Quando se fala de Kenting, muitas pessoas pensam logo em bikini, praia e sol, não em bubble tea. Mas acredite se quiser? Mesmo neste resort com tanta influência do Sudeste Asiático, ainda há algumas bancas de chá artesanal que os locais recomendam.
Muitas pessoas pensam que as lojas de bebidas em zonas turísticas são "bonitas mas más", feitas para enganar os turistas. Esta ideia não está completamente errada, mas também não está inteiramente correta. É verdade que o renda nas zonas turísticas é elevada e a pressão dos custos é grande, mas consegue imaginar que perto de Eluanbi existe uma banca de chá com vinte anos? Portanto, este artigo não fala de cadeias de lojas, foca-se antes naquela versão "escondida" que só os locais compram.
Os citrinos são os verdadeiros soberanos de Kenting
Primeiro, uma coisa que os forasteiros geralmente não sabem: a península de Hengchun no verão tem uma temperatura média de 34 graus, e com sol passa dos 38 graus. Com este tempo promover bubble tea? Os clientes vão achar que você está a brincar. Por isso, a lógica de sobrevivência das lojas de chá locais é completamente diferente do norte——as bebidas refrescantes de citrinos e sabores ácidos são o principal.
É também por isso que a cultura do bubble tea em Pingtung é completamente diferente de Taipei: não se procura a textura elástica para mastigar, mas sim enfatizar a sensação de "frescor total".
Portanto, para encontrar uma boa loja de chá em Kenting, o重点不在於「珍珠煮得好不好」，而是在於「茶底有沒有處理好」。Este é o raciocínio central desta recomendação.
Lista Secreta dos Locais: 5 Lojas de Chá Imperdíveis
1. Bebidas de Chá da Avó de Hengchun 【Sabor Antigo de 30 Anos】
Localizada ao lado do Templo de Fude em Hengchun, uma atração histórica, a Bebidas de chá da Avó é realmente uma "veterana" das bancas de chá em Hengchun, no condado de Pingtung. A dona começou a vender chá com invernicha em carrinho pelo centro de Hengchun em 1993, quando ainda não existiam as marcas de cadeias que conhecemos hoje. A sua especialidade é o "Gelo de Limão com Ameixa Seca" — não usa molho de ameixa já preparado, mas sim ameixa seca manualmente todos os dias combinada com limão local de Pingtung, apenas por NT$35.
Imperdível: Gelo de Limão com Ameixa Seca (NT$35), Chá Vermelho com Mel (NT$40)
Morada: Nº 128, Rua Zhongshan, Vila de Hengchun, Condado de Pingtung
Horário: 10:00-20:00 (fechada às quartas)
Como os locais comem: Peça "pouco gelo e meio açúcar", o aroma do limão fica mais pronunciado.
2. "Ilha e Cervo" na Rua de Kenting 【Estilo Japonês Favorito dos Surfistas】
Na Rua de Kenting, a competição entre lojas de bebidas é intensa, e uma loja que sobrevive três anos certamente tem as suas qualidades. O dono da Ilha e Cervo é um instrutor de surf, e a loja tem um estilo de camping americano, com a área de sentado directamente na rua. Muitos surfistas, depois de surfar, sentam-se ali para beber e descansar.
O seu "Leite de Oolong de Lu Yuan" usa Oolong de Dongding de Nantou, com sabor de chá intenso mas não encoberto pelo leite, e as pérolas são feitas manualmente todos os dias, não são produzidas por cozinha central de fábrica em cadeia. O preço é médio para a Rua de Kenting, mas a qualidade vale muito a pena.
Imperdível: Leite de Oolong de Lu Yuan (NT$55), Leite de Caramelo com Sal Marinho (NT$50)
Morada: Nº 231, Rua de Kenting, Vila de Hengchun, Condado de Pingtung
Horário: 12:00-23:00
O segredo dos clientes habituais: Depois das 21:00, o dono deixa experimentar novos sabores do "menu secreto de chá" — é uma cumplicidade entre instrutores de surf.
3. "Chalé do Lago" em Houbihu 【Boa Vista do Mar com Bom Chá】
Houbihu não é apenas um lugar para comer frutos do mar, este pequeno chalé de chá escondido ao lado do porto de pesca é o favorito dos conhecedores. O dono é formado em Ciências do Mar, e é muito exigente com "que água usa" — ele insiste em usar água mole filtrada por osmose reversa e ajustada com carvão activado, para que o sabor do chá fique mais puro.
Não têm ementa, simplesmente perguntam ao dono que chá chegou naquele dia. Depois pede-se "chá单品" ou "chá au lait" — não é那些 adicione Cremora de fora, mas sim feito com leite fresco. Os preços são muito acessíveis, entre NT$45-60 por copo.
Imperdível: Chá da Estação (conforme entrada do dia), Chá de Queijo Artesanal (NT$60)
Morada: Ao lado do Edifício da Pescaria de Houbihu, Vila de Hengchun, Condado de Pingtung
Horário: 08:00-17:00 (fechada às terças)
Só os conhecedores sabem: Depois de ver o pôr do sol em Houbihu, caminhar cinco minutos é exactamente a "hora do chá do crepúsculo" recomendada pelo dono.
4. "Chá da Montanha" em Manzhou 【Estilo Rústico清淡】
Manzhou é o distrito administrativo mais profundo da península de Hengchun, aqui não há lojas de cadeias, mas há um jovem casal que assumiu a chácara dos avós e começou um negócio de chá "produzido e vendido por eles mesmos". A sua série de "chá de montanha" não é uma bebida shaken normal, mas sim chá verdadeiramente preparado na hora com folhas da sua própria chácara.
Recomendamos o "Chá de Montanha por Infusão Fria" — preparado com água fria durante 12 horas num processo lento, o sabor do chá não é amargo nem astringente, mas tem uma doçura natural. Esta forma de beber quase não se vê nas cidades, mas na região montanhosa de Hengchun tornou-se numa特色. Preço entre NT$40-80.
Imperdível: Chá de Montanha por Infusão Fria (NT$40), Oolong com Aromas de Toranja (NT$50)
Morada: Nº 89, Secção 1, Rua Zhongshan, Vila de Manzhou, Condado de Manzhou, Condado de Pingtung
Horário: 09:00-18:00
Ponto único de venda: Esta é mesmo uma experiência "da produção para a chávena" num único local.
5. "Banca de Chá da Costa" em Checheng 【Herança do Sabor Antigo】
Checheng fica perto do Templo de Fu'an, esta banca pequena e modesta já é um negócio familiar de terceira geração. O seu "leite de chá de sabor antigo" não é aquele sabor super doce das cadeias actuais, mas sim o doce tradicional preparado com açúcar de cana e mélado de açúcar mascavado. Hoje em dia são poucas as lojas de chá que ousam usar este método antigo, porque o custo é alto e o processo é trabalhoso. Mas o dono desta banca insiste em não usar xarope de frutose nem Cremora.
Um copo de leite de chá de sabor antigo por NT$35 fá-lo-á sentir saudades do sabor da infância.
Imperdível: Leite de Chá de Sabor Antigo (NT$30), Oolong com Osmanthus (NT$25)
Morada: Nº 52, Rua Houwan, Condado de Checheng (ao lado do Templo de Fu'an)
Horário: 07:00-16:00
Opinião dos clientes habituais: "O sabor antigo não mudou, o açúcar está na medida certa e não enjoa."
Informações Práticas: Como Chegar? Quanto Custa? Quando Ir?
[Estratégia de Transporte]
Se partir de Kaohsiung, a escolha do transporte é a principal preocupação.
- Estação de Kaohsiung → Hengchun: Pegue o [9189] Kenting Express, direto para a estação de transferência de Hengchun, cerca de 2 horas, passagem NT$198
- Carro com motorista/Aluguer de carro: Para quatro pessoas, alugar um táxi por um dia custa cerca de NT$2500-3500, o que sai mais barato em média do que alugar um carro
- Aluguer de motociclo: Na área de Hengchun, alugar por um dia custa NT$400-600, podendo ser mais caro na época alta
Se partir da estação de Pingtung em direção sul: O terminal de autocarros de [Pingtung] também tem ligações, mas com poucas partidas, pelo que é melhor consultar o horário antecipadamente.
[Intervalo de Preços]
Na região de Hengchun/Kenting, os preços das lojas de chá são um pouco mais baixos NT$5-15 do que no norte, sendo a gama base a seguinte:
- Chás tradicionais (chá de limão, chá verde, etc.): NT$25-40
- Série de chás com leite: NT$35-60
- Chá único/Chá especial: NT$40-80
- Bebidas especiais: Dependendo dos ingredientes, geralmente não ultrapassam NT$100
[Horário de Funcionamento]
- Os estabelecimentos tradicionais têm horários irregulares, sendo frequente o encerramento aos fins de semana, sendo melhor telefonar para confirmar
- As cadeias de lojas de conveniência com chá estão abertas todo o ano, mas para qualidade é melhor procurar estabelecimentos independentes
- Na época alta (férias de verão, feriados) a multidão é grande, podendo aumentar o tempo de espera; para poupar tempo, recomenda-se ir após o anoitecer
[Melhor Época]
De facto, embora o verão em Kenting tenha a maior afluência, o clima quente faz com que a procura de chá seja também a mais elevada, sendo反而容易買到新鮮批次。
- Época alta: julho-agosto (temperaturas elevadas, elevada procura de chá refrescante, mas com multidões)
- Época média: abril-junho, setembro-novembro (clima ameno, menor afluência, mais propício para apreciar chá tranquilamente)
- Época baixa: dezembro-março (clima fresco, menor clientela nas lojas de chá, permitindo apreciar o espaço sem multidões)
Dicas de Viagem: Os Segredos de Beber Chá em Kenting
1. A "Regra de Ouro" para encontrar boas lojas na zona turística: Os estabelecimentos que têm o menu exposto do lado de fora para veres geralmente não são os melhores. Os verdadeiros restaurantes tradicionais têm o menu escrito num papelinho ou dito verbalmente.
2. As lojas com menos de 10 opções no menu são geralmente "butiques" com confiança — têm poucos itens, mas cada um é algo de que o dono tem a certeza.
3. Na época alta, as filas nas lojas de bebidas da rua principal de Kenting vão fazer-te questionar a tua existência. Recomendo ligar para fazer pedido para levar, ou ir diretamente a lojas fora da rua principal.
4. Se fores com crianças, lugares como Checheng e Manzhou são mais indicados — não há tanta multidão e as crianças também não se aborrecem tanto.
5. Se disseres "Quero beber bubble tea" em Hengchun, talvez leves com um olhar de desprezo. Não é que não exista, mas os habitantes locais acham que "no tempo quente não é apropriado beber bubble tea quente". Recomendo pedir "chá de limão" ou "iced xxx" que vai mais ao胃 do pessoal local.
Resumindo: não pensem que entrar na zona turística significa automaticamente não encontrar bom chá. A chave é procurar aquelas lojas tradicionais locais que "estão abertas há muito tempo e nunca mudaram de dono". O sabor do chá da senhora antiga ao longo de trinta anos não é algo que se possa replicar a pagar a influencers para fazerem publicidade. Que todos vocês encontrem o chá do destino em Kenting!
