Guia Não Completo do Izakaya Japonês em Taipa

Quando se fala em izakayas japoneses em Taipa, muitas pessoas pensam imediatamente nos restaurantes japoneses nos resorts de luxo da Cotai Strip. É verdade que esses estabelecimentos com uma despesa média de quatro a cincoopatacas existem, mas hoje quero falar sobre as alternativas escondidas nas ruelas da cidade velha — ou seja, os izakayas japoneses mais acessíveis onde os locais realmente vão.

Taipa tem mudado muito nos últimos anos. A Rua do Cunha continua a ser a favorita dos turistas, mas nas ruelas abriu quietamente vários pequenos restaurantes japoneses. Estes estabelecimentos muitas vezes têm uma fachada discreta, alguns com apenas cinco ou seis mesas, mas tornaram-se nos favoritos dos locais por serem sinónimo de ingredientes frescos, preços acessíveis e qualidade.

Quanto aos pontos fortes, a maior vantagem dos izakayas japoneses em Taipa é a «relação qualidade-preço». Comparando com restaurantes semelhantes na Península de Macau, os custos de renda aqui são relativamente mais baixos, reflectindo-se no menu — sashimi e yakitori da mesma qualidade custam cerca de metade do preço da Cotai Strip. Outro fenómeno interessante é que muitos donos destes estabelecimentos são chefs de cozinha japonesa que trabalharam em hotéis de luxo, e depois abriram o seu próprio negócio, trazendo a possibilidade de «qualidade de luxo, preços acessíveis».

Quanto às recomendações, a primeira é обязаmente o «Sushi Ten» — este izakaya escondido numa ruela da cidade velha tem uma fachada tão pequena que quase se passa despercebida, mas o chef trabalhou oito anos no departamento de sushi de um conhecido resort de Macau, e o arroz vinegardo do nigiri tem um equilíbrio perfeito, e os cortes de peixe são generosos. O mais recomendado é o seu «Hotate Gunkan», que usaouri de Hokkaido, por 68 MOP$, que em qualquer outro restaurante de Macau poderia custar o dobro. Abre das 18h às 23h,休息 às quartas-feiras.

A segunda é o «Kushi Yatsu», especializado em yakitori japonês, e o seu yakitori de pele de frango e lingua de vaca são de alto nível. A pele de frango fica crocante por fora e com gordura uniforme por dentro, por 12 MOP$ cada espetinho; a lingua de vaca è cort ada com espessura generosa, tenra mas não elástica, 28 MOP$ cada. A sua selecção de sake também èmuito sincera, um tai sake de entrada custa cerca de 180 MOP$. FicaNuma rua lateral perto da Rua do Cunha, a cerca de cinco minutos a pé da Casa do Eucalipto. Apenas servejantar, aos fins de semana è mais movimentado, è recomendável reservar.

A terceira recomendação è «Sakaba» — este estabelecimento tem um conceito mais parecido com uma «cantina» de família japonesa, com uma vasta gama de pratos, desde ramen até pratos compostos. O seu «Ramen de ossos de porco» tem um caldo de concentração média, não muito salgado, o chashu è dado generosamente, um prato por 58 MOP$, acompanhamento adicional custa cerca de 10-15 MOP$. Se quiser fartar-se sem gastar muito, este è o ideal. O horário èmais longo, das 11h à meia-noite, ideal para ceias.

A quarta è «Pequeno Izakaya Washoku», que recentemente se tornou popular entre os jovens — especializado em créativité culinária japonesa, como «mentaiko português» com elementos de Macau ou «licor de ameixa com casca de tangerina». Aqui a atmosfera è mais jovem, e a escolha de música também èmais diversificada. Se quiser experimentar um izakaya «que não está em Tóquio», mas com uma atmosfera que não fica atrás do Japão, vale a pena experimentar. A despesa média è de cerca de 150-250 MOP$, um preço médio-elevado.

A última recomendação è «Uchimachi» — especializada em Fruits do mar, o especialidades são «vieira viva» e «sashimi de Buri de inverno». A vieira viva èimportada do Japão por via aérea, o chef abre à sua frente, a Doçura è completamente diferente, um prato por 98 MOP$. O Buri de inverno è o peixe da estação de inverno, a gordura do peixe è distribuída uniforme, com uma textura rica. Este estabelecimento è adequado para quando quer mimar-se com uma refeição melhor, a atmosfera também è mais formal.

Em termos de informações práticas, para ir da Península de Macau a Taipa, o mais cómodo è o autocarro. As linhas 11, 15 e 22 chegam lá, a viagem dura cerca de 20-30 minutos, a tarifa è de 6 MOP$. Se vier da Cotai Strip, ir a pé ou de táxi não è longe, o táxi custa cerca de 30-40 MOP$.

Em termos de custos, a despesa média dos restaurantes acima mencionados è a seguinte: Sushi Ten 200-300 MOP$, Kushi Yatsu 100-150 MOP$, Sakaba 60-100 MOP$, Pequeno Izakaya Washoku 150-250 MOP$, Uchimachi 250-400 MOP$. Este preço para comer japonês em Macau è considerado médio-elevado, mas a qualidade dos ingredientes e a experiência de refeições supera em muito o preço.

Dica de viagem: A maioria dos izakayas na cidade velha de Taipa abre apenas à noite, durante o dia muitos estão fechados. Se quiser visitar vários de uma vez, è recomendável começar ao final da tarde a tirar fotos na Casa do Cunha, depois jantar na Rua do Cunha com uma sopa de caranguejo, e finalmente começar o seu tour de izakayas — assim a viagem è rica sem pressa. Além disso, os restaurantes japoneses de Macau têm competição激烈的 nos últimos anos, muitos estabelecimentos oferecem «pratos limitados» ou menus sazonais para attract clientes, vale a pena verificar nas redes sociais antes de ir.

Por último, um aviso: os horários de abertura dos restaurantes de Macau ocasionalmente mudam, especialmente pequenos izakayas podem fechar ou ajustar o horário temporariamente, è recomendável telefonar antes de sair para evitar uma viagem em vão. Bom apetite na sua exploração gastronômica japonesa em Taipa!