Venha a Taipé de viagem e queira levar chá taiwanês autêntico para oferecer ou guardar, mas não sabe onde comprar? Há tantas chácaras nas ruas, parecem todas iguais, como escolher? Este artigo ajuda-o a organizar cinco lojas de chá especializadas, cada uma com as suas características, desde o chá de alta montanha de阿里山 até à lógica de escolha das lojas de chá tradicionais, para que possa comprar com confiança e sem errar.
A compra de chá taiwanês é realmente completamente diferente de comprar um milk tea para beber no momento numa loja de bubble tea. As lojas de bubble tea dão importância à口感 rápida e conveniente, mas numa loja de chá especializada, o que importa é a origem das folhas de chá, o processo de torrefação, as condições de armazenamento, e a confiança que o dono tem em deixá-lo experimentar antes de comprar. Nos últimos anos, devido ao aumento de turistas em viagem independente e à competição das plataformas de comércio eletrónico, o mercado de Retail de chá em Taipé apresenta uma tendência bipolar - as cadeias dependem de preços baixos e grande volume, enquanto as chácaras de chá boutique молоді dependem dos seus próprios mestres de torrefação e da transparência direta das regiões de produção para conquistar os conhecedores.
Dikiao Street em Daxiasia: O ponto de partida das chácaras centenárias
Se perguntar a alguém em Taipé onde o chá tem mais "sabor antigo", nove em cada dez dirão Dikiao Street. Esta rua comercial, que remonta à dinastia Qing, foi o principal centro de distribuição de chá de toda a ilha, e ainda hoje mantém algumas lojas de chá com mais de cinquenta anos, sendo a "Chá Hang Kei" uma escolha representativa. Esta chácara fundada nos anos 1930 ainda mantém a forma tradicional de venda de chá a granel - o cliente pede chá oolong de alta montanha, pesa e embala no momento, o chá não é真空, não tem saco com LOGO, é embrulhado em papel de kraft, essa nostalgia é difícil de encontrar noutros lugares. O ponto forte do Hang Kei é o chá de alta montanha de阿里山 e o chá de梨山, os preços são relativamente transparentes, uma 台斤 (cerca de 600g) de chá de primavera varia entre 1200-2500 dólares taiwaneses, dependendo da região de produção e do ano. Deve notar-se que os horários das lojas de chá tradicionais seguem o mercado tradicional, fecham às quatro ou cinco da tarde, e podem não abrir ao fim de semana, por isso, se quiser ir, sugere-se que vá de manhã. O endereço é Dikiao Street Section 1, Datong District, Taipé, a estação de metro mais próxima é Shuanglian, a cerca de 10 minutos a pé.
Muzha em Wenshan District: O lugar fundamental do chá Tieguanyin
A única zona de chá em grande escala dentro de Taipé está em Muzha, onde a zona de chá Tieguanyin é a região de origem do Tieguanyin taiwanês, com uma ligação próxima a Anxi, em Fujião. Se preferir o sabor profundo do chá oolong torrado com carvão, a "Chá Zhang Xie Xing" em Muzha merece uma visita. Esta chácara tem o seu próprio espaço de torrefação, enfatizando o processo manual de torrefação a carvão, não é secagem rápida com máquina, mas sim a tradicional torrefação lenta a carvão, cada lote de chá é torrado várias vezes, é trabalhoso e demorado. O seu chá Tieguanyin tem um sabor mais forte, com retrogosto duradouro, adequado para quem gosta de chá forte. Em termos de preço, o Tieguanyin de Muzha é mais acessível, uma 台斤 custa aproximadamente entre 800-1800 dólares taiwaneses, sendo uma boa escolha para lembranças. Se quiser entender o processo de produção do Tieguanyin, a Zhang Xie Xing por vezes permite visitas reservadas ao espaço de torrefação, sugere-se telefonar com antecedência. O endereço é Muzha Road Section 3, Wenshan District, Taipé, apanhe o metro até a estação de Muzha e depois um autocarro.
Zhongshan North Road "Três Caminhos para o Deserto": Chás boutique com estilo de designer
Se o seu orçamento for maior e quiser chá com embalagem requintada, bonito para oferecer, "Três Caminhos para o Deserto" é uma escolha que tem sido muito discutida entre os jovens profissionais nestes últimos anos. O estilo desta loja é completamente diferente das lojas de chá tradicionais, segue uma linha de design minimalista, o chá é embalado em caixas de papel bonitas e jars de vidro, ofertas ficam muito bem apresentadas. A origem do chá é clara, cada tipo de chá indica a região de produção, altitude e nome do agricultor, não há mistério nem mistura de chás. O ponto forte do Três Caminhos para o Deserto são os chás de alta montanha e chás especiais, como o chá de alta冷 de梨山 e o chá oolong de大禹嶺, todos adquiridos diretamente de agricultores a mais de 1800 metros de altitude. O preço de uma 台斤 é de aproximadamente 2500-5000 dólares taiwaneses, sendo um chá de nível de oferta de médio-alto preço. Os lugares na loja são poucos, mas oferecem serviço de experimentação, pode sentar-se e provar dois ou três tipos,，确认 que gosta do sabor antes de comprar. O horário de funcionamento é das 12h00 às 21h00, também abre ao fim de semana. O endereço é Zhongshan North Road Section 2, Taipé, a estação de metro mais próxima é Zhongshan, a cerca de 5 minutos a pé.
Distrito de Xinyi "Chá Ming Qian": Opção de chá para a vida urbana
O chá Ming Qian, localizado no distrito de Xinyi, tem como posicionamento principal o chá "que se pode beber no dia a dia" - isto é diferente das lojas mencionadas anteriormente que seguem a linha de ofertas de alta qualidade. Os preços aqui são mais acessíveis, principalmente embalagens em lata de quantidade definida, convenientes para ter no escritório ou em casa para beber devagar. Embora o chá não seja das melhores montanhas, a qualidade é estável, é difícil ter grandes desilusões. Para quem只是想买一些"好喝的茶"带回去日常喝，而不是专门研究茶的客人，明前茶屋是个不会错的选择。Além disso, oferecem conjuntos de utensílios de chá e saquetas de chá, alguns clientes compram chá junto com um conjunto básico de utensílios como kit de início. A gama de preços é ampla, um这些问题 de chá (cerca de 100g) varia desde 300 dólares taiwaneses até mais de mil. O endereço é Zhongxiao East Road Section 5, Xinshan District, Taipé, a estação de metro mais próxima é Yongchun.
Shida Night Market "Chá Carbon Record": Loja secreta dos jovens apreciadores de chá
A última loja é mais especial, é o "Chá Carbon Record" num beco do Shida Night Market. O dono desta loja é um jovem da segunda geração de agricultores de chá, tem uma chácara em Renai Township, Nantou, e voltou a Taipé para vender chá da sua própria produção. A sua maior vantagem é a competitividade de preço de "venda direta da região de produção" - sem a diferença de intermediários, pelo mesmo nível de chá, os preços suelen ser 20-30% mais baixos do que lá fora. O chá do Carbon Record também segue a linha de torrefação manual a carvão, mas o seu estilo de torrefação é mais inovador, ajusta o grau de torrefação conforme as características de cada lote, não é um processo padrãorigoroso. Se tiver algum conhecimento básico de chá e quiser conversar com alguém que "entende", vai combinar muito bem. Aqui não há embalagens luxuosas, o chá é embalado em sacks autosselantes, mas os preços são acessíveis e a escolha é suficiente - desde oolong de alta montanha até oolong de aroma de mel e chá preto, tudo existe. Uma 台斤 varia aproximadamente entre 800-2500 dólares taiwaneses. O endereço é Shida Road, Taipé, a estação de metro mais próxima é Guteng, a cerca de 8 minutos a pé, note que a loja fecha à segunda e terça-feira.
Práticas úteis na compra de chá
Na compra de chá em lojas especializadas, existem algumas práticas básicas que pode seguir. Primeiro, peça para experimentar - a maioria das lojas deixa-o provar antes de comprar, não tenha vergonha. Segundo, pergunte sobre o método de armazenamento - o chá teme a humidade e a luz, guarde numlocal fresco, o ideal é consumir dentro de meio mês. Por último, pergunte claramente a época de colheita - teoricamente, quanto mais recente, melhor, se for do ano passado ou mais antigo, o preço deve ser mais baixo.
Dicas de viagem
Se a sua viagem incluir apenas um dia em Taipé e quiser também comprar chá, sugere-se que de manhã vá primeiro a Dikiao Street sentir a atmosfera da rua antiga e compre algum chá tradicional no Hang Kei, e à tarde vá ao chá Ming Qian no distrito de Xinyi para complementar as opções de chá do dia a dia, os dois estilos complementam-se perfeitamente. Deve notar-se que durante o Ano Novo Chinês a maioria das lojas de chá fecha ou fecha mais cedo, quem quiser comprar chá como presente deve evitar esse período. Além disso, o chá taiwanês tem algumas restrições de entrada em alguns países, por exemplo, os Estados Unidos não têm restrições especiais para produtos de chá, mas sugere-se guardar o recibo de compra para inspeção na alfândega.
