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Os três principais mercados de frutos do mar frescos são: Hakodate Asaichi (Mercado Matinal de Hakodate), Otaru Sankaku Ichiba (Mercado Triangular de Otaru) e Joutai Sapporo Ichiba (Mercado Externo de Sapporo). O Mercado Triangular de Otaru fica a 30 minutos de trem de Sapporo (170 ienes). Recomendo chegar antes das 8h para garantir os pratos mais frescos.
Os preços médios para 2026 são: Kani (caranguejo real) cerca de 8.000-12.000 ienes/kg, Zuwaigani (caranguejo de neve) cerca de 5.000-8.000 ienes/kg, e Hokkaidogani (caranguejo-do-pacífico) cerca de 10.000-15.000 ienes/kg. Os melhores preços são encontrados de novembro a março. Para uma refeição completa, calcule 3.000-5.000 ienes por pessoa.
O melhor horário é entre 6h e 9h da manhã. O mercado abre às 5h (有些店鋪) e muitas bancas começam a fechar após 14h. De novembro a março, arrive às 7h para evitar filas. Os restaurantes do mercado servem café da manhã tradicional japonês das 8h às 10h.
Uni premium de Hokkaido custa entre 3.000 e 6.000 ienes por porção. O uni de Rishiri Island e Shakotan Peninsula são os mais caros (5.000-8.000 ienes). No Mercado Triangular de Otaru, uma porção de 50g custa cerca de 2.500-4.000 ienes. A temporada peak é de maio a setembro. Para economia, coma às 10h quando os preços são mais baixos.
As 4 sobremesas famosas de Hokkaido são: 1) Sorakatetsu (milk gelatin, 200-300 ienes), 2) Kit Kat Ruby (chocolate de feijão vermelho, 300 ienes por barra), 3) Shiroi Koibito (biscoito com chocolate branco, 800-1.200 ienes por caixa), e 4) Royce Nama Chocolate (chocolate fresco, 1.500-2.500 ienes). Available em todas as lojas de conveniência e aeroportos.
Para uma viagem gastronômica completa em Hokkaido, calcule 8.000-15.000 ienes por dia por pessoa. Esse orçamento inclui: café da manhã em konbini (400-600 ienes), almoço em mercado (1.500-3.000 ienes), jantar em izakaya (2.500-5.000 ienes), mais lanches e sobremesas (1.000-2.000 ienes). Para 5 dias, planeje um total de 40.000-75.000 ienes.
