Central, o coração de Hong Kong, onde se acumulam escritórios e instituições financeiras. Neste local de valorímetro elevadíssimo, os cha-chaan-tengs conseguem ainda assim sobreviver — é praticamente um milagre. Estes não são apenas restaurantes, são o «segundo escritório» de muitos trabalhadores —从这里吃早餐, resolver a fome e conversar dependem deles.
O que torna os cha-chaan-tengs de Central especiais não é apenas o preço baixo, mas a sua eficiência e o caráter «popular». Mesmo um simples copo de leite茶, em Causeway Bay pode custar mais de 30 HK$, mas algumas lojas históricas de Central conseguem manter cerca de 22-25 HK$, mantendo-se acessíveis mesmo num ambiente de rendas altas. É essa a resiliência do bairro.
Lojas Recomendadas
1. Lan Fai (Loja Histórica de Central)
Provavelmente não precisa de apresentação, Lan Fai é um dos cha-chaan-tengs mais antigos de Hong Kong, abriu na década de 1940. O seu leite茶 tradicional é mesmo de nível «meias de seda» — sabor intenso a chá, textura suave de leite, sem amargor. O toast de kari são também imperdível, torrado até ficar dourado e crocante, o kari não é troppo doce, acompanhado de leite茶 é perfeita combinação. O mais surpreendente é que estes sabores tradicionais custam apenas 18-25 HK$, no centro de Central é realmente «barato e bom».
2. Café Shui Kei (Stanley Street)
Esta loja é pequena, mas as «coisas importantes» não faltam. O老板 já tem mais de 30 anos de experiência a preparar leite茶, o seu café é realmente único em Central — no fundo da chávena há uma camada de xarope, que precisa de ser misturado ao beber, esta tradição já é rara. O almoço normal como arroz com ovo e bacon ou macarrão instantâneo custa cerca de 35-45 HK$, perfeito para trabalhadores com pressa.
3. Café e Cha-Chaan-Teng Weng Cheong
Nos becos antigos de Central, Weng Cheong pode ser considerado um nível «oculto» existente. Os seus massa de carne e toast occidental são muito fartos, o toast é do tipo tradicional «encharcado», embebido em ovo, depois frito e pincelado com manteiga e xarope, este sabor antigo já é raro. Os preços são muito acessíveis, a maioria dos pratos custa entre 25-40 HK$, em Central é realmente um «milagre».
4. Teawood (Loja de Central)
Se as primeiras três lojas são tradicionais históricas, Teawood representa o «novo estilo de cha-chaan-teng». A decoração é mais ocidental, a组合 de pratos também tem algumas inovações, como o «arroz de peixe com queijo derretido» e o «curry japonês» que são muito populares entre as profissionais de escritório. A vantagem aqui é o ambiente mais confortável, adequado para encontrar amigos ou conversar. No entanto, os preços são um pouco mais altos, em média cerca de 50-70 HK$, mas comparados com os Fine Dining da mesma zona, são muito mais acessíveis.
5. Cha-Chaan-Teng Bing Kee (Tai Hang)
Embora estritamente Tai Hang não faça parte do centro de Central,距离 apenas algumas estações do IFC, dentro do範围 de 4.2 HK$. O pão de porco grelhado de Bing Kee é mesmo «suculento», o porco é muito bem marinado, dentro do pão torrado, é realmente saboroso. O leite茶 aqui também é excelente, com sabor mais intenso a chá, perfeito para quem gosta de chá forte. Em termos de preços, o pão de porco custa cerca de 28 HK$, leite茶 22 HK$, realmente uma opção muito acessível.
Informações Úteis
Transporte: A saída B ou D do estação de MTR Central é mais conveniente, a maioria dos cha-chaan-tengs pode ser raggiunta a pé; também pode tomar o eléctrico (ding ding) ao longo de Des Voeux Road.
Preços: O consumo médio num cha-chaan-teng de Central é 25-50 HK$, pequeno almoço/lanche é mais barato (20-30 HK$), almoço normal 35-50 HK$.
Horário: A maioria dos cha-chaan-tengs tradicionais abre às 7:00-8:00 da manhã, o jantar fecha por volta das 9:00-10:00, alguns como Lan Fai funcionam até mais tarde.
Dicas de Consumo:
- Os cha-chaan-tengs de Central geralmente incluem bebida no lunch set, não precisa de pedir separadamente e poupar algum dinheiro
- Muitas lojas históricas só aceitam dinheiro, traga dinheiro trocado
- O horário entre 12:00-13:30 é o pico, para evitar multidões pode ir mais cedo ou mais tarde
- Se quiser sentar e comer tranquilamente, evite a hora do almoço
- Alguns cha-chaan-tengs de Central têm wifi fraco, se a ligação cair é melhor concentrar-se na comida
Os cha-chaan-tengs de Central, à primeira vista, não se enquadram com os escritórios de vidro ao redor, mas precisamente por este contraste se tornam valiosos. Aqui, pode disfrutar do «feito em Hong Kong» com o preço de um prato de arroz assado, algo que não se pode comprar por dinheiro nenhum em outros lugares.
