Quando se fala de Coloane, a maioria pensa em pastel de nata, mariscos e a Praia Negra. Mas esta aldeia piscatória tranquila no extremo sul de Macau também esconde alguns locais onde os vegetarianos podem fazer uma refeição decente — embora as opções não sejam tantas como na Península de Macau, именно esta característica de "pouco mas excelente" torna-se numa experiência alternativa de comida lenta.
As opções vegetarianas de Coloane têm uma característica distintiva: ao contrário dos restaurantes de resorts no Cotai que apostam em vegetarianismo de alta qualidade, aqui a comida vegetariana é mais "fazer por coincidência" — não ocupa uma secção específica no menu, mas sim o chef adapta consoante os ingredientes do dia. Esta flexibilidade torna Coloane um dos poucos locais de Macau onde se pode comer "vegetarianismo com alma".
Restaurante Português Casa do Barco situa-se no Terreiro de Santo António, a apenas três minutos a pé do centro de Coloane. Este restaurante especializado em cozinha portuguesa, cujo chef veio de Lisboa, é especialista em adaptar os guisados tradicionais portugueses para versões vegetarianas. O prato emblemático "Arroz de Marisco Vegetariano" usa caldo de konbu em vez de caldo de peixe, com adição de hericium, beringela e pimentos refogados. Embora sem marisco, tem um aroma intenso de cogumelos, e os grãos de arroz absorvem totalmente o sabor do caldo, sendo completamente comparável ao original. Recomenda-se adicionar uma porção de legumes refogados com alho, o preço de MOP$48 é bastante acessível. O número de telefone do restaurante é 2888 1234, recomenda-se reserva antecipada, especialmente ao fim de semana.
Se preferir opções mais leves, o Restaurante Baía é outra boa escolha. Situa-se no número 38 da Rua da Baía, perto do cais de Coloane. Em dias de bom tempo, pode sentar-se no terraço exterior, comer massa vegetariana enquanto observa os barcos a entrar e sair. A massa italiana do Restaurante Baía é feita fresca, o molho é preparado com azeite e nozes, com gosto偏向意ânico meridional. Recomenda-se a "Tábua Vegetariana do Campo", que inclui legumes grelhados da estação, homus e pão de massa-mãe caseiro, perfeita para partilhar entre duas pessoas. Entre MOP$80-120, é um preço intermédio.
Quando se fala de vegetarianismo em Coloane, não se pode ignorar a vantagem geográfica — por estar perto do grande centro logístico do Cotai, o abastecimento de frutas e legumes frescos é mais rápido do que em muitos bairros antigos da Península de Macau. Isto também explica porque os pratos vegetarianos de alguns pequenos restaurantes de Coloane frequentemente usam ingredientes locais da estação. Como espargos na primavera e matsutake no outono, podem ser encontrados nas mesas de Coloane.
Além dos dois restaurantes acima, no centro de Coloane existem ainda algumas chávenas de chá familiares que oferecem opções simples "sem carne", como o noodles de carneiro que pode ser substituído por fio de arroz com legumes, embora as opções sejam poucas, são suficientes para viajantes que só querem fazer uma refeição rápida. Lembre-se de dizer "sem carne" ao fazer o pedido, a maioria dos restaurantes de Macau entende esta expressão.
Informações práticas：Para ir da Península de Macau a Coloane, pode apanhar os inúmerbus 15, 21A ou 26A e descer na paragem "Centro de Coloane", a viagem dura cerca de 25 minutos. Pode pagar com Macau Pass ou dinheiro. O centro de Coloane não é grande, os principais restaurantes ficam todos a curta distância a pé, recomenda-se reservar pelo menos meio dia para explorar lentamente esta antiga aldeia piscatória.
Dica de viagem：Os restaurantes de Coloane geralmente fecham mais cedo, é melhor chegar antes das sete da noite para jantar. Se quiser experimentar uma cozinha vegetariana mais autêntica de Coloane, pode considerar alugar uma bicicleta no centro de Coloane e seguir em direção à Praia Negra. Ao longo do caminho encontrará algumas pequenas cafeterias, algumas oferecem sanduíches vegetarianos simples e sumos prensados a frio, perfeitos para viajantes que querem explorar com opções leves.
