No que diz respeito à gastronomia de Macau, os pastéis de nata são definitivamente uma representação clássica imperdível. Esta sobremesa originária da Inglaterra, mas que brilhou em Macau, há muito que se tornou uma deliciosa iguaria obrigatória para os turistas quando visitam Taipa. Localizada na zona da Rua do Cunha, na zona antiga de Taipa, concentra-se uma multitude de padarias tradicionais e novas, quer procure a textura tradicional crocante, quer prefira sabores inovadores, aqui encontrará uma escolha satisfatória.
A alma dos pastéis de nata está nas camadas sobrepostas de massa folhada e no recheio suave de ovos e leite. A tradição utiliza gordura de porco para criar as camadas, e durante o assamento, a massa folhada expande-se com o calor, formando manchas de caramelo impressionantes. As pastelarias de Taipa têm cada uma os seus segredos, algumas insistem na tradição artesanal, outras integram técnicas japonesas e Taiwanesas, formando um百家爭鳴 de sabores únicos.
Ao vir para a zona antiga de Taipa, desde a Rua do Cunha até à Rua do Regimento, em poucas centenas de metros encontrará várias lojas de pastéis de ovos famosas. Lord Stow's Bakery pode ser considerada a synonymous dos pastéis de nata de Macau. O fundador, Sr. Stow, na época adaptou a receita trazida pelos missionários portugueses, criando um sabor único de Macau. Os pastéis de nata da loja têm uma crosta crocante que se desfaz na boca, com um recheio rico em sabor a ovo e uma doçura equilibrada, sendo a escolha preferida de muitos gourmets. Durante os horários de saída do forno, há sempre longas filas; para evitar multidões, é recomendado ir de manhã.
Se quiser experimentar um estilo diferente, Chá Kei é altamente recomendado pelos locais. Esta pastelaria com mais de meio século de história insiste na produção artesanal diária, utilizando uma receita de família para a massa folhada, com camadas distintas e aroma intenso de leite. Os pastéis de ovos da loja são ligeiramente maiores, com um recheio mais cheio, ao morder sente-se o aroma de ovos e leite a derreter na língua. Para além do sabor clássico original, a Chá Kei também oferece versões criativas como pastéis de ovos gelados, satisfazendo diferentes necessidades de sabor.
O Café Nata localizado na Rua do Regimento é uma padaria artesanal que emergiu nos últimos anos, integrando a estética da pastelaria francesa na criação de pastéis de nata. Os pastéis de ovos aqui seguem um estilo refinado, com massa folhada mais fina e crocante, textura do recheio de ovos suave e delicada,搭配一杯手衝咖啡，就是完美的下午茶時光。環境以簡約工業風格為主，非常適合拍照打卡。
Continuando pela Rua do Cunha, Weng Kei Tofu Noodles旁的小攤也隱藏著驚喜。這家沒有正式店名的小檔由老夫婦經營，葡撻個頭較小但價格實惠，MOP$6一個堪稱價效比之王。酥皮偏軟但蛋香濃郁，是懷舊古早味的代表。
實用資訊方面，氹仔舊城區不大，建議步行遊覽。從澳門半島可搭乘11、15、22、28A號巴士在「官也街」站下车，車資約MOP$6。若從路氹城過來，步行約15分鐘即可抵達。各家蛋撻價格大約在MOP$8-15之間，安德魯餅店一盒六個裝MOP$45，澤賢記散裝MOP$10起。
大部分店鋪早上七點就開始營業，午後時段通常還有新鮮出爐的批次。建議避開週末下午的尖峰時段，或致電詢問出爐時間。購買後最好當天食用，酥皮口感最佳。
氹仔的葡撻店各有特色，無論追求的是傳統滋味還是創意改良，都值得花上半天時間逐一品嚐。漫步在石子路上，手捧熱騰騰的葡撻，感受澳門的慢生活節奏，這正是氹仔最迷人的美食小旅行。
澳門葡式飲食文化數據
- 葡澳飲食歷史：澳門葡式料理起源於 1557 年葡萄牙人定居澳門後，融合廣東、東南亞、印度及非洲食材，形成全球獨一無二的「澳門菜」，有逾 460 年發展歷史。
- 葡撻發源地：安德魯餅店（Lord Stow's Bakery）於 1989 年 9 月 15 日在路環村創立，是澳門葡撻的發源地，現每日製作約 21,000 個葡撻，分發至澳門 7 個分店。
- 米芝蓮認可：澳門米芝蓮指南每年評選逾 20 間餐廳，多間以葡式料理為主的老字號持續獲評，確立澳門作為亞洲葡式美食中心的地位。
