Para a maioria das pessoas, quando se fala em xiaolongbao de Taipei, logo vêm à mente o Din Tai Fung naRua Yongkang ou os restaurantes estrelados na região de Xinyi. Mas, para ser honesto, um xiaolongbao refinado a partir de 80 dólares taiwaneses é um pouco «cerimonioso» demais para quem quer um café rápido pela manhã. A verdadeira vida de Taipei está escondida naquelas casas de leche de soja, barracas de café da manhã e pequenas lojas nos becos próximos que levantam vapor branco às cinco da manhã. Neste artigo, quero levar-te por um caminho completamente diferente — sem filas, sem reservas, um xiaolongbao quentefeito na hora por apenas 30 a 50 dólares.
No coração dos xiaolongbaos acessíveis de Taipei estão as casas de leite de soja comunitárias como o «Din Zi Wei». Esta pequena loja num beco do distrito de Zhongshan oferece um pacote de 10 xiaolongbaos por apenas 45 dólares — a pele fina é básica, mas o recheio não tem truques — usa carne de porco fresca do dia, com cebolinho aromático, e tens de ter cuidado ao comer porque jorra caldo. O que torna它ainda mais especialesua sopa ácida e picante, que por apenas 15 dólares tem ingredientes generosos, tantos clientes levam duas sopas depois dos xiaolongbaos. A的动作快的老板娘, às sete da manhã ainda apanhas o primeiro cesto, mas depois das oito já há fila. Endereço:台北市新生北路一段136号, horário: das cinco da manhã ao meio-dia, fechado aos domingos.
Se te movimentas pelo distrito de Da'an, recomendo experimentar o «Su Hang Dim Sum». Esta loja fica naRua Jin Hua, perto do mercado noturno de Shida, escondido entre lojas antigas, fácil de perder se não prestares Atenção. O maior特色dos seus xiaolongbaos é a pele com um pouco de mastigação, não desfaz-se na boca imediatamente, mas o tempero do recheio é perfeito, não muito oleoso. O preço é cerca de 50 dólares por 8 unidades, muito bom custo-benefício nesta área. A loja também vende outros aperitivos Jiangzhe, podes experimentar uma tigela de wonton pequeno se houver pouco movimento. Muitos jovens param as motocicletase leva para fora, tornando-se um ponto de referência. Endereço:台北市大安区金华街36号, horário: das seis e meia da manhã às duas da tarde, sem pausa.
A terceira opção fica mais longe, em Neihu. O «Fang Shi Fu Dim Sum» na área residencial daRodovia Neihu frequentemente fica cheio nos brunches de fim de semana. Os seus xiaolongbaos são do tipo «caldo abundante», ao morder vaiter sumo a escorrer, precisas de usar uma colher para apanhar. O tempero levemente doce do recheio segue mais o estilo tradicional de Xangai. Por 60 dólares, o custo-benefício é normal, mas realmente tem um sabor distintivo. Muitos habitantes de Neihu treat como sua «cozinha de casa», weekend sem lá ir sentem que algo está errado. A loja também vende outros produtos como pães蒸し e bolinhos de verduras, se tiverem tempo vale a pena levar alguns pães extras. Endereço:台北市内湖区内湖路一段87号, horário: das seis da manhã às três da tarde, fechado às terças.
Queres uma opção mais de rua? O «Yi Zi Cheng» está naRua Yan Ping Sul, no distrito de Zhongzheng há mais de trinta anos. Sem lugares para sentar, apenas um carrinho de venda ambulante，老板现包現蒸。Cada xiaolongbao custa 8 dólares, mínimo 10 unidades por saco. A pele é mais grossa mas com aroma de massa, o recheio é simples de carne de porco com cebolinho, coma com molho de pimenta fermentada, é o sabor antigo mais tradicional. Muitos taipeianos antigos vejo como ponto固定的早餐,de pé na ruacomer antes de Trabalhar. Este preço no centro da cidade quase não tem paralelo, recomendo ircedo, tarde pode sobrar poucas unidades. Endereço:台北市中正区延平南路与忠孝西路口, horário: das cinco da manhã às dez da manhã, apenas dinheiro.
O último punto especial é a «Jin Fa Leach Shop» em Shilin. Num beco próximo da estação de MRT de Shilin gerido por um casal. Um pacote de 12 xiaolongbaos por 50 dólares, a pele nãomas é fina mas estranhamente elástica, o caldo da carne tem um «sabor de casa» difícil de describir, nutritivo e acolhedor. Os pães快速também valem a pena experimentar, um套餐 por 35 dólares许多人が leva como café da manhã. Mantêm a tradição de abrir às 四点半, recomendado para quem quer evitar multidões e fazer uma refeição completa antes do abertura正式开始. Endereço:台北市士林区福德路31号, horário: das quatro e meia da manhã ao meio-dia, fechado às segundas.
No geral, os xiaolongbaos de Taipei não são apenas do Din Tai Fung. Desde os 30 dólares da rua até os 60 dólares da loja comunitária, cada um tem a sua razão de existir. Ao escolheres estas lojas,Há algumas coisas a considerar: Primeiro, a maioria这儿 transaksi em dinheiro, poucosAceitam pagamentos móveis, lembra-te de ter troco preparado. Segundo, os horários têmFlexibilidade, frequentemente com días de descanso tradicionais, recomendo ligar antes de ir no fim de semana. Terceiro, os recheios dos xiaolongbarosAccessíveis tienden a ser mais salgados, comer com Molho é melhor.
Por fim, se tiveres tempo e胃, não peças apenas xiaolongbaos — o leite de soja, os bolinhos de ovo, a sopa ácida destas lojas também estão em altos níveis, algums menus ocultos só são conhecidos pelos especialistas. O universo do café da manhã de Taipei é sempre maior do que pensas.
Perguntas Frequentes Frequently Asked Questions
Quais são as lojas de xiaolongbao acessível em台北 que servem café da manhã?
Recomenda as casas de leite de soja e barracas de café da manhã, como as lojas locais na Rua NanChang e ao redor da estação de Longshan Temple, cerca de 80-120 dólares por pacote para saciar.
Qual é a faixa de preço dos xiaolongbaos em台北?
As cadeias ficam entre 80-150 inúmer; os xiaolongbaos tradicionais nas casas de leite de soja ficam entre 50-80 dinero, dá para aproveitar pelo preço de uma moeda.
Quais estações de метrô têm xiaolongbao acessível recomendado nas proximidades?
Ao redor da estación de Longshan Temple, Zhongxiao Shengxin e Yongkang Street existem várias lojas de café da manhã antigas, a alcanza dentro de 5 minutos a pé.
Qual é o horário de funcionamento destas lojas de xiaolongbao?
A maioria serve café da manhã das 5:30 às 10:00, quanto mais cedo melhor, algumas lojas conhecidas esgotam antes das 7h.
Vale a pena experimentar estes xiaolongbaos acessíveis comparados ao Din Tai Fung?
Se procuras autenticidade e ambiente Refinado podes escolher Din Tai Fung, mas os xiaolongbaos das casas tradicionais de café da manhã têm caldo rico e sabor antigo, podem alcançar 4 estrelas.
