說到氹仔的海鮮，很多旅客第一個想到的是路氹金光大道那些富麗堂皇的自助餐。但如果你願意深入舊城區，會發現另一種截然不同的海鮮物語——這裡有半世紀的老店堅守，也有年輕廚師把傳統澳門海鮮料理做出新花樣。
舊城區的海灣餐廳位於嘉樂庇總督大馬路，招牌就對著友誼大橋的入口處。這家店在氹仔已經開了超過四十年，早年批發海鮮起家，後來轉型做餐廳，至今仍保持每天清晨到路環碼頭直接入貨的習慣。白灼海螺、蒜蓉蒸扇貝、椒鹽瀨尿蝦都是招牌，客人大多是本地老街坊和家庭客。價位屬於中等，兩三道海鮮配白飯約需 MOP$150-200，用餐高峰期常要等位。
如果你想體驗更「澳門式」的海鮮吃法，可以嘗試舊城區的小上海。這家餐廳的名字容易讓人誤以為是上海菜，實際上主打的是澳門本地海鮮家常菜，老闆是第三代移民，菜品融合了台山、順德與葡萄牙的調味手法。招牌菜「薑蔥焗蟹」用的是本地泥蟹，蟹肉結實而帶鮮甜，焗得外層微焦而內裡多汁。另外一道「鹽水浸花螺」則是把花螺簡單用鹽水煮熟，保留了螺肉最原始的甜味，沾著特製的辣椒油吃，層次瞬間提升。這裡的價位比海灣餐廳更親民，平均消費 MOP$100-150 可以吃得很豐盛。
近年氹仔出現了一種新趨勢——年輕廚師把傳統葡式海鮮料理與粵菜技法結合。新益美食就是這種新舊融合的代表，位於孫逸仙博士大馬路上，距離官也街步行約五分鐘。店內的「葡式海鮮燉飯」與一般西班牙海鮮飯不同，用的是澳門本地出產的藍青口和白貝，加入葡國臘腸同煮，飯粒吸盡海鮮湯汁卻不會過濕。另一道「香蒜白酒煮蜆」則是標準的法式做法，但用的是從路環直送的新鮮蜆仔，殼開啟後沾著白酒湯汁一起吃，香氣撲鼻。這類融合菜在港澳旅客間口碑不錯，尤其適合想嘗試「澳門特色」卻不想只吃傳統葡國雞的遊客。
說到葡國雞，不能不提地堡街的葡國雞飯專門店。這家店的葡國雞做得相當扎實，雞肉先用薑黃和椰漿醃過，再與馬鈴薯、蛋一起燉煮，雞肉入味且肉質不柴。雖然店名寫著「葡國雞飯」，但老闆推薦的其實是「海鮮版」——在傳統葡國雞的基礎上加入了蝦仁和青口，份量夠兩人分享。套餐附送的葡式臘腸和炒飯也很有誠意，整體而言是那種「吃過會記得」的餐廳。
如果你是那種「吃完了正餐還想找點甜」的旅客，明記糖水是個不錯的選擇。這家糖水店在柯打維斯街已經開了三十多年，招牌是「楊枝金露」和「生磨杏仁茶」。雖然不是海鮮店，但澳門很多老店的杏仁茶都會加入少量海邊曬乾的螺片增香，這種「海味糖水」在澳門是獨有的傳統。坐下來喝一碗熱騰騰的杏仁茶，聽老闆講講老氹仔的故事，也是一種很「在地」的體驗。
說說實用資訊。從澳門半島過來，最方便的是坐巴士——15、25、26A 都能到氹仔舊城區，車程約 20 分鐘。如果是從路氹城金光大道過來，步行至官也街也只需十來分鐘。海灣餐廳和新益美食的營業時間都是上午 11 點到晚上 10 點，小上海則是下午 5 點後才開店，週二休息。葡國雞飯專門店和明記糖水週一休息，午餐時段會比較忙碌。
幾個小提醒：澳門海鮮餐廳在端午節和中秋節前後最旺，建議提前電話訂位，尤其是海灣餐廳。另外，舊城區不好停車，如果是自駕遊客，最好把車停在官也街附近的公共停車場。還有，澳門部分海鮮餐廳仍使用現金結帳，帶少量現金在身上比較方便。
最後談談趨勢。2025 年以來，港澳通關便利化讓食材供應更加順暢，氹仔部分餐廳開始引入香港和珠海的海鮮供應鏈，不過老店如海灣餐廳仍堅持「本地碼頭直送」，這種「本地 vs 進口」的選擇，某種程度上也代表了澳門餐飲業的兩個方向。如果你問我哪種更好，我會說：都想嘗試的話，先吃老店感受在地味，再吃新店體驗創意，這樣才完整。
