赤柱的大牌檔，唔係出面啲「到此一遊」嘅觀光亮點，而係真正反映緊港島南端呢條百年漁村點樣同大海共生嘅生活日常。你問十個香港人，應該有十一個答你話無去過赤柱食海鮮——但正確答案係：如果想食真正本地嘢，赤柱海灘邊嗰排大排檔，其實係隱藏咗好耐既好嘢喺度。
特色亮點
赤柱大牌檔最特別之處，係佢哋真係靠海食海。呢度同將軍澳呢啲後生區域唔同，赤柱由五十年代開始就係英軍軍營同魚村混合體，當年啲艇仔就響正海中心撈完海鮮，直接運上岸賣——呢個傳統一直儲存到今時今日，只系做得鋪頭少咗。
另一樣出面好少提到既，就係呢度既牌照問題。香港大牌檔牌照不可以轉讓，已知收緊得好犀利，舊年份既牌照拎一幅就少一幅。赤柱海灘邊既檔口，有啲已經經營咗三十年唔止，師傅將把手藝傳承下一代，既要守，又要變，呢啲就係本地飲食文化既底蘊——唔只係「打卡」咁簡單。
仲有一樣，就係呢度既客群真係local同外籍人士混合為主。赤柱卜公碼頭對出既海面，晚黑會見到鬼佬一家大細食緊咖哩蟹，小朋友周圍走——呢種畫面，唔喺銅鑼灣睇到。
推薦地點
1. 舢舨海鮮 (Sampan Seafood)
呢檔響赤柱碼頭邊做了超過二十年，老闆以前真係做艇仔出身，每日清晨親自去篤口湊返啲海鮮。招牌椒鹽生海中蝦（ HK$180-220 ）係外面好少食到既款式，用本地小型游水海蝦自家製，師傅話「唔落雪味精，死鹹都just try嚇」。另外佢既白灼東風螺（ HK$120 ）同姜蔥炒蟶子（ HK$150 ）都做得巖巖好，的火喉剛啱，蟶子唔會overcooked變橡膠。位置響美利樓側面既臨時攤位區，需要留意opening hours因為師傅得兩父子做，假期或者週末可能早啲賣完就走。
2. 海岸茶座 (The Coast)
雖然名字咁講，但其實呢檔已經開咗超過十五年，算係赤柱海灘邊「元祖級」既大排檔之一佢哋既招牌係清蒸海上鮮（時價，約 HK$200-400 斤），即叫即劏，蒸完出來海水味重，但就係呢種「唔落任何醬料遮蓋」既煮法，先至test得出師傅既功架。建議叫多一碟薑蔥撈粗麵（ HK$65 ），咁就夠曬「local style」——但記住呢檔逢星期三休息，唔好摸門釘。
3. 沙灘小築 (Beachside Hut)
呢檔既最強賣點就係「view嘢」——坐低可以望到整個淺水灣海面，夜晚仲會見到對面山背既燈飾。但話時話，佢哋既食物質素一樣頂得上個view。燒烤大虎蝦（ HK$88 一隻）同埋串燒牛扒粒（ HK$45 一碟）都係即叫即燒，炭火味道正到喊。如果你得閒想hea足半日，呢檔cafe位置算係最舒服既——因為佢哋有瓦遮頭，又有冷氣開放，熱天都唔怕。
4. 赤柱士多 (Stanley Tuck Shop)
你無睇錯——呢檔唔係大排檔呀，係正正式式既士多cafe，不過佢既炒蟶子（ HK$130 ）同埋辣酒煮花螺（ HK$110 ）已經做出名堂，吸引咗唔少本地人專程過來買外賣。師傅據聞以前係酒樓做過多年，佢既「秘密加咗小小XO醬」煮法，唔算secret來的但就係出啱啱好味。呢檔既優點就係快餐式，唔使等位，等多五分鐘已經可以拎走，非常適合趕時間既旅客。
實用資訊
交通方式：
- 港鐵尖沙咀站轉乘260號巴士，直達赤柱卜公碼頭，車程約45分鐘
- 或者中環交易廣場乘坐6、6A、6X號巴士同上（但6X只到週末先至有）
- 如果想體驗本地方法，可以由港鐵銅鑼灣站步行至摩頓臺巴士總站，乘40號小巴直上赤柱
- 自駕的話，赤柱停車場每小時 HK$24，週末難搵位，建議非繁忙時段先去
消費預算：
- 人均消費大概 HK$120-350 左右，主要視乎叫幾多海鮮
- 一般消費水準：一份主菜（海鮮）約 HK$150-250 、小菜 HK$60-100 、炒粉麵 HK$50-70
- 如果淨係想「醫肚」唔叫海鮮， HK$80-120 已經可以有質素
- 啤酒每支約 HK$35-45 ，汽水 HK$15-20
營業時間：
- 主要檔口都係朝11晚10左右
- 但詳細Opening Hours就最好打電話確認——因為有啲檔口冬季會早啲收，或者星期三、四休息
- 提醒一句：呢度啲檔口「話收就收」，唔似市區連鎖店咁穩定
最佳前往季節：
- 10月至3月最舒適 ，天氣涼爽，食完可以行下海灘
- 4月至9月會悶熱，但勝在可以坐到露天位感受「海邊大排檔」既氛圍
- 大時大節（聖誕、農曆年除夕）記得可能要預早訂位——呢啲moment本地人都會過來慶祝
旅遊小貼士
第一，除非你對海鮮敏感，否則建議「就噉」食先——意思系咪點醬油、蒜蓉咁多加工，配酒或淨食，感受下海產既鮮甜。呢啲檔口既師傅最怕就係客人「乜都要blackpepper」，因為咁樣反而食吾出海鮮既品質。
第二，帶備足夠現金。雖然大部分檔口已經開始用緊八達通，但始終有部分prefer現金——尤其系細額消費時。
第三，注意潮汐同天氣。如果遇上臺風或者強烈季候風訊號，部分露天檔口會暫停營業。出發前check返香港天文臺網站，呢個step唔該唔好skip——畢竟安全最重要。
第四，唔好expect有空調。呢度既大排檔文化就係「同陽光玩遊戲」，熱天過去既話請自行準備、溼紙巾、風扇呢啲裝備——否則你真系會覺得「搵苦嚟辛」。
第五，記住「唔該唔該」同埋「寫野食既時候寫清楚」。如果你叫「炒飯」但乜都唔同佢講，等出錯左你先嚟問「點解無配汁」，呢啲情況呢度啲師傅會just黑你面色——呢啲係本地既用餐禮儀來的。
最後提多一樣：如果你真係想體驗最local 既赤柱，晏晝三四點再去啦——個個都話：「太早去既，一定係旅客。」
