關行政罰款 | MOP 50,000 - 600,000 |
| 嚴重違法可能刑責 | 最高 5 年徒刑或最高 600 日罰金 |
| 冷凍食品運輸參考要求 | -18°C |
| 冷藏食品運輸參考要求 | 5°C |
| BEA Macau outward TT HKD | 0.125%，最低 HKD100，最高 HKD3,000 + cable |
| BEA Macau outward TT 其他貨幣 | MOP/HKD100 + cable |
| BEA Macau LC 開狀 | 首 MOP/HKD400,000 收 0.25%，餘額 0.125%，最低 MOP/HKD300 |
| OCBC Macau HKD TT | 0.1%，最低 $50 + cable $50 |
| OCBC Macau FCY TT | handling $50-$150 + cable $150 |
| OCBC Macau LC 開狀 | 首 USD50,000 / HKD400,000 收 0.25%，餘額 0.125%，最低 $250 |
| BOC Macau corporate outward TT 外幣 | 0.1%，最低 MOP100，最高 MOP300；e-banking 0.08%，最低 MOP80，最高 MOP300 |
LC vs TT vs 月結：餐廳角度
| 比較點 | LC | TT | 月結 |
|---|---|---|---|
| 現金流 | 銀行額度被佔用；開狀前要準備文件 | 預付最傷現金流；到貨後 TT 最舒服 | 最利餐廳現金流 |
| 行政成本 | 高：PO、合同、發票、裝箱單、衛生證明、提單 / 空運單、保險、檢測文件要完全一致 | 中：發票 + 銀行轉帳 + 到貨文件 | 低至中：對帳、收貨單、月結單、逾期追款 |
| 食材品質保障 | 弱：銀行不驗海膽品質，只審文件 | 視乎供應商信任；可要求相片、批次、溫度記錄 | 最靠供應商售後 SOP |
| 速度 | 慢，改證會拖貨 | 快，尤其香港供應商 / 同區銀行 | 快，但要先批信用額 |
| 適合日本供應商 | 大額直採、首次合作可用 | 固定合作後最常見 | 供應商通常要合作紀錄先批 |
| 適合香港供應商 | 通常太重 | 最常用 | 若餐廳信用好，最實用 |
| 對鮮活 / 冷凍海鮮 | 文件延誤會影響保鮮期 | 速度好，但預付風險高 | 本地供應鏈最穩 |
澳門進口 / 食安合規要求
| 文件 / 要求 | 澳門餐廳直接進口日本 / 香港海鮮 | 經本地合規供應商採購 |
|---|---|---|
| 進口准照 / 報單 | 涉及受管制食品時要辦理 | 由進口商處理 |
| 預約衛生檢疫 | 水產、肉類、奶類、蛋類等 Annex III 貨物要向市政署作申報及預約食品檢驗 | 餐廳應索取供應商放行 / 進口文件副本 |
| 原產地官方衛生證明 | 必須由出口地官方機構發出，用於澳門核驗 | 要求供應商提供批次對應文件 |
| 食安檢測證明 | 對刺身級、海膽、貝類、高風險冷鏈食品應要求微生物 / 重金屬 / 放射性或產地相關檢測 | 建議作為酒店 / 高端日料入冊文件 |
| HACCP / ISO 22000 | 澳門法例重點係食安責任、申報、檢驗、追溯；HACCP多屬採購審查加分項 | 酒店、博企、高端餐廳常要求供應商提供 |
| DSS / DSA 食安文件 | 澳門公開資料正式部門為 IAM 市政署食品安全廳 / 食品檢驗相關單位；實務可理解為食安檢測 / 監管證明文件 | 入冊時整理為「食品安全證明包」 |
| 冷鏈證明 | 應有 -18°C 冷凍 / 5°C 冷藏運輸記錄 | 供應商應提供送貨溫度、批號、效期、收貨簽收 |
| 追溯資料 | 批號、產地、加工廠、進口商、到貨日期、保存條件 | 餐廳至少保留發票、送貨單、批次標籤 |
稻荷標準付款條款
| 客戶類型 | 標準條款 | 補充 |
|---|---|---|
| 新餐廳 / 首次入冊 | 試單先款後貨，TT / 轉數快 / 銀行入數確認後出貨 | 先建立收貨、驗貨、付款紀錄 |
| 穩定餐廳客 | NET 7 或 NET 15 | 根據採購頻率、平均客單、退貨率、付款紀錄批核 |
| 酒店 / 集團 / 長約客 | NET 30 | 需完成入冊、公司資料、收貨授權、對帳流程 |
| 急單 / 高波動鮮貨 | 訂金或全額預付 | 海膽、活鮮、季節性日本貨應避免無擔保月結 |
| 跨境客戶 | TT 預付為主 | 貨款、運費、文件費分開列明；放款後安排冷鏈出貨 |
| LC | 非標準條款 | 只建議大額、可批量文件化、可承受銀行費同文件時間的訂單 |
稻荷入冊文件包建議
- 商業登記 / 營業稅資料
- 餐飲場所牌照或相關經營證明
- 採購負責人、收貨人、財務對帳人資料
- 發票抬頭、送貨地址、收貨時間窗口
- 月結申請：預計月採購額、付款日、信用額
- 食安文件要求清單：HACCP / ISO 22000、官方衛生證明、進口准照 / 報單、批次檢測、冷鏈溫度記錄
- 收貨異常 SOP：到貨即影相、保留標籤、24 小時內回報、不得先使用後索賠
採購建議
- 日本直採小批海膽：優先 TT，不建議 LC；用「30%-50% 訂金 + 到貨前尾款」降低雙方風險。
- 香港供應商補貨：TT 或 NET 7/15 最實際；要求每批發票、批號、衛生 / 檢測文件。
- 高端餐廳 / 酒店長供：用月結 NET 30，但要設信用額、逾期停供、旺季預留訂金。
- 首次合作供應商：避免 100% 預付大額 TT；先做小額試單，確認冷鏈、文件、售後。
- LC 只用於大額、非即食保鮮壓力較低、文件可標準化的進口批次。
Sources
- https://www.gov.mo/en/services/ps-1102/
- https://www.iam.gov.mo/foodsafety/e/fsevent/detail/5c72a958-bcc1-42ae-b42d-3604b8f77ba9
- https://www.dsedt.gov.mo/en_US/web/public/pg_et_apg?slug=ps-1320
- https://www.hkbea.com.mo/pdf/en/Macau_Bank_Charges_en.pdf
- https://www.ocbc.com.mo/file/fees_and_charges_en_2023.pdf
澳門餐廳採購日本 / 香港海鮮：LC、TT、月結風險與成本比較
公開資料重點
- 澳門係自由港，一般進口貨物無關稅；煙草及高酒精飲品例外。
- 澳門無外匯管制，資金可自由流動。
- 海鮮 / 水產品屬需強制衛生檢驗貨物，進口時要向 IAM 辦理進口准照 / 報單及預約檢疫。
- 澳門幣同港幣掛鈎，約 HKD 1 = MOP 1.03，所以向香港供應商用 HKD 結算匯率風險低。
- 向日本供應商多數以 JPY / USD 結算，澳門餐廳或本地供應商會承受匯率波動、到貨延誤、文件不符、冷鏈索賠風險。
5. 冷鏈 / 物流 / 交付
付款方式比較
| 方式 | 適合場景 | 直接成本 | 主要風險 | 對澳門餐廳現金流 | 對供應商風險 |
|---|---|---|---|---|---|
| LC 信用狀 / Documentary Credit | 首次跨境大額、未建立信用、酒店集團採購、大批量空運 / 海運 | HSBC Macau 公開 tariff：開證 0.25% / 6個月，最低 MOP450；開證電報 MOP300；修改最低 MOP450；不符點費 MOP640 | 文件不符會卡付款；鮮活海鮮到貨快過文件，容易出現「貨到但單未到」；銀行只看文件，不判斷海膽品質 | 較差，開證時已佔用授信 / 保證金 | 較低，有銀行付款承諾 |
| TT 電匯 / T/T | 日本 / 香港常規批發、熟客、每週補貨、急單 | HSBC Macau 商業 tariff：外幣 TT 經 HSBCnet 0.04%，最低 MOP/HKD150，最高 MOP/HKD10,000 + cable MOP/HKD200；JPY/USD/GBP 額外 MOP/HKD80；查詢 / 取消 / 退回 MOP/HKD500 | 先款後貨：買方怕缺貨 / 品質差；貨後付款：賣方怕拖數；跨境追款成本高 | 中等，視乎係訂金、尾款定全額預付 | 中等至高，視付款節點 |
| 月結 / Net 7-30 / Net 30 | 澳門本地長期餐廳客戶、固定配送、穩定用量 | 銀行費近乎零；成本轉化為供應商資金佔用、壞帳風險、可能反映喺單價 | 餐廳拖數、爭議扣款、旺季現金流壓力；供應商要墊付日本貨款及冷鏈成本 | 最好，可先賣菜後付款 | 最高，需要信用審核、信用額、停供條款 |
日本供應商 vs 香港供應商
| 採購來源 | 常見幣種 | 匯率風險 | 付款慣例 | 物流 / 冷鏈風險 | 澳門餐廳實務判斷 |
|---|---|---|---|---|---|
| 日本海鮮供應商 | JPY / USD | 高於香港；JPY 波動會直接影響成本 | 新客多要求 TT 預付、訂金、或 LC；熟客可談帳期 | 空運時效、檢疫文件、產地證明、溫度記錄、航班延誤 | 適合由本地進口商集中處理；餐廳直採要有量、有文件能力、有冷鏈索賠能力 |
| 香港海鮮供應商 | HKD | 低；MOP/HKD 掛鈎 | TT / FPS / 月結較常見 | 香港至澳門短途轉運，但仍有跨境冷鏈及通關風險 | 適合補貨、拼貨、急單；價格未必最低，但操作阻力低 |
| 澳門本地供應商 | MOP / HKD | 最低 | COD、TT、月結審核 | 本地配送、簽收、退換貨較易處理 | 最適合中小餐廳、Omakase、居酒屋每週小批量穩定採購 |
成本差異示例
| 訂單金額 | LC 粗略銀行成本 | TT 粗略銀行成本 | 月結直接銀行成本 |
|---|---|---|---|
| MOP 5,000 | 開證最低 MOP450 + cable MOP300 = 約 MOP750+，佔 15%+ | 最低 MOP150 + cable MOP200 + JPY/USD 額外 MOP80 = 約 MOP430，佔 8.6% | MOP0 |
| MOP 50,000 | 開證 0.25% = MOP125，但最低 MOP450 + cable MOP300 = 約 MOP750+，佔 1.5%+ | 0.04% = MOP20，但最低 MOP150 + cable MOP200 + 額外 MOP80 = 約 MOP430，佔 0.86% | MOP0 |
| MOP 200,000 | 開證 MOP500 + cable MOP300 = 約 MOP800+，未計修改 / 不符點 | 0.04% = MOP80，但最低仍約 MOP430 | MOP0，但供應商承擔 7-30 日資金成本 |
稻荷標準付款條款
| 條款 | 稻荷標準 |
|---|---|
| MOQ / 最低訂量 | 官網列明：每週最低起訂 1kg；批發合作區列明最低起訂 MOP$500。長期合作客戶可彈性安排。 |
| 付款方式 | 接受 貨到付款（COD） 及 月結（需審核）。 |
| 月結帳期 | 標準建議：新客首 1-3 次 COD / TT；通過審核後 Net 7-30；一般餐廳以 Net 30 封頂；不建議 Net 60/90。 |
| LC | 不作餐廳常規付款方式；只適合大型酒店集團、跨境大額、或特別框架合約。 |
| 配送頻率 | 官網列明週二 / 週四 / 週六配送；早上 06:00-12:00。 |
| 冷鏈條款 | 0-4°C 冷鏈；官網列明如溫度超標 >4°C 持續 30 分鐘，本批次全額退款或補貨。 |
| 客戶審核 | 月結需審核；建議收 BR / 採購負責人資料 / 餐廳地址 / 每週預估用量 / 信用額。 |
| 信用額 | 小型餐廳建議首月 MOP 3,000-10,000；穩定客戶按月採購額 1-1.5 倍設定。 |
| 逾期處理 | 超過帳期暫停月結，改 COD；超過 14 日暫停供貨；超過 30 日取消信用額。 |
| 索賠時限 | 生鮮貨品建議簽收即場驗貨；品質 / 溫度爭議需即日提供相片、溫度記錄、批次資料。 |
建議結論
- 中小型澳門餐廳：用本地供應商月結 / COD 最合理，避免 LC 成本同文件風險。
- 急單 / 補貨：香港供應商 TT 或澳門本地現貨最快。
- 日本直採：只適合有穩定大批量、懂檢疫文件、可承擔匯率及冷鏈索賠流程嘅餐廳或供應商。
- 稻荷標準策略：首單 COD / TT；穩定後 Net 7-30；MOQ 以 1kg 或 MOP500 作對外標準；LC 只留畀大額企業合約。
來源
- https://investhere.ipim.gov.mo/en/macau/investmentinformation/foreigntrade/
- https://www.gov.mo/en/services/ps-1102/
- https://www.business.hsbc.com.mo/-/media/library/markets/macau/pdf/trade-services-and-guarantee-tariff-july-2024-issue-en.pdf
- https://www.macaotourism.gov.mo/en/article/before-you-travel/practical-info
- https://inari-kira-isla.github.io/inari-global-foods/
澳門餐廳採購日本 / 香港海鮮：LC、TT、月結風險與成本差異
重要數字
| 項目 | 數字 / 區間 |
|---|---|
| 澳門進口關稅 / VAT | 海鮮無進口關稅、無 VAT |
| 澳門進口程序 | 水產類需進口申報及預約 IAM 衛生檢疫 |
| HKD → MOP 參考 | 約 1 HKD = 1.03 MOP |
| JPY → MOP 參考 | 約 1 JPY = 0.0513 MOP |
| BNU 匯香港 HKD TT | 約 MOP/HKD 100 |
| BNU 匯海外其他貨幣 TT | 約 MOP/HKD 180 起，另有中轉 / OUR charge |
| BNU L/C 開立 / 修改 SWIFT | 香港 MOP 100/page；亞洲其他地區 MOP 130/page |
| BNU Standby L/C 年費參考 | 0.5%–2.5% p.a.，視抵押 / 無抵押 |
支付方式比較
| 付款方式 | 適合場景 | 餐廳成本 | 餐廳主要風險 | 供應商主要風險 | 對海鮮採購判斷 |
|---|---|---|---|---|---|
| LC 信用狀 | 大額、首次合作、供應商堅持銀行信用 | 高：開證費、電報費、文件費、額度佔用、可能有不符點費 | 文件合規不等於貨靚；鮮貨延誤會直接報廢；銀行文件流程慢 | 文件不符被拒付；收款慢 | 不建議用於每週 / 小批量鮮活海鮮；只適合大額冷凍貨或長約 |
| TT 電匯 | 日本 / 香港供應商最常見；訂金 + 尾款 / 到貨前付款 | 中低：香港 HKD 約 MOP 100；日本 / 海外約 MOP 180 起，加中轉費 | 預付後貨差、延誤、缺貨、匯率波動 | 收款前備貨風險較低 | 最實用；配合 PI、裝箱相、航班 / 車單、到貨驗收 |
| 月結 | 熟客、穩定餐廳、固定週採購 | 表面低：無銀行費；但供應商會把資金成本放入價錢 | 逾期會停貨；旺季可能被縮額；爭議貨款影響供應 | 壞帳、拖數、貨已消耗難追 | 適合澳門餐廳日常供應，但要有信用額、賬期、驗收時限 |
6. Inari Global Foods / Mind Cafe / ASC 採購建議
LC、TT、月結嘅實際差異
LC 信用狀
- 優點：
- 供應商收到銀行付款承諾，可能願意放貨或降低訂金要求。
- 對大額冷凍貨、整櫃貨、首次跨境交易有保障。
-
文件條款可要求 invoice、packing list、air waybill、health certificate 等。
-
成本：
- 開證 / 修改要收 SWIFT / telex fee。
- 銀行會按交易額、期限、抵押情況收 commission。
- 佔用銀行授信額度。
-
文件不符會產生修改、拒付、延誤成本。
-
對日本 / 香港海鮮缺點：
- 海膽、刺身料、鮮魚係時間敏感貨，LC 文件流程太重。
- LC 保障「文件」，唔保障「到貨鮮度」。
- 若餐廳一張單只係幾千至幾萬 MOP，LC 固定成本比例太高。
TT 電匯
- 優點：
- 快、簡單、成本可控。
- 香港供應商用 HKD 結算，MOP/HKD 匯率穩定。
-
日本供應商可用 JPY / USD，配合出貨前付款。
-
成本：
- 香港 HKD TT：銀行費大約 MOP 100 級別。
- 日本 / 海外 TT：MOP 180 起，另有中轉銀行費、OUR charge、匯差。
-
若用 USD / JPY，餐廳承擔匯率波動。
-
風險控制：
- 新供應商：
30%–50% deposit + 出貨前尾款。 - 熟供應商：
到貨後 1–3 日 TT。 - 每批要求：PI、箱數、規格、產地、溫度要求、裝箱相、物流單。
月結
- 優點：
- 餐廳現金流最好。
- 適合固定供應：每週送貨、月底對數、下月付款。
-
減少每張單匯款成本。
-
成本：
- 供應商通常會把賬期成本放入報價，常見比 COD / TT 高
2%–5%。 - 旺季或缺貨時，月結客未必優先於預付客。
-
逾期付款會影響信用額及供貨穩定性。
-
風險控制：
- 設信用額，例如
MOP 10,000 / 30,000 / 50,000。 - 設賬期：
7 日 / 15 日 / 30 日。 - 到貨後
24 小時內完成品質異議，逾期視為收貨。
稻荷標準付款條款
| 客戶類型 | 標準條款 |
|---|---|
| 新餐廳 / 未合作客 | 首單 COD / 到貨即付；高價海膽、刺身料需 50% 訂金 |
| 穩定餐廳 | 7 日月結，有信用額 |
| 高頻合作餐廳 | 15 日月結，需準時付款紀錄 |
| 酒店 / 集團餐飲 | 可審批 30 日月結，需 PO / 公司資料 / 對賬流程 |
| 季節性高價貨 | 不接受無訂金鎖貨；報價有效期 24–48 小時 |
| 日本直送 / 空運貨 | 下單後不得無故取消；因市場缺貨可退款或改期 |
建議採購條款
- 對香港供應商：
- 常規貨：
月結 7–15 日或到貨後 TT。 - 高價海膽：
訂金 30%–50% + 到貨即付尾數。 -
幣種：HKD 報價，澳門端用 MOP 收款可按
HKD x 1.03。 -
對日本供應商：
- 常規：
TT in advance或50% deposit / 50% before shipment。 - 熟供應商：爭取
到港 / 到澳後 3 日內 TT。 - 幣種：JPY 報價較透明；USD 報價要留意匯差。
- LC：只在大額冷凍貨或供應商強制要求時使用。
批發價區間參考（MOP）
海膽 / Uni
| 類型 | 公開市場參考 | 折算 MOP / kg | 澳門 B2B 建議報價 |
|---|---|---|---|
| 日本市場鮮海膽原料，Toyosu 2026-03 中位 | JPY 7,290/kg | 約 MOP 374/kg | 不等於餐廳可用板裝價；只作原料基準 |
| Toyosu 2026-03 日價區間 | JPY 5,400–9,180/kg | 約 MOP 277–471/kg | 加上加工、板裝、空運、損耗後會大幅上升 |
| 香港公開海膽零售 / 批發混合參考 | HKD 228–484/kg | 約 MOP 235–499/kg | 偏商品級，不代表北海道板裝刺身級 |
| Bafun uni 80g 盒 | HKD 150/盒 | 約 MOP 155/盒；MOP 1,930/kg | 澳門批發可報 MOP 165–220/盒 |
| California uni 110g 盒 | HKD 190/盒 | 約 MOP 196/盒；MOP 1,780/kg | 澳門批發可報 MOP 200–250/盒 |
| Canada uni 120g 盒 | HKD 190/盒 | 約 MOP 196/盒；MOP 1,630/kg | 澳門批發可報 MOP 200–250/盒 |
| Hokkaido uni 100g 盒 | HKD 385/盒 | 約 MOP 397/盒；MOP 3,970/kg | 澳門批發可報 MOP 390–480/盒 |
| Hokkaido uni 250g 盒 | HKD 498/盒 | 約 MOP 513/盒；MOP 2,050/kg | 澳門批發可報 MOP 520–650/盒 |
每箱報價口徑
| 包裝 | 平季 MOP / 箱 | 旺季 MOP / 箱 |
|---|---|---|
| 80g x 10 盒 Bafun / 混合產地 | MOP 1,650–2,200 | MOP 2,000–2,800 |
| 100g x 10 盒 Hokkaido | MOP 3,900–4,800 | MOP 4,800–6,200 |
| 250g x 4 盒 Hokkaido | MOP 2,080–2,600 | MOP 2,600–3,400 |
| 商品級 / 非日本板裝 1kg | MOP 450–900 | MOP 600–1,200 |
季節漲幅
| 時段 | 供應 / 需求特徵 | 價格影響 |
|---|---|---|
| 4–7 月 | 日本本地供應相對較好 | 平季 / 較低 |
| 8–10 月 | 品質、產地、天氣波動 | 可升 20%–60% |
| 11–12 月 | 日本假期需求、低供應 | 可升 50%–130% |
| 農曆新年前 2–3 週 | 港澳餐飲需求集中、物流緊 | 可升 20%–50% |
| 颱風 / 航班延誤 / 日本休市 | 空運貨斷供 | 即日價可跳升或無貨 |
2016 年東京中央批發市場數據顯示，日本本地鮮海膽平均價由 7 月 JPY 8,527/kg 升至 12 月 JPY 19,919/kg，升幅約 +134%；進口鮮海膽由 7 月 JPY 9,840/kg 升至 11 月 JPY 15,061/kg，升幅約 +53%。
稻荷採購 / 報價規則
- 報價有效期：海膽
24 小時；普通急凍海鮮3–7 日。 - 鎖貨條件：高價海膽、節日前訂單需訂金。
- 付款優先級：
預付 / COD > 7 日月結 > 15 日月結 > 30 日月結。 - 月結客信用額爆額時：下一批改 COD 或先清舊數。
- 品質異議：到貨後
24 小時內提相 / 片；已開封、已上枱、逾時不作全額扣數。 - 旺季報價要分開列：
- 貨價
- 空運 / 冷鏈
- 檢疫 / 文件
- 匯率
- 旺季 surcharge
結論
- 澳門餐廳日常買日本 / 香港海鮮，首選
TT或短月結，LC 成本同流程太重。 - LC 只適合大額冷凍貨、長約、或供應商要求銀行信用。
- 海膽報價要用「每盒 + 每 kg + 每箱」三個口徑，否則餐廳好難比較。
- 稻荷最穩陣標準：新客 COD / 訂金，熟客 7–15 日月結，酒店集團審批後 30 日月結；季節性海膽不做無訂金鎖貨。
Sources
- https://www.gov.mo/en/services/ps-1102/
- https://taxsummaries.pwc.com/macau-sar/corporate/other-taxes
- https://www.boc.cn/mo/en/cbservice/cb4/cb41/202308/t20230808_23542298.html
- https://www.bnu.com.mo/storage/documents/PricingList/BNU_PricingList_EN.pdf
- https://opengov.jp/en/prices/fish-market/uni/
- https://richtaste.hk/en/product-category/chilled-zh-en/sea-urchin-en/
- https://media.fisheries.noaa.gov/2020-09/00-Sea-urchin-Reports-Final-Nov-8-2018-2019.pdf
7. Cross-link Section
- Region：澳門 (MO)
- Slug：
mo_b2b_payment_terms_lc_tt_credit - Type：b2b / 供應鏈
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資料來源 / 相關核實
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