Quando se fala em cozinha portuguesa em Macau, a primeira coisa que muitos pensam é no buffet de hotéis de cinco estrelas na Cotai Strip. Mas na Taipa Velha, esconde-se um grupo de restaurantes portugueses históricos, com preços acessíveis e sabores autênticos — é isso mesmo que os locais recomendam como o «verdadeiro sabor português».
A Taipa Velha é uma das comunidades mais pitorescas de estilo português em Macau. Rua do Cunha, calcadas de paralelos, edifícios portugueses coloridos — a atmosfera aqui é totalmente diferente do luxo da Cotai Strip. Para mim, o atractivo da Taipa Velha está em: não há aquela包装过度的旅游套路, os donos são verdadeiros moradores de Macau, os pratos são receitas de família transmitidas há dezenas de anos, e — os preços são muito mais razoáveis.
Se quiser experimentar a verdadeira cozinha portuguesa de Macau, estes restaurantes na Taipa Velha merecem uma visita especial.
O Santos Situa-se no nr. 20 da Rua do Cunha, no Edifício Pearl, um restaurante familiar conhecido pelos habitantes mais antigos da Taipa. O prato signature é o frango assado português, com a pele crocante e a carne suculenta, acompanhado de batatas fritas com alho e uma salada digestiva, uma dose é suficiente para duas pessoas partilharem. O espaço não é grande, as paredes estão cobertas de fotos antigas, o próprio dono serves, e o que importa é «comer com sentimento». Classificação 4.2 estrelas no Google, frequentemente escolhido por famílias locais para refeições.
Restaurante de Arroz de Frango Português Situa-se na Rua do Telesforo, nr. 45, r/c, o nome já diz directamente qual é o prato principal. O frango português de Macau é diferente da versão de Portugal — a influência do curry estilo hongkonguês tornam o molho mais rico e ligeiramente picante, acompanhado de frango embebido no molho e arroz longo, é uma criação única de Macau. Neste restaurante as doses são generosas, um套餐 de arroz de frango português inclui ainda sopa e bebida, ideal para um almoço energético. O dono diz que a receita foi herdada da geração anterior, as proporções de tempero foram ajustadas várias vezes,都是为了留住「记忆中的味道」.
Gold Water Situa-se na Rua do Dr. Oliveira, nr. 3-5, o nome é interessante, mas é uma pastelaria portuguesa tradicional. Os signature são as tartes de ovo e varios bolos portugueses. Não subestime esta loja — muitos hotéis de cinco estrelas encomendam sobremesas aqui. Tarte de ovo por MOP$8 uma, a massa especialmente crocante, o creme suave e não demasiado doce. Também há pastéis de nata, bolinhos de amêndoa e outras recordações tradicionais de Macau, os preços são quase metade mais acessíveis que as lojas de recordações na Cotai, é uma óptima escolha para comprar lembranças.
Se quiser um lugar para sentar después de comer, pode ir aoDoces Ming (Rua do Dr. Oliveira, nr. 45), o mango com crème de coco e pasta de feijão vermelho são os signature, uma tigela por MOP$20, perfeito para descansar depois de explorar a Taipa Velha. Aquí é o «segundo salão» dos locais, frequentemente vê-se avós e tios a tomar doces e a conversar.
Informações Práticas
Para chegar à Taipa Velha, o mais conveniente é o autocarro. Vindo da Península de Macau, apanhe as linhas 11, 22, 28A, 30, 34, e desça na paragem «Taipa Velha» ou «Rua do Cunha», a tarifa é MOP$6. Também pode vir a pé desde a Cotai Strip, cerca de 15 minutos, passando pelo St. Francisco Xavier — aquele conjunto de edifícios portugueses de cor verde-hortelã, óptimos para fotos.
Os restaurantes da Taipa Velha concentram-se mainly nas ruas do Cunha, do Telesforo e do Dr. Oliveira, a área não é grande, é melhor evitando as horas de pico (13h-14h e 18h-19h). A maioria abre ao meio-dia e fecha cerca das 21h, podem fechar durante o Ano Novo Chinês.
Dicas de Viagem
As vagas de estacionamento na Taipa Velha são limitadas, se vier de carro, estacione no Parque de Estacionamento de Pac On e depois entre a pé. Na Rua do Cunha há muitas lojas de recordações e vendedores de bolinhos de amêndoa,建议「只看不买」— porque quanto mais para o interior, mais barato, é a regra não escrita do comércio em Macau. Para comprar lembranças, vá até à zona do Gold Water, é definitivamente melhor valor do que as lojas à entrada.
Se tiver tempo, não perca a manhã na Taipa Velha — às 8h da manhã a rua do Cunha ainda não tem turistas, os tios e avós estão a tomar pequeno-almoço na porta dascafés, aquele «sentimento de vida local» é a paisagem mais berharga de Macau.
Dados da Cultura Gastronómica Portuguesa de Macau
- História Culinária Luso-Macau: A cozinha portuguesa de Macau teve origem após os portugueses se estabelecerem em Macau em 1557, misturando ingredientes de Guangdong, Sudeste Asiático, Índia e África, formando a única «culinária de Macau» no mundo, com mais de 460 anos de desenvolvimento.
- Origem da Tarte de Ovo: A Padaria Lord Stow's Bakery foi fundada em 15 de Setembro de 1989 na aldeia de Coloane, sendo o local de origem da tarte de ovo de Macau, actualmente produz cerca de 21.000 tartes de ovo por dia, distribuídas por 7 lojas em Macau.
- Reconhecimento Michelin: O Guia Michelin de Macau avalia mais de 20 restaurantes por ano, com vários estabelecimentos tradicionais de cozinha portuguesa continuamente reconhecidos, consolidando Macau como o centro da gastronomia portuguesa na Ásia.
