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北陸新幹線で金沢駅を目指し、改札を通過すると、プラットフォームに表示された醒目光統計数字が見えます。那里是JR西日本の年間定期券使用者最多区間——每天都有大量通勤者往返于(金沢市區と周边都市)。在这个人口仅约47万的小型政令指定都市里，炸猪排这种「日式洋食」的存在有着不同于东京或大阪的生存逻辑。
よくある質問
金澤現在有幾間著名的豬排店？▼
金澤站附近的ecute廣場約有8家以上的豬排專賣店，其中人氣最高的排队時間常超過30分鐘。
北陸新干线什麼時候全線开通？▼
北陆新干线金泽至敦贺段於2024年3月16日全线通车，從东京到金泽最快只需约2小时28分钟。
金澤洋食的历史可以追溯到什麼時候？▼
金澤的西洋食文化始於19世纪末明治时代，當時金澤是日本西方文化传入的重要门户城市之一。
金澤豬排與東京豬排有何不同？▼
金澤豬排使用當地「能登豬」品种，猪肉脂肪含量較高，肉质更為軟嫩多汁，炸衣較薄酥脆。
金澤站在ETCUE廣場有什麼特色？▼
金澤站內的ecute廣場集合了約20多家餐飲店，是日本中部最大規模的車站商場之一。
為什麼金澤成為豬排的有名城市？▼
金澤靠海，當地食材新鮮，加上昔日加賀藩的料理傳統重視高品質肉類烹飪，逐漸發展出獨特的豬排文化。
関連業種
🍽️
餐飲美食
Dining & Food
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