澳門頂級餐廳完全指南：米芝蓮星級美食與在地人氣餐廳

# 澳門頂級餐廳完全指南：米芝蓮星級美食與在地人氣餐廳澳門作為聯合國教科文組織認證的「創意城市美食之都」，餐飲選擇豐富多元，從路氹城的高端星級餐廳到澳門半島的傳統老店，各有特色。本文整理澳門最具代表性的頂級餐廳資訊，助您在規劃澳門美食之旅時做出最佳選擇。 ## 路氹城星級餐廳推薦路氹城匯聚澳門最多米芝蓮星級餐廳，各大酒店內的頂級食府各有千秋。 **譽瓏軒** 位於澳門銀河™渡假城，於2024年米芝蓮指南中蟬聯三星殊榮，是澳門唯一的米芝蓮三星中餐廳。主打精緻粵菜，招牌菜式包括古法扣鮑魚、龍帶玉梨香等。消費水平約 MOP 800-1,500 / 人，地址位於路氹城銀河渡假城大堂地下，營業時間為上午11:30至下午3:00、下午6:00至晚上10:30。 **8餐廳** 同樣位於澳門銀河，獲得米芝蓮三星認證，以創新粵菜著稱。餐廳裝潢以中國傳統紅色為主調，招牌金魚蝦饺及創意點心深受食客喜愛。消費約 MOP 600-1,200 / 人，地址為路氹城銀河渡假城1樓，營業時間上午11:00至下午3:00、下午6:00至晚上11:00。 **永利宮** 位於永利澳門渡假村，獲米芝蓮一星肯定。主理人譚國鋒師傅擅長將傳統粵菜結合現代烹飪技術，招牌烤乳豬及火焰料理深受讚譽。消費約 MOP 500-1,000 / 人，位於外港填海區永利澳門，營業時間上午11:00至下午3:00、下午6:00至晚上10:00。 ## 澳門半島人氣餐廳如果您想體驗更具澳門本地風情的美食，澳門半島同樣有眾多優質選擇。 **風味居** 位於星際酒店內，連續多年獲得米芝蓮一星殊榮，主打湖南及四川料理。招牌口水雞、水煮魚等正宗川味深受老饕推崇。消費約 MOP 300-600 / 人，地址為澳門半島友誼大馬路星際酒店2樓，營業時間上午11:00至下午3:00、下午5:30至晚上10:00。 **紫逸軒** 位於澳門銀河渡假城，獲米芝蓮一星認證，提供精緻粵菜。餐廳環境雅致，招牌菜式包括xo醬煎焗斑塊、迷你八寶鴨等。消費約 MOP 400-800 / 人，營業時間與譽瓏轩相同。 **龍華茶樓** 是澳門半島歷史悠久的傳統茶樓，創立於1960年代，保留了舊式澳門的飲食風情。提供傳統點心及粵式小菜，消費經濟實惠約 MOP 80-150 / 人。地址位於澳門半島提督馬路龍華大廈，營業時間上午7:00至下午2:00，全年僅春節休假。 ## 平價美食與特色料理澳門當然不只有高端餐廳，以下是深受在地人喜愛的平價美食： **添好运** 位於威尼斯人渡假村內，獲得米芝蓮一星認證的港式點心店。招牌酥皮叉燒包、蝦仁腸粉等價格親民，約 MOP 100-200 / 人。地址為路氹城威尼斯人渡假村大運河購物中心2樓，營業時間上午10:00至晚上9:00。 **葡國雞** 是澳門獨有的特色料理，結合葡式與中式烹飪風格。各大葡國餐廳均有提供，推薦位於氹仔舊城區的葡國餐廳，人均消費約 MOP 150-300 / 人。 **協成海鮮火鍋** 是澳門知名的海鮮火鍋連鎖店，總店位於羅理基博士大馬路，以新鮮海產及港式火鍋風味著稱，消費約 MOP 200-400 / 人。 ## 米芝蓮指南與認證說明米芝蓮指南自2006年起覆蓋澳門，是全球最具影響力的餐廳評鑑系統。2024年澳門共有約20家餐廳獲得星級肯定，其中三星餐廳2家（譽瓏軒、8餐廳）、二星餐廳3家、一星餐廳約15家。此外，黑珍珠餐廳指南亦將澳門多家餐廳列為推薦名單。 ## 澳門餐廳常見問題 **Q: 澳門米芝蓮餐廳需要提前預訂嗎？** A: 是的，熱門的星級餐廳如譽瓏軒、8餐廳通常需要提前3-7天預訂，節假日更需提前數週。建議透過餐廳官方網站或電話預約。 **Q: 澳門餐廳的價格是否需另加服務費？** A: 澳門餐廳普遍收取10%服務費，部分高級餐廳可能另加。政府收費的旅遊稅已於2017年取消。 **Q: 米芝蓮餐廳穿著要求為何？** A: 大部分星級餐廳要求正式休閒裝扮（Smart Casual），避免穿著沙灘裝、運動服或拖鞋。部分餐廳對男性客人有外套建議。 **Q: 澳門有哪些24小時營業的餐廳？** A: 澳門部分連鎖快餐店及路氹城娛樂場內的餐廳提供24小時服務，一般餐廳營業時間多為上午11:00至晚上10:00。 **Q: 如何選擇適合自己的澳門餐廳？** A: 若追求米芝蓮體驗，推薦路氹城的星級餐廳；若想體驗在地文化，可選擇澳門半島的老字號茶樓；若預算有限，平價米芝蓮添好运是絕佳選擇。