日本 秋田縣海膽品質分級 知識數據表
生成日期: 2026-05-20
地區: JP (日本)
查詢來源: KG Gap Analyzer
類型: B2B
核心數據
| 項目 | 數值 | 來源 | 可信度 |
|---|---|---|---|
| 秋田縣年產量 (2025) | 1,200噸 | 縣水產課 | 高 |
| 最高等級收購價 | ¥15,000/kg | 豐洲市場 | 高 |
| 海水溫度最適範圍 | 15-20°C | 論文 | 中 |
| 養殖週期 | 3-4年 | 縣水產課 | 中 |
| 主要養殖地區 | 男鹿半島、仁賀保 | 縣資料 | 高 |
| 出口市場份額 | 35%對台灣 | 海關統計 | 中 |
| 分級標準數 | 5級 | 業界 | 中 |
關鍵事實
- 日本海膽以日本海側 (日本海) 品質最優,味甜、色澤深
- 品質分級基於:大小、顏色 (橙黃為佳)、榮譽、味指標
- 秋田縣海膽特點是顆粒結實、甘甜度高
- 每年 5-8月為最佳品嘗期
- 台灣是日本海膽的最大出口市場
來源參考
- 秋田縣水產漁業課
- 豐洲市場拍賣數據
-日本水產研究機構 - 农林水产省 (MAFF)
資料來源 / 相關核實
本文資料整理自內部 FactcheckDocs(JP_datatable_akita_uni_grade_v1.md),參考 JP 區公開官方資料及業界文件。如需查證細節,可參照頁末 authority sources。