panela quente de aberdeen

{"title":"香港仔火鍋：舊墟人情味與海港風情的暖心鍋物","content__z h":"說起香港仔，大部分旅客可能只認識去海洋公園或者打卡的那些海濱走廊，但其實在這個舊墟社區裡，有著另一種非常不同的火鍋——不是旅遊區的高檔餐桌，而是大牌檔的火鍋煙火、人間煙火氣。 香港仔其實是香港最早發展的地區之一，以前是漁村來的，海味和海鮮本來就是這裡的根。所以當你有朋友住在這邊，或者你自己走進去，都會發現那些火鍋店和外面的商業中心完全不一樣：它們不需要做到像日本料理那麼時尚，而是講究那些湯底真材實料、肉片切得厚實的那種實在。 那麼究竟香港仔hot pot有什麼值得試呢？讓你慢慢看下去。 第一個特色，就是這邊很多都是家庭式經營。你想一下，在舊商場或者後街小店裡，很多時老闆自己就是廚師，他又服務桌子又斟茶，雖然說不上服務周到，但有一種親切感——你吃兩下會和你聊一下，問問你是哪裡人。有些做得久的，還會記得你有什麼食材偏好，第二第三次去就會自動把你的「老位置」留好。 第二個，就是價錢實惠。這區不是說是旅遊區，那麼自然租金沒有說貴到離譜，所以人均消費可以落在HK$100-180左右——你可以吃到飽、喝到爽，埋單可能不用收到HK$200。相比之下，中環或者銅鑼灣的那些「精品火鍋」，少少都要HK$300至400才能走，當然啦環境和服務真的會好一些，但如果budget有限，香港仔絕對是「抵食夾大件」。 第三個，就是海鮮新鮮——這裡本身就靠近香港仔的避風塘，碼頭對出就有魚排，有些店會凌晨去撞艇進貨，蝦、蟹、貝這些就立即上給你啦。這些不一定寫得出來，但我每次吃都能feel到那個分別：譬如說那隻游水蝦，不是雪到硬掘掘的那隻，而是，肉身還黏著那樣，灼完之後口感完全兩回事。 **哪幾間值得試呢？** 如果要數本地人幾推介，以下這幾間頗有口碑： 第一間「明記海鮮雞煲」，在香港仔舊墟後街那邊，老闆明記叔做了二十幾年，他最出名的是招牌沙嗲湯底——沙嗲香味夠曬濃，但又有改革，未至於過鹹，灼口牛肉片和響螺片特別搭。這間鋪不大，九張桌子左右，晚晚爆棚，所以如果想試最好早點去或者提前book位，人均大概HK$130-150，計埋東西喝埋單，兩個人使費大約HK$300有找。而且它的配料可以order半份，半半份分享也可以，適合想試多幾款但又怕多了浪費。 第二間「標記牛肉火鍋」，做開本地街坊生意，它最厲害的就是牛股肉——每日早上老闆親自去街市撞橋，切下來和連鎖剛雪住送過來完全兩碼事。這間比較特別在於湯底choices多， 如果你喜歡傳統一點，可以叫清湯腩湯底如果你想fresh一點，可以叫埋椰子雞湯底，不過前者才是它的招牌。人均大概HK$120-140，屬於經濟實惠之選，亦因為它主打牛肉，所以適合那些「無牛不歡」的朋友仔。 第三間「祥興粉麵之家」，這間比較另類——它本業是做粉麵，近年才加了火鍋，也算這裡特色的mix & match。你試下叫它的特製魚皮角和手打雲吞，灼落個湯底特別有口感，而且這些配料坊間比較少見，算是小驚喜。這間定價最相宜，人均在HK$80-100蚊，就算一個人去也行，算是「快餐式hot pot」的選擇，如果行下行下肚餓又想暖下這些就最適合。 第四間如果你想試一些有情調一點的可以去「海港城」旁邊的「碼頭邊爐」——這間view好好，望住避風塘夜景，環境相對新潮一點，適合一班朋友仔聚舊或者date。不過質素和價錢就會貴一點，人均大概HK$180-220，它的秘製麻辣湯底很有層次，適合喜歡重口味的朋友。但既說了在旅遊區附近，自然定位就有點不同了，那就要看你想要人情味還是環境啦。 第五間「明記海鮮bbq」——也算這裡的隱藏版選擇，要提前打電話去booking，因為每晚上海鮮choice都不同，取決於當日撞到些什麼。但如果撞到啲蟹、帶子的話，肉質真的和外面的雪了幾日的東西好大分別！人均HK$150-250左右，屬於有心水的人才知的小秘密。 實用資訊 去香港仔食火鍋，交通上最方便的方法是搭港鐵——坐到香港仔話就話有直通巴士，但港鐵可以步行去主要食店的集中區域。一般而言，由筲箕灣站行過去大概15分鐘，但如果你 грузи行李 , 或時間晏既既既話 , 可以係筲箕灣或者天后站搭Bus 77M、N8X等直達香港仔中心。 營業時間方面，一般火鍋店的opening hours 是晏晝12:00至夜晚11:00有呢dau , 但最好的時間是evening 6:30-9:00——那個時候剛開始晚市，如果你想有位的話就要早d booking。星期五六晚generally好full book，如果撞正weekend去的話建議提前一日打電話定枱。 人均消費方面，這裡的火鍋平均HK$100-180/人 , 食到粗既話上到HK$250左近。如果budget有限的話，最好既lunchtime有d shop會推出set lunch , HK$-60-80已經可以有肉有菜有主食，幾抵食。 旅遊小提示 如果你的目的不想淨是做旅客、去啲full tourism的地方，而想感受下真正的香港仔，我有以下幾點建議： 第一，去小店最適合的時間是weekday的evening——你想下，週三四晚上，啱啱放工的local開始翻hot pot，你可以入去和一齊搭枱吹下水，基本上如果你問老闆，通常都會和你吹多兩句，教你些正食法、講下些menu既history。 第二，如果你的同伴人數少，想試多d items：建議叫半份或者「七小件」的那些組合，通常這樣可以試多幾味、又不怕眼闊肚窄浪費。老闆通常都會問你「怕不怕辣」或者「想食定啲」——這些就是本地小店的好處：可以和你調整。 第三，注意既係——香港仔的舊商場或者後街小店，環境一定會有新淨的連鎖店那樣的「靚裝修」，但是那種人情味、食物的「就腳」和CP值，就真係無野頂得到。如果你expect五星級服務，可能要去返中環銅鑼灣。但如果你想試些有「本地味」的hot pot experience，香港仔真的值得到此一遊。 祝你食得開心啦！ 【本文作者：香港在地美食達人】","tags":["香港仔","火鍋","Hot Pot","香港美食","大牌檔"],"meta":{"price_range":"HK$80-250 人均","best_season":"全年皆宜，秋冬更佳","transport":"港鐵筲箕灣站步行15分鐘或巴士直達","tips":"建議提前book位，星期五六晚較多人"},"quality_notes":"文章以本地人視角寫作,強調香港仔既草根火鍋文化與人情味,區別於觀光區高檔火鍋,並提供具體店家及價格資訊,符合此係列既定位."}