Tsim Sha Tsui, como a zona comercial e turística mais movimentada de Hong Kong, exibe uma função social única na cultura do hot pot. Quer seja o ambiente requintado necessário para negociações de negócios, a opção acessível para reuniões de amigos, ou até um snack nocturno após o trabalho à noite, os restaurantes de hot pot em Tsim Sha Tsui conseguem satisfazer diferentes necessidades. A cultura do hot pot aqui já ultrapassou a mera alimentação, tornando-se numa importante ferramenta social para os hongkongueses.
A escolha certa depende da occasion social
Para fazer hot pot em Tsim Sha Tsui, o mais importante é entender que «o que comes não é importante, mas sim com quem comes». Os jantares de negócios devem ser feitos em estabelecimentos upscale com ambiente tranquilo e serviço profissional, pois a atmosfera na mesa de negociações é mais importante que o caldo. Para reuniões de amigos, pode escolher um lugar mais animado, onde todos se sentam à volta do fogão e podem conversar sobre qualquer tema. Às noites, os restaurantes de hot pot abertos 24 horas são o refúgio acolhedor para os noctívagos, especialmente aqueles que trabalham nos bares próximos, que às duas da manhã vêm buscar uma sopa quente que aquece o estômago e o coração.
Uma outra característica dos restaurantes de hot pot em Tsim Sha Tsui é o elevado nível de internacionalização. Aqui não existe apenas o tradicional hot pot estilo hongkongues, mas também opções como o nabemono japonês, o hot pot coreano de exército (budae jjigae), o hot pot picante estilo Sichuan, entre outras, reflectindo a inclusividade de Hong Kong como cidade internacional.
Locais Recomendados
Restaurante de Hot Pot Fino no Harbour City (2.º andar do Harbour City)
O maior ponto a favor deste restaurante é a vista sobre o Porto de Victoria, sendo especialmente adequado para jantares de negócios ou encontros importantes. A escolha de caldos é vasta, sendo a especialidade o caldo de galinha com fish maw, ingredientes substanciais mas sem dominar o prato. A desvantagem é o preço elevado, com um custo por pessoa de cerca de HK$400-600, e os lugares com vista devem ser reservados com uma semana de antecedência. Os funcionários são bem treinados, sabendo quando devem aparecer e quando devem desaparecer.
Hot Pot Popular 24 Horas na Canton Road (Canton Road junto ao China Hong Kong City)
Em Hong Kong,/restaurantes abertos 24 horas são cada vez mais raros, sendo este um dos poucos lugares restantes para ir à noite. O caldo segue a tradição, o caldo claro com molho satay já é uma memória colectiva dos hongkongueses. A frescura dos ingredientes é mantida mesmo de madrugada, especialmente as bolas de carne batidas à mão e a carne fresca. O custo por pessoa é de cerca de HK$150-250, sendo a melhor relação qualidade-preço da zona. O único problema é que à noite pode ser barulhento, não sendo adequado para encontros que requerem um ambiente tranquilo.
Restaurante Especializado de Hot Pot Coreano na Nathan Road (Nathan Road junto ao Star Ferry)
O proprietário é de segunda geração de coreanos, tendo as suas próprias convicções sobre o hot pot coreano. O budae jjigae é rico em ingredientes, o kimchi é caseiro, com um nível de acidity bem calibrado. A qualidade da carne grelhada também está num bom nível, especialmente o wagyu com molho coreano. O custo por pessoa é de cerca de HK$250-350, sendo um preço médio. O espaço é pequeno mas a atmosfera é acolhedora, adequado para encontros de jovens.
Shabu-shabu Japonês na Granville Road (Granville Road junto ao K11)
Um restaurante de hot pot japonês de estilo refinado, com caldo leve mas rico em camadas, especialmente a combinação do caldo de konbu com fatias de wagyu. O tratamento dos ingredientes é cuidado, até os vegetais são cortados de forma ordenada e atractiva. Adequado para clientes que dão importância ao ritual da refeição, mas as porções são pequenas, podendo não satisfazer quem tem muito apetite. O custo por pessoa é de cerca de HK$350-500, sendo aconselhável ir ao almoço se tiver um orçamento limitado.
Hot Pot Picante Estilo Sichuan na South Chatham Road (South Chatham Road junto ao Science Museum)
Um dos raros hot pot estilo Sichuan autêntico em Hong Kong, com níveis de picante claros, permitindo mesmo aos hongkongueses que não toleram bem o picante encontrarem a escolha adequada. O proprietário é de Sichuan, tendo muita experiência no equilíbrio do麻辣 (picante e formigueiro). A escolha de acompanhamentos é vasta, especialmente vários órgãos, muito bem limpos. O custo por pessoa é de cerca de HK$200-300, sendo bastante acessível em Tsim Sha Tsui.
Informações Úteis
Meios de Transporte: Tanto a estação MTR de Tsim Sha Tsui como de East Tsim Sha Tsui são acessíveis, a pé entre 5-15 minutos após sair do metro. O Star Ferry é outra opção interessante, especialmente quando vem de Central ou Wan Chai. Existem muitas rotas de autocarro, mas à noite a viagem pode ser mais longa.
Referência de Custos: O custo por pessoa em restaurantes de hot pot normais é de HK$150-400, podendo atingir mais de HK$600 em estabelecimentos upscale. A maioria dos estabelecimentos aceita cartão de crédito, mas é aconselhável ter dinheiro consigo.
Horário de Funcionamento: A maioria dos estabelecimentos abre às 11:30 e encerra às 2:00 da manhã, sendo poucos os que funcionam 24 horas, sendo aconselhável verificar antecipadamente. Aos domingos podem encerrar mais cedo.
Pequenos Conselhos para Turistas
A reserva é fundamental, especialmente ao fim-de-semana e feriados. Se decidir fazer hot pot no momento, é aconselhável evitar o horário de pico entre as 19:00 e as 21:00. Ao pedir comida, lembre-se de perguntar sobre o consumo mínimo para evitar constrangimentos.
Além disso, os restaurantes de hot pot em Tsim Sha Tsui são geralmente espaçosos de dimensão reduzida, sendo melhor informar antecipadamente o número de pessoas para grupos grandes. As famílias com crianças devem ter atenção especial à segurança, escolhendo estabelecimentos com cadeiras para crianças. Por último, lembre-se de verificar a política de serviço de cada estabelecimento, geralmente 10-15%, já incluídos na conta.
