香港仔について詳しく知らない方にとっては、避風塘に停泊している海鮮船や、海洋公園游玩の帰りに立ち寄る場所という印象をお持ちの方がほとんどでしょう。しかし、地元で長く暮らす人々にとって、香港仔にはもう一つの顔があります——古いショッピングセンターの奥や、大牌檔（屋台）の間に隠れた暖かい鍋店があり、価格も手頃で、家族で食べるのに十分な量を提供しています。
香港仔是一个非常有趣的地方で、典型的な観光地でもなく、一般的な住宅街でもありません。大量の地元ならではの商業施設と人情味が残るコミュニティです。地元の人に美味しい食べ物を聞くと、チェーン店ではなく、20年近く営業している昔ながらの専門店hani連れて行ってくれるでしょう——これらの店は网上的評価は多くありませんが、味と人情味は「お金では買えないもの」です。
古いショッピングセンターにある人情味のある鍋
香港仔センターショッピングセンター（古いショッピングセンターとも呼ばれる）の近くには、実は很多の家庭経営的小规模な鍋店があります。尖沙咀や銅羅湾のチェーン店那样知名度は高くありませんが、これらの店は既に何世代にもわたって営業しています。有一人の老板娘は、私に「お父さんは80年代に避風塘で船を浮かべて海鮮を売っていました、その後、上陸してこの生意を始めました。魚は毎日朝 시장에買いに行くもので、冷凍品ではありません」と教えてくれました。
这些店の特徴は：第一に、全部の品を精巧にはしませんが、絶対に新鮮です；第二に、价格は比較的お手頃で、通常1人100〜150香港ドル程度で満足できます；第三に，老板や店员はあなたの名前を覚えていて下次来た時、自动的に「今日も同じスープベースにしますか？」と聞いてくれます。このようなサービスはチェーン店には真似できません。
夜市大牌檔の暖かさ
もっと「本地」的雰囲気を体验したい場合は、香港仔の夜市大牌檔文化に注目してみてください。中環や銅羅湾の高級鍋店と比較して、香港仔の大牌檔は更多の雰囲气があります——几张桌子、几把扇子、老板的即座に切る肉片、そしてamiliarな鸡汤底の香り。
这些大牌檔は通常夕方6時頃から賑やかになり、夜の10時~11時頃まで营业します。地元のおじさんたちが仕事终わり，就会来这里点一煲鸡汤または鱼片煲に啤酒をプラスして、お话をします——这样的风景こそが真の香港仔の生活と言えるでしょう。
おすすめスポット
1.明記雞煲
香港仔の地元の方に美味しい鸡汤煲哪家好吃不多不少人会回答「明記」。这个店はほとんど装饰がなく、门口只有个大红布招牌ですが、自慢のタレは他とは违います。老板说酱料に少々の豆板酱と自家制の辣椒酱を入り、鸡肉は选びぬいた地鸡で、皮は爽やかで肉は滑らか、1人当たり约120〜150香港ドルで、3〜4人に丁度良いです。
2.順德魚片火鍋專門店
この店は比较少有的順徳スタイルの鍋で、新鲜な魚片が主打です。魚は朝の黄竹坑の魚市場で买ってきたもので、時には2时间以内の石斑の切身が目の前に並びます。スープは老鸡と药材で炊き上げた清補凉のような风格で、食べても喉が渇きません。1人当たり120〜180香港ドルで、予算に合わせて选べます。
3.避風塘海鮮火鍋
この店は自分の地理的名称をそのまま名前にしています——避風塘のそばです。特徴は海鮮の種類が特に多いことで、海老、蟹、蛤、青口は全て新鲜なもので、冷凍品ではありません。海胆や鲍鱼を注文する人もあり、食べながら海の盐やかな风味を感受できます。2人で行くと、1人当たり约180〜250香港ドルで、祝いやSpecial Occasionに食べるのに特别な雰囲气があります。
4.老字號牛丸專門店
この店は、表面的には牛肉丸を売っていますが、実際には鍋も提供しています。牛肉丸は全て手打ちで、既制品ではなく、スープは牛骨で炊き上げたもので、浓郁です。还有一个hidden menuで老板と仲良くなったら、「手工牛丸拼盤を試しますか？」と聞いてくれます——这样的ものは基本的に网上では見つかりません。1人当たり100〜140香港ドルで、コストパフォーマンスはトップレベルです。
5.家常火鍋外賣專門店
この店は少し特殊で店舗で食べるのではなく、デリバリー専用です。家族の自宅で作るのが面倒，或者是一家人有很多天圍在一起慢慢食べるしたい場合は、この店を注文します。デリバリーの梱包は真面目で、保冷袋があり、材料は别々にパックされているので、色落ちしません。而且価格も店舗で食べるより安いで、1人当たり80〜120香港ドル程度で、丁度良い予算です。
实用情报
📍 アクセス方法：港鉄で香港仔駅（A1出口）に inúmerし、徒步で約5〜10分で古いショッピングセンター地帯に到着します。中環からは約15分、铜羅湾や天后からはバス停直达できます。
💰 1人当たり消費：約80〜250香港ドル现金を用意しておくことをおすすめしますが、何轩かの昔ながらの店は现金支払いを好みます。
🕒 ほとんどの鍋店：
- 夕方6時から夜11時まで（夜市は比较遅く营业）
- 一部の専門店はランチタイムにランチセットがあります
旅行のヒント
1.人込みを避けたい場合は、通常の7時前または9時後に来ることをおすすめ——香港仔の鍋店は通常8〜9時が最も混雑します。
2.ティッシュやウェットティッシュを持っていくと良いですが、何轩かの昔ながらの店はティッシュの供給が限られています。
3.季节やってきた時（暖かい天气が続く时期）は、羊肉煲或者鸡汤煲を試して、体を暖かくして季节に合っていると良いでしょう。
4.
最後に、出発前に試したい店名を保存しておくことを忘れないでください。なぜなら、これらの伝統的な店舗には公式のInstagramやウェブサイトがないことが多いからです。
全体的に香港仔の鍋文化は、このような特徴があります。派手な装飾はなく、観光客を騙すような不当な請求もありませんが、その代わり本当に新鮮な食材と、心温まる人情味があります。すでに標準的なチェーン店スタイルに飽きていて、もっとローカルな体験を求めているなら、香港仔は絶対に行く価値があります。
香港市場の重要データ
香港の2023年訪問客は3,400万人、GDPは約2.96兆香港ドル、HKEX時価総額は約4.3兆米ドル、ミシュラン星付きレストランは77軒（2024）、MTR一日平均利用者は500万人以上。
| 指標 | データ | 出典 |
|---|---|---|
| 訪問客数 | 3,400万人 | HKTB |
| GDP | 2.96兆香港ドル | C&SD |
| HKEX時価総額 | 4.3兆米ドル | HKEX |
| ミシュラン星 | 77軒 | Michelin |
