Quando se fala de Central, a maioria das pessoas pensa no International Financial Centre, no Landmark, estas boutiques de luxo, mas nesta zona de valor imobiliário elevadíssimo ainda existem algumas bancas tradicionais de dai-pai-dong que servem especialmente os trabalhadores白领. Estas bancas testemunharam a transformação de Hong Kong de puerto de pesca em metrópole internacional, e são também os recantos acolhedores onde os profissionais financeiros podem descalçar o casaco de smoking e fugir temporariamente do ar condicionado.
Diferentemente dos dai-pai-dong de outras zonas, as bancas de Central têm um fenómeno único: às sete e meia da manhã já há profissionais de fato a fazer fila para tomar o pequeno-almoço, ao meio-dia em ponto lotam, e下班時間 é outra altura de pico. Este ritmo segue completamente o estilo de vida da zona financeira, podendo dizer-se que é a gastronomia mais autêntica da "Financial Street".
A sabedoria das ruas que se adapta ao ritmo da zona financeira
O mais especial dos dai-pai-dong de Central é que se adaptaram completamente à cultura de trabalho da zona financeira. Muitos donos das bancas abrem meia hora mais cedo,专门服务赶早班的银行职员. No horário de almoço, cada segundo conta, geralmente em quinze minutos devem completar desde o pedido até ao pagamento, as mãos dos donos são tão rápidas que parecem cenas de filmes de artes marciais.
Outro fenómeno interessante é a "fusão de classes". Verá gestores de fundos de fato de marca sentados ao lado de operários de строитель-объект com colete refletor, esta cena é difícil de encontrar em outros lugares de Hong Kong. O dai-pai-dong é um lugar tão mágico, diante de uma tigela de wonton todos são iguais.
Bancas Imperdíveis
banca de粥 da Avó na Rua Lin Hua Kong
Esta banca existe há mais de 40 anos, a avó agora com mais de 80 anos ainda abre às seis da manhã. O prato assinatura é arrozデ粥 com carne magra e pickles, a base de arroz é tão cremosa que poderia ser usada como продукты de beleza. O mais especial é o "pequeno-almoço financeiro": arrozデ粥 com pickles de rave e ovo de pato salgado, desenhado especialmente para as senhoras que correm para o escritório. Preço tão popular que não acredita, um pequeno-almoço completo custa apenas HK$25.
banca Seng Kee na Rua Beattie
Esta é uma das últimas bancas tradicionais licenciadas de Central. O dono, Tio Seng, diz que a sua família de três gerações esteve neste local, vendo todas as mudanças de Central. O prato assinatura é arroz de vidro com costeletas de porco em molho de feijão fermentado e fish balls de caril, as porções são grandes o suficiente para saciar um professor de fitness. O mais popular é o套餐 de almoço, HK$42 inclui um prato principal e bebida, tão barato que questiona a existência.
Chicken Kee Roast Meat na Rua Des Voeux
Embora tecnicamente não seja um dai-pai-dong, esta loja manteve o sabor tradicional e os preços de dai-pai-dong. O arroz de ganso assado é o prato assinatura, a pele do ganso é estaladiça como batatas fritas, a carne é tenra com um ligeiro sabor defumado. O mais importante é que começam a preparar às onze e meia, garantindo que às doze há especialidades assadas frescas e quentes. O arroz de vidro com leitão também merece ser experimentado, o arroz de vidro é suficientemente elástico, o leitão tem a gordura equilibrada.
banca de Fish Balls Ming Kee na Queens Road Central
Esta banca vende vários fish balls, pastéis de peixe e outros snacks de rua, sendo uma escolha popular para o lanche da tarde. Os fish balls são feitos à mão, tão elásticos que podem ser usados como bolas de弹跳, acompanhados do molho especial de caril são perfeitos. Têm também um serviço especial: podem encomendar entrega para os escritórios próximos,专门服务没时间下来吃饭的金融从业员.
banca de chá do Tio na Rua Wyndham
Esta banca serve vários chás de leite estilo Hong Kong e café, sendo o "elixir de vida" dos trabalhadores de escritório de Central. O Tio é especialista em verter chá, o chá de leite é suficientemente forte e cremoso, acompanhado de um pão de abacaxi é o lanche da tarde perfeito. O mais especial é o "serviço de encomenda urgente", em três minutos podem preparar um chá de leite sem açúcar e pouco doce,专门服务赶着回去开会的客人.
Informações Úteis
Como Chegar
A estação de metro de Central, saída A,步行3-8 minutos para chegar às várias bancas. Do IFC ou do Landmark são apenas 5 minutos a pé. Se apanhar o autobús, a estação de terminais de交易广场 é a mais conveniente.
Horário de Funcionamento
A maioria das bancas abre das 7:30 às 15:00, algumas estendem até às 17:00. Domingos e feriados geralmente descansam, mas recomenda-se telefonear antes para confirmar. Nível de Preços Pequeno-almoço: HK$20-35 Almoço: HK$35-55 Snacks e Bebidas: HK$8-25 A maioria das bancas só aceita dinheiro, lembre-se de trazer trocos suficientes. Se quiser experimentar a cultura mais autêntica dos dai-pai-dong de Central, recomenda-se evitar o horário de pico dos turistas (geralmente das 10h às 11h30). O melhor horário é pelas 8h da manhã ou depois das 14h, neste horário os donos têm mais tempo para conversar consigo, podendo ouvir muitas histórias интересные de Hong Kong. Lembre-se de seguir os hábitos locais, depois de comer arrume a sua própria mesa e coloque os talheres no local indicado. Esta é a etiqueta básica dos dai-pai-dong de Hong Kong, especialmente nos horários de pico, pode ajudar o dono a virar as mesas mais rapidamente. Por último, um aviso: a existência dos dai-pai-dong de Central é por si só um milagre, mesmo na zona com rendas mais caras do mundo ainda mantêm preços populares. Apoiar estas bancas é apoiar a cultura popular mais preciosa de Hong Kong.Dicas de Viagem
