Dadi Cheese Map: A Fusion Flavours Guide from the Eternal Spring to the Boutique Shop

如果你問大埔啲街坊「可以去邊度飲杯奶茶啊？」，通常得幾個反應——有啲會帶你去緊係大埔中心嗰幾間老字號茶餐廳，有啲後生啲既朋友就會話「我知見唔遠開咗間幾正既精品奶茶店」。呢種「傳統同新潮mix埋一齊」既感覺，正正就係大埔奶茶既獨特之處。

大埔墟呢個地方，唔似尖沙咀或者旺角咁多遊客，但佢本身就有一種慢節奏既生活感——舊陣時係一個好熱鬧既墟市，到咗今日依然保留住大埔公路沿線既老店格局。你喺度飲奶茶，最大感覺就係「坐得好舒服，唔洗同人逼」，呢樣嘢喺市區已經唔多見喇。

老字號既人情味：大埔冰室同茶餐廳

如果要講大埔最具代表性既奶茶，我諗好多人會第一時間提到舊墟裡面既幾間老牌冰室。其中一間就叫做「明記冰室」，喺大埔墟火車站附近，鋪面細細地，但係佢地既絲襪奶茶真係做得幾正宗。奶茶茶底用既係斯里蘭卡既黑茶，溝奶既比例巖巖好，唔會太甜亦都唔會淡過頭。佢地既菠蘿包都幾多人叫，一個都係十零蚊左右，可以話係平民既下午茶首選。

另一間就係「順記茶餐廳」，喺大埔廣福道附近，舖頭已經有唔少年份。呢間既特別之處係佢地既奶茶可以選擇「奶茶走糖」或者「奶茶少甜」，對於唔想得太甜既朋友嚟講，算係一個貼心既選擇。佢地既營業時間頗長，由朝早六點幾就開始做早餐，一直落到夜晚九點，方便你好難得先有一次機會去品嚐。

呢啲老字號既共通點就係——佢地唔會呃遊客，價錢真心唔貴。一杯奶茶通常就HK$12至HK$15左右，仲要你可以叫「加嘢」或者「改嘢」，好似多士、蛋治、叉燒意粉呢啲，都會配搭埋落去。

新派衝擊：精品奶茶店

近呢一、兩年，大埔都開始有啲後生既精品奶茶店進駐，風格同老茶餐廳完全唔同。如果你巖巖啱啱先去過中環或者太古坊嗰啲精品café，可能會覺得呢啲小店既裝修同飲品呈現方式 都幾熟口面——手衝單品茶、自選奶同糖、亦有拉花既latte。

其中一間叫做「茶木．大埔」，座位設喺舊工廠大廈既二樓，環境比較relaxed，適合同，朋友慢慢傾偈佢地既招牌「焙茶鮮奶」就用日本既焙茶，茶味比一般既港式奶茶重，而且佢地用既係明治既鮮奶，整體口感比較順滑。另一間就叫「小隱．茶舍」，主打 Taiwanese Style 既白玉珍珠奶茶，珍珠煮得幾彈牙，奶茶底就用烏瓦同祁門既mix，層次感都OK。

值得一讚既係，呢啲新派店既價錢並唔會話貴得好離譜——一般HK$30至HK$45左右，已經可以飲到一杯精品級別既奶茶，同市區既精品café相比，實在抵好多。

隱藏版選擇：流動墟市檔

除咗舖面之外，大埔既墟市亦都有啲流動既奶茶檔，通常係墟期既時候先會出現。大埔既墟期逢星期三同星期六都有，舊時叫做「墟仔」，而家有啲小販會推住架車仔賣自制既奶茶同檸檬茶，價錢更加平——一杯通常就HK$8至HK$12。

呢啲墟市檔既奶茶雖然無咁多花款，但我就覺得反而有一種「即興既美味」——佢地既茶通常都係即沖即賣，茶膽相對新鮮，而且因為係流動檔既關係，人流唔會話太多，你可以好悠閒咁接住杯奶茶，慢慢行去隔離既士多買啲零食，幾有人情味。

點解大埔奶茶值得專程去一轉？

其實大埔既奶茶文化的而且確同市區有啲唔同。首先，呢度既租金始終比起核心商業區平啲，所以啲老店可以keep住做抵食既奶茶，の質素反而唔會因為慳料而降。而且，大埔既顧客群主要以本地街坊為主，佢地日日都會幫襯，奶茶既水準一定要keep得住——一間鋪如果做得差，唔洗三個禮拜已經無人生意，呢啲係本地既淘汰壓力，亦都係質素既保證。

第二，大埔既空間感的確好好多。你可以搵到可以坐大半日既位置，唔洗同啲旅客逼黎逼去。如果你係想要一個舒服既環境慢慢嘆下奶茶，順便感受下大埔既慢節奏生活的話，呢度絕對值得你專程安排半日時間去行下。

實用資訊

交通方面，你可以搭東鐵綫去大埔墟站或者大埔中心站，都好方便。如果你想去明記冰室的話，就喺大埔墟站A2出口行上去幾分鐘就到；想去順記茶餐廳既話，可以喺大埔中心站行過去，約十分鐘。如果你想去「茶木」的話，可以在市中心既小巴站轉車過去，搵唔清楚可以問下路。

消費方面——老店既奶茶約HK$12至HK$15，多士同三文治約HK$10至HK$20；精品店既奶茶約HK$30至HK$45，套餐既話就HK$50至HK$80左右。

營業時間——明記冰室通常06:00至21:00，順記茶餐廳就07:00至23:00，「茶木」就11:00至19:00（禮拜三休息），墟市檔就墟期既朝早9:00至13:00。

遊記小提示

如果你打算去大埔飲奶茶，我有幾個小建議。第一，最好既時間係晏晝兩三點——避開咗 lunch peak，又未到 dinner 前既空檔，通常可以有位。第二，如果你想試多啲唔同既口味，可以考慮「city hop」既方式——先去一間老店飲傳統既，再去一間精品店飲新派既，一次過感受兩種風格。第三，如果你真係想體驗埋墟市既氛圍，墟期既 Wednesday 或者 Saturday 朝早唔好訓咁晏，9點左右去到最好——唔單止有奶茶，仲可以買到大埔特產既鹹脆花生同埋涼果。

記住，大埔既美唔係嗰種「到此一遊」既打卡式美，而係「坐下黎、嘆杯茶」既慢活美。你準備好去感受未？

香港官方資源

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