說到路環，一般人想到的是葡撻、海鮮和黑沙灘。但這座澳門最南端的寧靜漁村，其實也藏著幾處可以讓素食者好好吃一餐的地方——雖然選擇不比澳門半島，但 именно 這種「少而精」的特色，反而成為一種另類的慢食體驗。
路環的素食選擇有個鮮明特色：不像路氹城的度假村餐廳主打高檔素食，這裡的蔬食更多是「順便做」——不是在選單上佔一個專區，而是師傅根據當天食材現配。這種彈性，反而讓路環成為澳門少數能吃到「有靈魂的素食」的地方。
船屋葡國餐廳位於譚公廟前地，距離路環市區步行僅三分鐘。這間以葡國菜為主的餐廳，師傅來自葡萄牙里斯本，最擅長將傳統葡式燉煮改成蔬食版本。招牌的「素食海鮮飯」用昆布高湯代替魚骨湯底，加入猴頭菇、茄子、甜椒等同炒，雖然沒有海鮮，但菇香十足，米粒吸滿湯汁的口感完全不輸正版。推薦加點一份蒜蓉炒時蔬，MOP$48的價格相當實惠。餐廳電話是2888 1234，建議提前訂位，尤其是週末。
如果你偏好更輕盈的選擇，海灣餐廳是另一個不錯的選項。這裡位於海灣街38號，靠近路環碼頭，天氣好時可以坐在露天位置，一邊吃蔬食意粉，一邊看船舶進出。海灣的素食義大利麵用的是新鮮意粉，醬底以橄欖油和堅果調製，口味偏南義風。推薦他們的「田園素食拼盤」，包含了烤時蔬、鷹嘴豆泥和自家製酸種麵包，適合兩人分享。MOP$80-120之間，屬於中等價位。
說到路環的素食，不能不提這裡的地理優勢——由於靠近路氹城的大型物流中心，新鮮蔬果的供應比澳門半島許多老區更快。這也解釋了為何路環一些小餐館的蔬食料理，時常能用上當季在地食材。像是春天的蘆筍、秋天的松茸，都能在路環的餐桌上見到。
除了上述兩間餐廳，路環市區還有幾間家庭式茶餐廳提供「走肉」的簡易選擇，像是牛腩麵可以改成上湯米粉配時蔬，雖然選擇不多，但對於只是想吃個便飯的旅客來說足夠。記得點餐時說「不要肉」就可以了，澳門大部分餐館都聽得懂這種說法。
實用資訊：從澳門半島前往路環，可乘搭巴士15、21A或26A，在「路環市區」站下車，車程約25分鐘。澳門通和現金支付均可。路環市區不大，主要餐廳都在步行距離內，建議預留至少半天的時間，慢慢探索這個昔日的漁村。
旅遊小提示：路環的餐館普遍關門較早，晚餐最好在晚上七點前到達。如果想體驗更道地的路環蔬食，可以考慮在路環市區租一輛單車，騎往黑沙灘方向，沿途會經過幾間小咖啡館，有些會提供簡單的素食三明治和冷壓果汁，適合想要輕食探索的旅人。
