Cheung Chau Overnight Hot Pot: The Late-Night Eatery with Endless Sunsets

提到長洲，大多數人都會說：「白天去很快就過一天。」但如果你問本地人，誰才是真正懂得玩長洲的人，他們會說：「過夜啊，兄弟。」長洲的夜晚和市區很不一樣——遊客離開之後，剩下的是一個真正的漁村小島，靜謐是靜謐，但烟火氣卻足夠溫暖。而長洲的火鍋店，就在這個時候才展現出它的價值。

為什麼過夜火鍋值得寫？因為長洲的火鍋有一個市區沒有的優勢——你可以望著維港的日落吃火鍋，享受完再去海邊散步，聽聽海浪聲，休息一下再準備第二天的渡輪上班。如果只是做一日遊，根本無法體驗這種感覺。長洲的夜晚會冷一點，尤其是冬天，海風吹來更是舒適，但走進火鍋店就立刻溫暖起來了。

長洲火鍋的獨特之處

長洲的火鍋和市區連鎖店完全是兩回事。首先，這裡的湯底多數用本地海產熬製——螺片、蜆肉之類，不像市區只有藥材湯或椰子湯。其次，食材方面，近海邊的優勢令海鮮特別新鮮，蝦是游水的，蟹是本地撈的，不是從冰箱拿出來的東西。最重要的是，價錢比市區便宜30-40%，因為這裡的租金和市區不能比，連鎖成本低，師傅可以把省下來的錢放在食材上。

還有一樣，市區的火鍋店晚九點、十點就關門，但長洲的小店有很多營業到凌晨——因為做街坊生意，總有一兩個夜貓要吃宵夜。所以過夜的話，十一點再去吃火鍋都不怕晚。

推薦火鍋好去處

1. 海岸海鮮火鍋——碼頭旁的人氣之選
位置：長洲碼頭附近，步行約2分鐘
這間是最多人知道的一間，但貴精不貴多，它的牛肉很好，肥牛卷保持得住不會散。魚蛋是即打的，墨魚丸也不錯。招牌的海鮮拼盤有蝦、蟹、蜆，很新鮮——因為它自己有船，海產不用外求。價格屬中等，兩個人大約HK$250-350可以吃得很飽。建議晚上八點後再去，人沒那麼多，等位不用那麼久。或者更划算的方法是——過夜的話，九點半後去叫「宵夜set」，通常會便宜一成。

2. 潮記海產火鍋——街坊眼中的隱藏版
位置：長洲大街後段，永安堂隔壁
如果你問本地人：「長洲火鍋去哪裡？」十個有九個說「潮記囉」。這間和網紅店的分別是——它不會開Instagram，都是靠口碑。但就是這樣才正宗——老闆本身是打魚的，他的海產永遠最新鮮最好。他的響螺片湯底真的是用足料，絕對不是調出來的東西。這裡的隱藏Menu是「師傅推介」，每天都不同，有什麼哥人力就煮什麼，這就是街坊才有的福利。價錢最划算——一個人HK$100-150已經可以吃得滿足。

3. 興仔火鍋士多——最Old School的選擇
位置：長洲舊墟商場後門
這間不易找，要走進小巷，但就是這樣才叫做local。裝修還是八九十年代的設計，枱和椅子都是木的，看起來真的很像阿爺年代的冰室。食材就恰恰好——肥牛、蔬菜、豆腐卜，全部basic，但就是這樣才有烟火氣。爐還是燒炭的！現在已經買少見少。這種體驗，不是錢的問題，而是一種感覺。

4. 永安海鮮酒家——長洲老字號的實力
位置：長洲碼頭對面
若你想正式一點當作一晚餐吃，這間是首選。作為長洲數一數二的老店，它的海鮮火鍋有質量保證——阿拉斯加蟹腳還有加拿大龍蝦，不過價錢就相對高一點，人均HK$300-500不等。但勝在環境空間大，如果一行幾人的話，這裡比較體面。值得一提的是，它的花膠湯底真的是足料，女生應該喜歡。

5. 海邊的秘密——天后廟前面的流動檔
位置：天后廟對出空地
這個嚴格意義上不算正式餐廳，但每年冬季的星期五、六晚，都會有本地阿叔擺檔做火鍋。一碗HK$30-50，小小碗但暖暖胃。食材是阿叔出海撈的，fresh不用說。這種「一期一會」的體驗，才是過夜旅客的隱藏甜點——但就要夾啱時間，不是每次都有。

實用交通同費用須知

由中環或梅窩渡輪碼頭出發，普通渡輪約HK$22-30，高速船約HK$45-56，航程約30-55分鐘。若想看日落的話，推薦下午三點左右上船，到長洲約四點，太陽剛剛低，去到碼頭就走去看海邊維港夕陽。然後找間火鍋店醫肚，這樣就恰恰好。

如果決定過夜的話，住宿最划算選擇是長洲青年旅舍（YHA），一晚HK$150-250有交易；或者可以問一下本地的B$——近年多了些短租單位，HK$300-500一晚也有選擇。但記住，長洲的住宿和市區不同，預訂了再去，walk-in的話未必有位。

長洲內的交通基本靠雙腳——由碼頭走過宵夜檔最多15分鐘，也算方便的。若真的不想走，可以叫截的士，但長洲的taxi不多，通常要電召。

旅遊小貼士

第一，不要撞正週末/公眾假期去——長洲週末會多人過旺角，去了都很擠。

第二，帶定外套——就算夏天，晚上海風都會涼，要入夜才能感受到。

第三，想平的話就到長洲大街後段的街坊區找吃，不要留在碼頭行人必經之路的鋪頭——租金平的地方東西才平。

第四，若你想體驗真正的長洲日常生活，試下一早起來去街市，既可以看到local阿姐阿叔買餸，還可以和他們傾偈，這種東西才是travel的意義——而不只是拍照和打卡。

過夜的火鍋，意義不止是吃，而是這種「時間放慢」後的從容——由日落吃到星辰，由晚風吹到夜深人靜，找張椅子坐下，和幾個朋友聊聊天，這種才叫做生活。