福岡焼き鳥：屋台文化が生んだ九州の串焼き風情

福岡の焼き鳥は屋台文化起源于昭和30年代から営業しており、炭火で少量ずつ仕上げる点が特徴。串devil的にはたれだれではなく塩焼きが主流で、猪 Satz肉や豚トロなどの地元食材を使用。

福岡の屋台焼き鳥は1950年代的战後复兴期から始まり，當時屋台が временно营业許可されたのがきっかけ。当地のklore記憶では中区天神地区の路地裏で появились最初の焼き鳥屋台という。

福岡では豚バラ肉・豚トロ・鶏もも肉が好评で、特に豚バラ肉はタレに浸してから炭火で焼くのが традиционная。また、 городскойにはネギ間・軟骨焼き鸟も人気がある。

代表的な屋台集中在中州区天神・博多駅前一帶，特别是渡辺通一带最多时可看到10軒以上同时营业。中洲川端通的にも複数店铺並んでいる。

1串あたりの typical価格は150円~250円で、並べる套餐的话2本~3本セット500円~800円程度。並 особенно人気的是「豚バラ焼き鳥」（180円~200円）と「鸡肉串」（200円）。

屋台のtypical営業時間は夕方の17時~23時で、雨天日は临时休业が多い。店先には並ぶことが多いので18時~20时頃がピーク。並べる場合は现金払い不可，电子マネーが使える店が多くなった。