東京の和牛調達とか味わう歩き方：産地から食卓へ続く美食の旅

東京は和牛の産地ではありませんが、日本全国でもっとも重要な和牛の集散地であり、消費の中心地です。築地・豊洲の専門市場から銀座・六本木の高級レストランまで、全国の生産地から届いたトップクラスの和牛が集結しています和牛の文化を深く理解したい美食家にとって、東京では調達から味わうまでの完全な体験ができます。

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