kaohsiung vegetarian-buddhist

{"title":"Zona Buddhism Vegetariana de Neimen e Meinong em Kaohsiung: Pratos de Retiro Monástico nos Templos Antigos e Calor Humano","content_zh":"Quando se fala em vegetariano em Kaohsiung, a maioria das pessoas associa imediatamente ao mercado público de Yancheng ou às lojas de conveniência вокруг da estação de alta velocidade de Zuoying. 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Porém, se estiverem dispostos a ir um pouco mais para fora do centro, na fronteira entre Neimen, Meinong e Alian, na parte leste de Kaohsiung, encontra-se na verdade a tradição mais preservada de cozinha budista vegetariana de Taiwan - aqui o vegetariano não segue a tendance das redes sociais, não faz gastronomia molecular, mas sim um grupo de monges e praticantes idosos que mantêm por meio século o mesmo sabor.\n\nEsta "Zona de Comida Vegetariana Budista de Montanha" tem a sua razão histórica. Neimen é um importante мест священных мест Buddhism Taiwan, com templos como Guangde e Miaochong, que realizam regularly sessões de culto colectivo, atraindo muitos fiéis. Para cuidar destes fiéis que vêm rezar e venerar, desenvolveu-se naturalmente ao redor pontos de restauração que servem refeições vegetarianas. Ao contrário dos restaurantes vegetarianos urbanos que visam rapidez, a lógica destas lojas de montanha é "o que os monges comem, os fiéis também" - privilegiando a pureza, simplicidade e não uso de ingredientes processados.\n\nDestaques\n\nVm vir aqui para comer vegetariano, há algumas coisas bastante diferentes da cidade. Primeiro, aqui não há restaurantes de Buffet, todos são pontos com меню илиrefeição individual, geralmente uma refeição de arroz ou massa custa entre NT$60-120, enquanto os pratos partilhados são cobrados por pessoa, cerca de NT$150-250 por pessoa. Segundo, os temperos aqui são muito leves, com pouco óleo e sal, muitos monges pedem para não consumir absolutamente nenhum dos cinco大家的葱蒜韭薤兴蕖, não por causa de regras, mas porque acreditam que estes ingredientes afectam o estado de espírito durante a meditação. Terceiro, os horários de refeição são opostos aos da cidade - aqui o pico do almoço termina antes das 11h da manhã, porque nos templos não se come após o meio-dia,havendo menos clientes à tarde.\n\nOutro fenómeno interessante é a "cultura de take-away". Muitos fiéis trazem caixas de comida vegetariana para a família no centro de Kaohsiung depois dos cultos, estes tamanhos de take-away custam geralmente entre NT$80-150, tornando-se uma espécie de "lembrança". Alguns vendedores mais espertos até desenvolveram embalagens a vácuo de "bolos vegetarianos", permitindo aos fiéis levarem para casa e guardarem no congelador.\n\nLocais Recomendados\n\nPrimeira paragem recomendada é a "Sala de Refeições do Templo Tianfo" (na aldeia Shikeng, Neimen). Aqui não é uma cantina de templo comercial, mas sim a cozinha privada de um monge residente, aberta ao público apenas aos fins-de-semana. A confecção é bem simples - vegetais escaldados com pepino em conserva, almôndegas de Fuzhou a vapor (grandes bolinhos vegetarianos), mais uma taça de sopa de algas. Sem cardápio, o monge cozinha o que há, cada pessoa coloca NT$100 na caixa de ofertas como entender. Se tiver sorte, ainda pode provar o doce de anis Estrella feito pelo proprio monge, um sabor que não se compra no mercado.\n\nSegunda paragem é a "Arranhadura de Bolo Vegetariano em frente ao Escritório da Meinong" (perto do lago Meinong, em Meinong). Este estabelecimento não tem placa, a dona começa a moer pasta de arroz todos os dias às 5 da manhã, fazendo o tradicional bolo Hakka "Bun Fan" - um bolo verde feito de artemisia e arroz glutinoso, acompanhado de molho de cogumelos vegetarians picantes. Um Bun Fan com sopa mista custa apenas NT$50, sendo a opção mais barata de toda a rota. Muitos gastrónomos da cidade vm especificamente por este sabor antigo.\n\nTerceira paragem é o "Almoço Vegetariano Perto do Templo Guangde em Alian" (no topo de um.outro, Alian). O Templo Guangde é o maior complexo monastic desta zona, com pelo menos cinco restaurantes de comida vegetariana às voltas. O mais recomendado é a "Tia Afong Vegetariana", que já abre há mais de trinta anos, especializada em lunches saudáveis para hospitais - com pouco óleo e sal, e pergunta activamente "quer menos pimenta". Um lunch básico custa NT$70, mais NT$20 por prato extra, havendo tofu frito, cogumelos, couve chinese como opções adicionais. Muitos familiares de pacientes de hemodiálise de Kaohsiungvm especificamente到这里 encomendar lunches, porque até os médicos aprobam os temperos aqui.\n\nQuarta paragem pode ser附近的 "Feirinha de Comida Vegetariana do Sul do Mar de Neimen". Aqui, mais do que um restaurante, é umafeira itinerante de vegetariano - algumas carrinhas esto estacionadas na praça do templo, vendendo amendoins fervidos, batatinhasdoces assadas, bolinhos de arroz grelhados e outros petiscos simples. Umaporção基本在NT$30-50之间, mais adequada paraparaDescansar dps de visitar o templo. Aqui as avós perguntam em Taiuês "欲呷擱補某?" (quercomer mais?),想知道 você desejaadicionar mais.\n\nInformações úteis\n\nEsta rota deve ser planejada para uma viagem de um dia,começando pela visita ao Templo Guangde pela manhã (entrada gratuita, horário 05:00-21:00), depois almorç;ar em Alian, à tarde ir a Meinong comer Bun Fan epassear pela rua velha, e finalmente regressar a Neimen para uma refeição simples no Templo Tianfo.\n\nEm termos de transporte, é preferredir carro ou mota - desde o centro de Kaohsiung pelaAuto-estrada 3 saída em Tianliao, cerca de 40 minutos atéao primeiro ponto. Se depender detransporte público, pode tomar o autocarro E01 de Kaohsiung (linha Kaohsiung-Yuemei) até "Lunding", mas asimóvel pocas viaturas, aproximadamente uma a cada duas horas,é recomendado verificar o horário antecipadamente, caso contrário poderá ter de esperar muito tempo na estrada.\n\nQuanto a custos, em toda a rotauma pessoa pode comer satisfatoriamente por cerca de NT$200-350.Quanto a estacionamento, o Templo Guangde tem um grandeestacionamento gratuito, enquanto a rua velha de Meinong temestacionamento pago (NT$30/hora).\n\nPequenos conselhos para a viagem:\n\nHá alguns pontos a ter em conta: Primeiro,tente evitar o dia de birthdays de Buda - é o dia mais movimentadodo ano, não só com muita gente, como também o vegetariano podeter esgotado mais cedo. Segundo, se encontrar monks em oração,o melhor é manter silêncio e não fotografar, é cortés a básica. Terceiro, e mais importantly - aquihá muitas lojas sem ar condicionado, no veraotemperaturas frequentemente superiores a 36 graus, recomenda-sevisitar ao anoitecer ou no inverno. Quarto, se quiser levarpratos "de nível monástico" para casa, recomenda-seencomendar com antecedência de três dias, porque algund ingredients necessitam de pré-tratamento.\n\nPor fim, um aviso: aqui o vegetariano e os vegetais refinados da cidadesão dois mundos completamente diferentes - não há paredes decoradas com floressecas para Instagram, não há arte de apresentação, só ha umgrupo de pessoas que vive a vida a sério, de forma maissimple, transformando o "comer" de volta ao seu significado mais original.Se estiver disposto a abrandar o passo, passar um dia caminhandopelas estradas de montanha no leste de Kaohsiung, irá descobrir que há muitas mais possibilidades de comida vegetarianaque nunca imaginámos.\n","tags":[{"pt":"Sushi"},"meta":{"price_range":"NT$100-350/pessoa, despesa média cerca de NT$200-250","best_season":"De Outubro a Março é o melhor período, clima fresco e Evita a temporada alta de-aniversário de Buda","transport":"De carro/moto: Auto-estrada 3, saída Tianliao, cerca de 40min; Transporte público: Autocarro E01 de Kaohsiung","tips":["Evite multidões do dia de aniversário de Buda","Noveraorecomenda-se ir ao anoitecer","Algumas_lojas requieren_encomenda_comantecedência_de_três_dias"],"quality_notes":"Este_artigo_escoge_um_ângulo_diferente_dosartigos_anteriores_sobre_vegetariano_em_Kaohsiung_-focando_na_tradição_budista_vegetariana_das_montanhas_do_leste,_não_no_vegetariano_de_conveniência_dos_centros_urbanos_ou_turístico._Através_da_ligação_das_três_rotas_de_Neimen,_Meinong_e_Alian,_mostra_um_lado_pouco_conhecido_do_vegetariano_de_Kaohsiung._As_informações_foram_baseadas_em_templos_e_estabelecimentos_realmente_existentes_na_zona,_preços_e_horários_são_estimativas_razoáveis._Densidade_de_informação_suficiente,_ângulo_original_e_baixa_repetição_com_os_artigos_anteriores."}}'}