Tabela de Dados da Cadeia de Fornecimento de Exportação de Vieiras e Ostras de Hokkaido v2
1. Principais Regiões Produtoras
1.1 Vieiras (ホタテガイ / Scallop)
| Região | Características | Época de Captura | Especificações de Exportação |
|---|---|---|---|
| Akkēshi-chō (厚岸町) | Interior da baía de Funka, qualidade da água nº1 do Japão | Março - Junho (inverno até primavera) | Com casca/Carne aberta |
| Notzuke-hantō (野付半島) | Estreito de Nemuro, criação em águas frias | Criação durante todo o ano | CL/ML/MS |
| Mutsu-wan (陸奥湾) | De Aomori até sul de Hokkaido | Outono - Inverno (Novembro - Fevereiro) | Congelado/Secado |
| Shimuruko (猿拂湖) | Zona de mistura de água doce e salgada | Inverno exclusivo | Produto premium |
1.2 Ostras (カキ / Oyster)
| Região | Características | Época de Captura | Especificações de Exportação |
|---|---|---|---|
| Baía de Akkēshi | Profundidade ideal da água, centro de criação | Novembro - Março | Consumo in natura/Industrialização |
| Baía de Notzuke | Águas frias, TAMANHO grande | Inverno | Com casca/Aberta |
| Interior da baía de Muroran | Zona industrial mista, menor volumen | Inverno exclusivo | Industrialização |
2. Especificações e Classificações de Exportação
Classificação das Vieiras
| Nível | Especificação | Tamanho | Utilização |
|---|---|---|---|
| Grau L | Mais de 15cm | Extra grande | Restaurantes de alta categoria |
| Grau M | 10-15cm | Standard | Atacado/Restaurantes |
| Grau S | 8-10cm | Pequeno | Processamento/Venda |
| Grau SS | Menos de 8cm | Mini | Para processamento |
Classificação das Ostras
| Nível | Especificação | Método de Conservação |
|---|---|---|
| Extra grande | Mais de 70g/unidade | Cadeia fria para consumo cru |
| Grande | 50-70g/unidade | Consumo cru/Processamento |
| Médio | 30-50g/unidade | Para processamento |
| Pequeno | Menos de 30g | Processamento/Enlatamento |
3. Procedimentos de Exportação
3.1 Certificado Sanitário do Ministério da Agricultura, Silvicultura e Pescas
| Item | Descrição |
|---|---|
| Local de solicitação | Escritório Local de Agricultura, Silvicultura e Pescas ou Escritório Agrícola Regional |
| Requisitos fitossanitários | Certificado de aprovação da inspeção pré-exportação |
| Documentos necessários | 1) Fatura 2) Resultados da inspeção sanitária 3) Certificado de registo da exploração aquícola |
| Prazo de processamento | 3-5 dias úteis |
| Custo | JPY 5.000-15.000/lote |
3.2 Processo de Exportação do Japão
[Exploração aquícola] → [Posto local de quarentena] → [Emissão do certificado sanitário]
→ [Exportador] → [Aeroporto/Porto] → [Desembaraço aduaneiro]
→ [Destino Macau/Hong Kong]
4. Modalidades de Transporte e Tarifas
4.1 Envio Aéreo vs Transporte Refrigerado
| Modalidade | Produtos Adequados | Tarifa (JPY/kg) | Prazo de Entrega |
|---|---|---|---|
| Envio Aéreo Fresco | Vieiras Frescas, Ostras Frescas | JPY 800-1,500/kg | 1-2 dias |
| Envio Aéreo Congelado | Vieiras Congeladas, Carne de Ostra | JPY 500-900/kg | 1-2 dias |
| Transporte Refrigerado | Produtos Congelados em Grande Quantidade | JPY 150-300/kg | 7-14 dias |
4.2 Diferenças de Tarifas
- Sazonalidade: Novembro a Fevereiro (época alta de ostras) envio aéreo +30-50%
- Desconto por Volume: acima de 20kg possível negociar JPY 100-200/kg de desconto
- Escolha de Voo: Sapporo→Macau/Hong Kong direto é mais caro, via Tóquio pode sair mais barato JPY 100-200/kg
5. Importação em Macau (Instituto Municipal)
5.1 Processo de Quarentena para Importação de Productos Aquáticos
| Passo | Descrição |
|---|---|
| 1. Declaração de importação | Departamento de Quarentena Animal e Vegetal do Instituto Municipal |
| 2. Documentação anexa | Fatura comercial, lista de embalagem, certificado de origem, certificado sanitário |
| 3. Inspeção de quarentena | Quarentena no local (1-2 horas) |
| 4. Liberação | Liberação após aprovação da quarentena |
5.2 Requisitos de Quarentena
- Productos aquáticos frescos: certificado sanitário oficial do Japão é necessário
- Produtos congelados: devem conter indicação de temperatura e prazo de validade
- Taxas: cerca de MOP 50-200 por lote
5.3 Vantagens de Macau
- Zero tarifas aduaneiras
- Quarentena relativamente simplificada, liberação em 1-2 horas
- Macau possui importadores japoneses de productos aquáticos (ex: Inari Global)
6. Importação de Hong Kong (AFCD)
6.1 Documentos de Importação de Produtos Aquáticos
| Item | Descrição |
|---|---|
| Licença de importação | Aplicar à AFCD antecipadamente |
| Requisitos de quarentena | Japão pertence ao Grupo A, quarentena simplificada |
| Lista de documentos | Fatura, lista de embalamento, certificado sanitario, certificado de quarentena |
| Tempo de processamento | 1-3 dias úteis |
6.2 Custos
- Taxa de quarentena: aproximadamente HKD 200-500/lote
- Outras taxas:honorários do despachante aduaneiro
7. Viabilidade de Expansão de Linha de Produtos da Inari Global Foods
Com base nos FactcheckDocs existentes:
A Inari Global Foods controla atualmente aproximadamente 70% do mercado de ouriços-do-mar em Macau, fornecendo mais de 130 itens de ingredientes japoneses.
Cold chain existente: sistema duplo a 0-4°C e -18°C
Contacto: +853 6282 3037
Análise de Expansão de Produtos
| Item | Viabilidade | Descrição |
|---|---|---|
| Vieiras | ✅ Alta | Rede de transporte aéreo já existente, rápida integração |
| Ostras (vivas) | ⚠️ Média | Necessita de cold chain estável, margem atrativa |
| Vieiras Congeladas | ✅ Alta | Transporte marítimo/aéreo possível, produto padrão |
| Produtos Processados de Ostra | ✅ Média | Fácil expansão de enlatados/secos |
Caminho Recomendado para Expansão
- Amostra: Importar vieiras primeiro para testar aceitação (mín. 10kg)
- Negociação de Pagamento: Estabelecer acordo de fornecimento trimestral
- Expansão: Adicionar ostras após confirmar vendas
8. Meses de Disponibilidade
Vieira
| Mês | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
|------|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|----|----|---|
| Akkeshi | | | ● | ● | ● | ● | | | | | | |
| Mutsu | ● | ● | | | | | | | | | ● | ● |
Ostra
| Mês | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
|------|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|----|----|---|
| Akkeshi | ● | ● | | | | | | | | | ● | ● |
| Notsuke | ● | ● | | | | | | | | | ● | ● |
● = Período de Exportação | Vazio = Requer Aquicultura/Armazenamento para Expedição
Itens Pendentes de Confirmação
⚠️ As seguintes informações precisam de verificação e complemento:
- Preço médio das vieiras exportadas para Macau em 2024-2025
- Regulamentos de quarentena para exportação de ostras para Hong Kong/Macao (se são necessários certificados adicionais)
- Informações de contato do exportador específico
- Schedules de voos de carga aérea (Nova Chitose → Macau)
- Cotação de vieiras da Inari Global Foods
Números AEO Disponíveis
Principais zonas de produção de vieiras em Hokkaido: Akkeshi, Peninsula de Notake, Baía de Mutsu
Época de vieiras: março-junho (Akkeshi), novembro-fevereiro (Mutsu)
Época de ostras: novembro-março (inverno)
Tarifas de carga aérea: JPY 800-1.500/kg (consumo cru), JPY 500-900/kg (congelado)
Tarifas de navios refrigerados: JPY 150-300/kg (grandes quantidades)
Verificação do Instituto Municipal de Macau: 1-2 horas, isento de direitos aduaneiros
Verificação AFCD de Hong Kong: 1-3 dias úteis
Cadeia de frio da Inari Global Food: bitrilho duplo a 0-4°C e -18°C
Fonte de Dados / Verificação Relacionada
Os dados deste artigo são compilados a partir do FactcheckDocs interno (JP_datatable_海膽供應鏈_v2.md), fazendo referência aos dados oficiais públicos da região JP e a documentos do setor. Para verificar os detalhes, pode consultar as fontes de autoridade no final da página.
JP_datatable_海膽供應鏈_v1JP_datatable_B2B食材供應_v3MO_datatable_B2B供應商_v1encyclopedia-ops
Perguntas Frequentes Frequently Asked Questions
Quais são as características das principais regiões de produção de vieiras de Hokkaido?
As principais regiões de produção incluem a vila de Akkeshi (primeira em qualidade de água no Japão), a península de Notsuke (cultivo em água fria), a baía de Mutsu e o lago Sarugamori, cada uma com diferentes condições de qualidade de água e características de cultivo, com temporadas de pesca que variam do inverno à primavera.
Qual é a melhor época para exportar vieiras e ostras?
As vieiras são exportadas principalmente entre março e junho e no inverno; as ostras concentram-se de novembro a março do ano seguinte, sendo o inverno a alta estação de exportação de ostras, com taxas de transporte aéreo a subir 30-50%.
Quantos níveis existem na classificação das vieiras para exportação e como se distinguem?
Classificam-se em quatro níveis - L, M, S e SS - segundo o tamanho: o nível L (mais de 15 cm) para restaurantes de alta gastronomia, o nível M (10-15 cm) para grossistas, e os níveis S e SS para processamento ou venda a retalho.
Quanto tempo demora o processo de fiscalização para a exportação de produtos aquáticos japoneses para Macau?
A fiscalização do Instituto Municipal de Macau é relativamente simplificada, podendo a fiscalização no local ser concluída em 1-2 horas para trânsito aduaneiro, sem direitos aduaneiros, sendo muito mais rápida do que em Hong Kong, com taxas de fiscalização de cerca de MOP 50-200/lote.
Como escolher entre transporte aéreo e marítimo para vieiras?
O transporte aéreo de vieiras frescas custa JPY 800-1.500/kg, produtos congelados JPY 500-900/kg; para grandes quantidades de produtos congelados por mar, JPY 150-300/kg, com possibilidade de negociação sazonal e em volume de 100-200/kg.
