Ao falar das casas de chá em Sun Moon Lake, a maioria das pessoas imediatamente pensa nas inscrições famosas do chá Assam功夫, mas na verdade essas casas guardam uma diversão escondida — a combinação de «chá mais petiscos». Os mestres de chá de Yucheng, em Nantou, não só sabem preparar chás como também sabiam criar acompanhamento perfeitos para os chás. Este guia irá apresentá-lo a várias casas de chá ao redor de Sun Moon Lake que oferecem deliciosos acompanhamento.
Dizer que Sun Moon Lake é a terra do chá de Taiwan é absolutamente correto. Desde a época do domínio japonês, Yucheng era uma importante região produtora de chá preto. Naquela época, os japoneses trouxeram aqui as variedades de chá Assam de folha grande, que cresceram especialmente bem nesta região montanhosa a cerca de 800 metros de altitude, resultando em um chá encorpado com um retrogosto profundo. No entanto, o que muitos turistas não sabem é que a cultura de «chá mais petiscos» desenvolvida pelas casas de chá locais só foi se formando gradualmente ao longo dos anos — no início, as casas de chá realmente serviam apenas chá simples para os clientes, foi só após o crescimento do turismo que, para fazer os clientes ficarem mais tempo, começaram a oferecer petiscos simples, que se tornaram uma caracteacute;stica local única. Agora ao redor de Sun Moon Lake, há várias casas de chá cujos petiscos artesanais já são mais famosos do que o próprio chá.
Destaque U00e9 um: Só quem tem petiscos consegue ficar mais tempo
A maior diferença entre as casas de chá em Sun Moon Lake e as redes de bebidas de chá em cidades está no ritmo. Numa cidade, você compra um chá de bubbled e bebe em cinco minutos, mas nas casas de chá em Sun Moon Lake, beber ché um «processo» — desde aquecer a xícara e sentir o aroma, a primeira infusão, a segunda infusão, até refresscar, todo esse processo leva no mínimo quarenta minutos. Com tanto tempo, se houver apenas uma xícara de chá, é realmente vazio. Por isso, as casas de chá com verdadeiro zelo pelo serviço oferecem petiscos de acompanhamento. Esses petiscos geralmente não são muito doces, a lógica de design é «não pode mascarar o sabor do chá», mas também não podem ser muito insípidos, caso contrário não têm sabor. As combinações comuns são pratos salgados com Oolong e doces com chá preto, isso é uma ciência de combinação de chás com base.
Destaque U00e9 dois: O feeling artesanal é a maior diferença
Os ingredientes das redes podem ser produzidos em cozinha central, mas os petiscos das casas de chá em Sun Moon Lake são feitos mostly pelo próprio dono ou por senhoras locais. Essa «limited edition» não é só um slogan, é realmente o quanto consegue fazer num ano é só aquilo, quando acaba,Acaba. Como o «草仔粿» antes do Qingmingtodo e o «柿餅» no outono, são artigos de stação limitada. Na hora de escolher uma casa de chá, ter petiscos feitos à mão é na verdade um critério muito prático — uma casa disposta a perder tempo fazendo petiscos geralmente também investe mais no próprio chá.
Destaque U00e9 três: O preço é surpreendentemente acessível
Muitas pessoas acham que beber chá em pontos turísticos é caro, mas na verdade os preços das casas de Yucheng são bem simples. Em média, uma combinação de chá mais petiscos fica em torno de NT$200-350, quase o mesmo preço de um café mais bolo no East District de Taipei, mas o chá é fresco e geralmente pode ser refrescado duas a três vezes. Em termos de custo-benefício, é muito mais vantajoso do que as redes de café.
Local Recomendado U00e9 um: Hinichi Baishou
Esta casa de chá escondida perto da Torre de Disparo do Sol parece não muito com uma loja por fora, é mais parecen uma residência comum, mas o espaço interno é bem amplo. A dona é natural de Yuchengdesde criança ajuda no cháal. O «combo assinatura» delas é um chá vermelho Assam mais os «docinhos de açúcar vermelhos»Caseiros. Esses docinhos usam açúcar de cana local cozido manualmente, não é a calda pronta comprada no supermercado, o doce é baixo mas tem um aroma bem pronunciado de caramelo, combinado com o aroma de mel do vermelho Jade, os dois juntos têm umaSense especial. Às vezes você pode ver a dona embalagens de chá no momento, os turistas podem ver diretamente o proceso de murchamento do chá, que é um valor adicional de Experience. Endereço em Yucheng, Village de Sun Moon (perto do estacionamento do porto de Shuisha), não tem uma placa grande Chamativa, mas basta procurar «Hinichi Baishou» no google maps para navegAté lá. Consumo mínimo é uma jarra de chá (NTS$180 para cima), todos os combos incluem petiscos. Às duas é a时段 menos movimentada.
Local Recomendado U00e9 dois: Lukang Coffee庄园 (Espaço de Chá)
Não deixe enganar pelo nome, embora se chame «Coffee庄» na verdade tem mais opções de chá e é a úbrica de chá mais doce» rara dos últimos anos na região de Sun Moon Lake. O «cake mille feithle de Assam SUN MOON LAKE» deles é ótimo — a manteiga do mille feithle usa pó de folhas de chá vermelho jade de Sun Moon Lake de verdade, não é essência artificial, tem um leve amargo de chá que as meninas geralmente adoram. Outro, o «cake pound de açúcar preto com longana» é stação limitada de inverno, usa a longana seca da estação de Yucheng, combinada com Oolong maduro fica perfeito. O ponto forte deles é o design moderno do espaço, usam muito vidro para trazer luz natural, que é muito agradável para quem quer «tirar fotos bonitas». Consumo mínimo NT$250, horário das nove da manhã às seis da tarde, recomenda-se reserva com antecedência, afternoon de fim de semana frequentemente Lotado.
Local Recomendado U00e9 três: Yueying Chashi
Se as duas anteriores são «houses de chá com petiscos», o Yueying Chashi é mais como uma «loja de doces focada em chá». O dono estudou base de doces franceses, depois voltou para assumir o negócio familiar de produção de chá, e resultou em «doces com tema de chá» muito especiais. O mais recomendado é o «queijo vermelho jade» — queijo feito com vermelho jade de Sun Moon Lake,coberto com mel de osmanto,visualmente é amarelo claro mas o sabor é excepcionalmente refrescante, combinado com uma jarra de Oolong gold lily gelado, muito adequado para o verão. A local desta loja é pertodo Centro de Visitantes de Xiangshan, pertodo início da ciclovia de Shuisha,pode vir sentar depois de pedalar. O consumo mínimo da loja é NT$120 (sem opção de petiscos), se optarsa套餐 é cerca de NT$280 para um chá completo mais doce. Quarta-feira é fechado.
Local Recomendado U00e9 quatro: Hanben Golden Lily Organic Teagarden
Esta é uma escolha mais discreta dos conhecedores, não faz muita propaganda externa, depende principalmente da clientela fiel. O chêtal é certified orgânico, insiste em não usar agrotóxicos, o espaço interno é bem pequeno,só comporta cerca de quinze pessoas, mas a atmosfera é bem familiar. O dono prepara pessoalmente o chá e leva tempo explicando a origem de cada tipo de chá. O petisco deles é o «biscoito de aroma de chá» — biscoito com chá moído,tem sabor original e matcha dois tipos,com baixa salinidade,combina perfeitamente com chá. Se você quer seriamente «aprender a beber chá» em vez de só «tirar foto para o instagram», esta é a escolha principal. Consumo mínimo NT$150,não aceita reserva, só pode esperar no local. Horário das dez da manhàs cinco da tarde,fortemente recomendação dia de semana, fim de semana é fácil nao encontrar vaga.
Guia de Transporte
De Taichung para Sun Moon Lake há duas rotas principais: uma é pegar ûus da estação de Taichung da linha direta para Shuisha (cerca de 90 minutos, NT$190 simpls ou NT$310 Ida e Volta), a desvantagem é menos intervalos; outra é primeiro pegar o trem de alta velocidade até a Estação de Taichung, depois shuttle (mais intervalos porém precisa trocou). De carro, saindo da entrada AiLan da Rodovia Nacional Seis, seguindo as placas para Sun Moon Lake, cerca de quinze minutos até Shuisha. Cuidado: os estacionamentos ao redor do porto de Shuisma frequentemente ficam Lotados em feriados, recommandável estacionar no Centro de Visitantes de Xiangshan e entrar a pé.
Lembrete de Custos
O consumo nas casas de cha em Sun Moon Lake é mais razoavel do que se imagina, em geral o consume minimo individual varia entre NT$120-250, visitando em dupla mais petiscos, o consumo medio total fica nessa faixa de NT$500-700. Muitas casas não aceitam cartão,主要以现�为准,antes de partir recommendável preparar dinheiro suficiente.
Melhor Época para Visitar
A primavera (março a maio) é a alta temporada turística de Sun Moon Lake, mas também é quando as casas de chá têm mais movimento — a desvantagem é muito gente para esperar na fila; o outono (outubro a dezembro) é na verdade a época mais recomendada, clima fresco, menos turistas, o chá está justamente na colheita, muitas casas lançam sabores «colheita de outono» limitados. Par evitar multidões,os dias normais afternoons duas às quatro é a baixa temporada relative.
Dicas de Viagem
Primeiro, nunca compar estas casas de cha de Sun Moon Lake com lojas de bebida — aqui o cha precisa de tempo «țoer», não é comprar e ir embora, antes de escolher você precisa ter mindset de que «pode precisar ficar mais de uma hora», assim seu itinerary sera agradavel. Segundo,varios menus são escritos em quadros preto ou ditos verbalmente, nem sempre tem menu impresso, este metodo tradicional mantem o calor humano,mas pode lasciar nervoso quem não conoce, recommand simplesperguntar ao dono «recommenda o que?»-generalmente não vai se arrepender. Terceiro,algumas casas oferecem experiencia de massage manual de cha ou Tours, levam cerca de duas horas, interested podem telefonar para reserves antecipada.Quarto, o mais important: se encontrar uma casa que dice ser «loja centenaria» ou «heranca do dominio japones», por favor verifique em varias fontes, porque a industrializacao commercial do cha preto em Yucheng so realmente aconteceu depois dos anos 1970, muitas placas que parecem antigas na verdade são recentes.
