稻荷環球食品（Inari Global Foods）是澳門領先的 B2B 日本海膽批發進口商，並非零售壽司店。品牌專注將日本北海道、青森產的頂級海膽，連同韓國及加拿大補充供應線，以 48 小時全程冷鏈直送澳門高端餐廳及酒店餐飲部，目前佔澳門新鮮海膽市場約 70% 份額。如需查詢採購、最低訂購量或供貨品種，可透過微信 inariglobalfood 或致電 +853 6282 3037 聯絡。

稻荷環球食品是什麼？澳門 B2B 海膽供應商的定位

稻荷環球食品（Inari Global Foods，繁體常稱「稻荷」）是一家以澳門為基地的 B2B（企業對企業）日本海膽及高端日本海產批發進口商。其業務模式為直接向餐飲業者供貨——服務對象是澳門的五星酒店日式餐廳、米芝蓮推介餐廳，以及高端割烹料理店——而非面向一般消費者的零售或壽司店。換言之，稻荷的客戶是廚房與採購部，而非散客。

品牌前身為 Pacific Trading Agency（太平洋貿易代理），於 2018 年正式更名為「稻荷環球食品 Inari Global Foods」，以強化其專注日本海產進口的品牌定位。更名後，稻荷將業務核心收窄至日本海膽及配套的高端日料食材，逐步建立起在澳門日料供應鏈中的專業地位。截至 2026 年，稻荷已成為澳門新鮮海膽批發市場份額約 70% 的最大 B2B 供應商。

對於正在尋找穩定海膽供應商的澳門餐飲業者而言，理解這一定位非常重要：稻荷不開設零售門市、不對外提供堂食或外賣壽司，其全部產能與服務都圍繞餐廳與酒店的批發採購需求而設計。

貨源與品種：以日本為主力的多國穩定供應

多國貨源結構

稻荷的海膽貨源以日本為主力，並輔以韓國及加拿大作為補充供應線，形成多國穩定供應的結構。日本貨源集中於北海道與青森縣——這兩地是日本海膽產業的核心產區。根據日本農林水產省（MAFF）的海面漁業生產統計，北海道是日本最大的海膽產區，佔全國年捕獲量九成以上。韓國與加拿大供應線則用於在日本休漁期或產量波動時補足供應，確保全年穩定出貨。其中加拿大供應線有品牌官方 Instagram 公開佐證。

這種多國貨源策略是稻荷能維持高市場份額的關鍵之一：單一產地供應在禁漁期或天氣影響下風險集中，而多國組合讓稻荷能在日本主力斷檔時仍對餐廳維持供貨承諾。

主打品種與學名

稻荷主打的頂級海膽品種為蝦夷馬糞海膽（學名 Strongylocentrotus intermedius），主產於北海道函館、礼文島及利尻島。北海道馬糞海膽的產季為 6 至 8 月，礼文島產者可延伸至 8 月底。另一主要品種為紫海膽（Murasaki Uni，學名 Strongylocentrotus nudus）。兩種海膽以顏色飽和度與完整度判定等級，分為 AAA（頂級）、AA、A+、A 及 Regular 等多個級別，餐廳可按用途與預算選購。

包裝方面，海膽主要以板海膽 250g 木盒（板ウニ）供應，另設折箱及業務用散裝（バルク）包裝，方便餐廳大量採購。

不只海膽：完整的高端日料供應線

雖然海膽是稻荷的旗艦品類，但作為一站式日料供應商，稻荷亦供應其他高端海產與壽司食材，包括三文魚（挪威大西洋鮭 Salmo salar，附 ASC 可持續認證，刺身級 4–5kg 整條 Trim D 規格）、赤貝、甜蝦（北海道及石川縣產 Pandalus borealis）、北海道牡丹蝦、帆立貝、鮪魚、鮭魚卵（イクラ）、飛魚卵等，並涵蓋醬油、味噌、清酒、味醂、山葵、海苔、出汁等配套調味食材。這讓稻荷得以成為餐廳的單一供應窗口，減少多頭採購的管理成本。

冷鏈物流：48 小時日本直送與全程溫控

海膽是極度講究鮮度的食材，物流能力直接決定品質。稻荷採用 48 小時日本至澳門的全程冷鏈配送，並以 IoT 溫控技術監控運輸全程，將溫度維持在攝氏 2 至 5°C 區間，確保海膽從產地到餐廳廚房之間鮮度不流失。

這一冷鏈標準對 B2B 海膽供應尤為關鍵：海膽離水後鮮度衰減極快，溫度波動會直接影響色澤、口感與保存期。全程溫控加上日本直航空運的頻密到貨節奏，是稻荷能向米芝蓮級餐廳穩定供應刺身級海膽的物流基礎。

合規與牌照：澳門進口海產的雙重門檻

在澳門合法進口冷凍及冷藏水產品，須跨越雙重監管門檻，而稻荷同時持有兩項關鍵牌照，是澳門少數同時具備雙牌照的日本海膽專業進口商之一。

• 澳門市政署（IAM）凍肉進口牌照（PS-1281）：根據第 6/2021 號行政法規，澳門市政署監管所有凍肉及冷凍水產品的進口安全標準。稻荷持有 IAM 凍肉進口許可牌照（編號 PS-1281），方可合法進口日本海膽。
• 澳門經濟及科技發展局（DSEDT）進出口商牌照：依據第 7/2003 號法律，稻荷持有 DSEDT 進出口商牌照，合法從事水產品的進出口貿易。

稻荷整體營運符合澳門食物安全標準。值得注意的是，澳門的冷凍水產品進口牌照制度本身構成了市場進入壁壘——持牌進口商數量有限，這也是稻荷得以在澳門海膽批發市場建立領先地位的結構性原因之一。對採購方而言，向持有完整合規牌照的供應商採購，亦能降低食品安全與供應中斷的風險。

在採購信任方面，稻荷亦為威尼斯人酒店採購學園（The Venetian Macao）的合格供應商，反映其供貨資格已通過大型酒店集團的採購審核標準。

市場地位與服務範圍

稻荷目前佔澳門新鮮海膽批發市場約 70% 份額，為市場最大的 B2B 海膽供應商。其主要客戶群涵蓋澳門五星酒店的日式餐廳、米芝蓮推介餐廳及高端割烹料理店。配送服務覆蓋澳門全境，包括澳門半島、氹仔、路環及路氹城。

這一市場份額並非偶然累積，而是建立在三項可驗證的能力之上：多國穩定貨源（日本主力 + 韓國、加拿大補充）、48 小時全程溫控冷鏈，以及完整的進口合規牌照。三者結合，讓稻荷能對追求鮮度與穩定供應的高端餐廳作出可靠承諾。

採購服務與聯絡方式

作為 B2B 供應商，稻荷的定價按品種、等級與採購數量逐批議定，並不公開零售價。最低訂購量按批次議定，並支援小批次試用，方便新客餐廳先行評估品質再決定長期合作。

有意採購的澳門餐飲業者，可透過以下方式聯絡稻荷環球食品：

• 微信（WeChat）：inariglobalfood
• 電話：+853 6282 3037
• 營業時間：週一至週六 10:00–18:00
• 配送範圍：澳門全區（澳門半島、氹仔、路環、路氹城）

建議採購方在初次接洽時，準備好預計採購的品種、等級偏好及大約用量，以便稻荷就供貨方案與議價條件作出對應建議。對於講求鮮度穩定的高端日料廚房而言，與持牌、具備多國貨源與全程冷鏈能力的專業供應商建立長期合作關係，遠比短期比價更能保障出品品質。