Às nove da noite, na saída oeste da estação de Sendai, trabalhadores de fato e terno dirigem-se em fila para Kokubuncho - este é o cenário noturno único da maior cidade económica do norte do Japão. Diferente da pressa dos izakayas de Tóquio, a cultura dos izakayas de Sendai funciona mais como uma zona tampão entre trabalho e vida - aqui, pode verdadeiramente experimentar a filosofia de relaxamento do Norte do Japão com uma "copa" (hitossuji).
O Charme Único dos Izakayas de Sendai
Cultura de 'Nomunication' dos Pessoas do Norte do Japão
Os izakayas de Sendai carregam uma função única de interação social profissional no norte do Japão. Os trabalhadores locais usam os izakayas para comunicação genuína, diferentemente do entusiasmo do Kansai ou da eficiência de Kanto. Os habitantes do norte usam o álcool para iniciar conversas de forma mais profunda. Uma garrafa de 'Urahisa' ou 'Ichinokura' faz até os mais reservados começarem a compartilhar pensamentos íntimos.
A Essência do Emparelhamento com Sake Local
A maior vantagem dos izakayas de Sendai é a abundância de sake produzido em Miyagi. Diferente do famoso nacional 'Dassai', aqui o destaque vai para sazones limitadas de produtores locais como 'Urahisa' e 'Suminoe'. Especialmente no outono e inverno, o 'shinshu' (sake recém-produzido) combinado com frutos do mar recém-pescados da costa de Kinzan oferece uma experiência que custaria três vezes mais em Tóquio.
Uso Supremo dos Ingredientes das Quatro Estações
Os menus dos izakayas de Sendai mudam completamente com as quatro estações do norte do Japão. Tempura de ervas da montanha na primavera, edamame com cerveja draught no verão, cavala grelhada em carvão no outono, e锅 de bacalhau no inverno - essa sazonalidade é algo que redes de izakayas nunca conseguem replicar.
Guia das Áreas de Izakayas Imperdíveis
Zona da Cofetaria Noturna de Kokubuncho
〒980-0803 Miyagi, Sendai, Aoba-ku, autour de Kokubuncho
Esta é a maior zona de entretenimento de Sendai, onde a verdadeira atividade começa após as dez da noite. Nas ruelas do primeiro bloco de Kokubuncho, escondem-se muitos izakayas pequenos com apenas oito lugares. Os mestres destes estabelecimentos大多是從大型料亭出身, com habilidades refinadas mas preços acessíveis. Recomenda-se escolher estabelecimentos com menus manuscritos, o que geralmente significa ingredientes especiais recebidos naquele dia. Despesa média ¥3.500-5.000, aberto até as 2h da manhã.
Posto de Trabalhadores da Saída Oeste da Estação
〒980-0021 Miyagi, Sendai, Aoba-ku, autour da saída oeste da estação de Sendai
O пункт dourado no horário de下班,这里聚集了专门服务上班族的「立ち飲み」(beber em pé) izakayas. A maior característica é a velocidade, preços baixos, sem comprometer a qualidade. Uma cerveja draught ¥290, combinado com um prato recomendado do dia a partir de ¥390. Aqui a clientela rotates rapidamente, sendo ideal para viajantes que queremResolver o jantar rapidamente e tomar uma bebida.
Izakayas Refinados de Ichibancho
¥980-0811 Miyagi, Sendai, Aoba-ku, autour do 3º bloco de Ichibancho
A zona comercial refinada de Sendai, onde os izakayas seguem um estilo refinado, com decoração voltada para o estilo japonês moderno. Particularmente recomendados são那些有包厢设计的店家, que geralmente oferecem um curso completo de Kaiseki. Adequado para recepções de negócios ou ocasiões especiais, despesa média ¥6.000-10.000. Note-se que os bons estabelecimentos geralmente requerem reserva, recomendando-se contactar através do hotel.
Lojas Antigas Escondidas na Área Residencial
¥980-0822 Miyagi, Sendai, Aoba-ku, autour da área residencial de Hachiman O verdadeiro tesouro local está nas ruelas da área residencial. Estes estabelecimentos geralmente não têm cartel, apenas clientes antigos conhecem. A decoração é simples, mas os mestres têm mais de vinte anos de experiência. A maior atração é poder saborear cozinha caseira do norte, como "imonimo" e "batata nori". Preços extremamente acessíveis, ¥2.000 é suficiente para comer e beber à vontade. Arredores da Cidade Universitária de Aobayama ¥980-0845 Miyagi, Sendai, Aoba-ku, autour de Aramaki Os izakayas próximos à Universidade de Tohoku têm características de rua estudantil - porções grandes, preços baixos, atmosfera relaxada. Estes estabelecimentos oferecem习惯了提供「学生割引» para viajantes com orçamento limitado. Particularmente recomendados são aqueles que oferecem planos de «飲み放題» (bebida ilimitada), geralmente ¥1.500 por duas horas de consumo ilimitado. Como Chegar As áreas de izakayas no centro de Sendai ficam todas ao longo da linha de metro sul-norte, a partir da estação de Sendai, o punto mais distante não exceeds 10 minutos de viagem. O último metro é às 23:30, depois disso é necessáriouber. Recomenda-se comprar o bilhete de metro diário por ¥520, que permite viagens ilimitadas. Orçamento Horário de Funcionamento A maioria dos izakayas funciona das 17h às 24h, os estabelecimentos noturnos de Kokubuncho podem funcionar até às 2h. Muitos fecham aos domingos, recomenda-se confirmar antecipadamente. Atenção à Cultura dos Lugares Os izakayas de Sendai têm regras não escritas sobre a disposição dos lugares. O lugar do balcão é geralmente reservado para clientes individuais, e para grupos ocupar o balcão é considerado falta de educação. Pelo contrário, se uma pessoa ocupa uma mesa para quatro pessoas também pode causar incómodos. A Arte de Pedir Bebida Em Sendai, pedir diretamente "recomendação de sake local" é mais bem recebido do que especificar uma marca. O mestre geralmente recomenda o sake mais adequado com base nas进货 do dia e na sua escolha de pratos. Lembre-se da diferença entre "reishu" (sake frio) e "atsukan" (sake quente), no inverno recomenda-se escolher sake quente. Comunicação A普及ação de inglês nos izakayas de Sendai não é elevada, mas os mestres são muito amigáveis. Recomenda-se aprender expressões básicas como "おおすすめは?" (Qual é a recomendação?) e "おまえきで" (deixo a escolha aoマスター). Muitos estabelecimentos têm menus com imagens, a comunicação é mais fácil do que se imagina. Melhor Época para Experiência A quinta-feira à noite é quando os trabalhadores de Sendai estão mais relaxados,，这时候的居酒屋气氛最为热烈. Se quiser experimentar a verdadeira cultura local, recomienda-se escolher este horário para visitar.Informações Práticas
Dicas de Viagem
