jiufen-vegetarian-buddhist

{"title":"Visitar Jiufen à Noite: O Sabor Tranquilo da Cidade Montanha","content_":"Quando se fala em comida vegetariana em Jiufen, a maioria das pessoas pensa nos becos de Osmanthus e nas bancas de taro na rua antiga durante o dia. Mas se perguntarem aos conhecedores locais ou praticantes espirituais, eles dirão: a alma vegetariana de Jiufen só pode ser vista à noite.\n\nMuito都知道，這座位於山上的金瓜石礦城，其實隱藏著一條僅限夜间的素食風景。白天的Jiufen是旅客的天下，但傍晚五點過後，當最後一批遊客乘坐公車下山，整座山城彷彿卸下了喧鬧的外衣，露出了它原本寧靜的面容。而這時亮起的餐廳燈光，正是屬於夜貓子和修行者的秘密基地。\n\n【為何要夜訪Jiufen素食】\n\nJiufen的素食文化與其他地方不同。這裡不是那種寸土寸金的都市素食餐廳，也不是廟口叫賣的路邊攤，而是介於兩者之間的獨特存在——山城的夜晚氣溫比平地低五到十度，你的身體自然會想吃點熱的、暖的；而山上物資必須靠人力或機車一趟趟往上運，所以山下的超市食材往往比北部平原更新鮮，但不是每天都有。這種「不確定的日常」反而造就了Jiufen素食的另一種魅力：你永遠不知道今晚師傅會端出什麼限定料理。\n\n另一個更重要的是夜景的加成。Jiufen的夜景在整個北臺灣都有名，但多數人只知道在隔頂的觀景臺人擠人，卻不知道找一家靠窗的素食餐廳，一邊吃飯一邊欣賞基隆港的夜色，那才是真正「以景色佐餐」的體驗。這個視角，是白天來去匆匆的旅客絕對看不到的。\n\n【三家夜間素食好去處】\n\n第一站是「阿妹茶樓」。這家不在最熱鬧的豎崎路上，而是在隔頂的基隆山步道旁，位置偏、視野好。很多人不知道，阿妹茶樓的晚餐時段其實有供應素食套餐，而且是少數晚上七點後還能吃到熱騰騰素食的地方。他們的招牌是「山中觀音套餐」，一道融合金瓜石在地農產的素食合菜，會依照當季蔬菜調整選單——夏天可能是涼拌竹筍、冬天則改成紅燒蘿蔔。一個人大約NT$250-350元，包含主食、配菜和湯，重點是可以在二樓的露天陽臺邊吃邊看星星。山上的天氣說變就變，晚上如果起霧，整座山城會像蓋上一層白紗，那種感覺跟在山下吃飯完全是兩個世界。\n\n第二推介是「吾恙café」。這家不在老街上，要從隔頂往下走的長仁裡附近，沒有明顯的招牌，外觀看起來就像一般的民宅改建成的小咖啡館。但這裡其實是一些在地居民和修行者聚集的場所，老闆娘是素食者，店內的餐點都是蛋奶素或者全素的選擇。推薦他們的「夜蔬套餐」，一份以當季野菜為主的簡餐，附一杯手沖咖啡，價格NT$180-250元。最大的特色是氣氛：店內只有六到八個座位，沒有太多的商業氣息，來的幾乎都是在地人或老顧客。你可以在這裡聽老闆娘講古，聊聊金瓜石礦業時代的往事，這種「聽故事」的體驗在其他觀光區花多少錢都買不到的。\n\n第三推薦「山山來遲」素食小攤。這家的位置比較難找，在「彭園」附近的一條小巷子裡，但Google Map輸入「山山來遲」應該找得到。老闆是從都市搬到Jiufen的中年人，之前在臺北的科技業工作，後來決定上山過不一樣的生活，每天晚上六點到十點會在自家庭院前擺一個小攤售賣素食涼麵和湯品。他們的「五行涼麵」是招牌，用五種顏色的蔬菜絲和自製的芝麻醬拌勻，一份NT$100元，分量對一個女生來說剛好。這個小攤沒有固定的座位，大家通常是站著吃或坐在旁邊的石階上邊吃邊聊天，反而有一種「路邊的阿布達」野趣感。如果運氣好，還會遇到其他住在山上的藝術家或工作者，可以交換一下「山上生活」的情報。\n\n【實用資訊】\n\n如果你打算夜訪Jiufen素食，交通是第一個要解決的問題。從臺北出發，搭臺鐵到瑞芳車站（約40分鐘），然後轉乘公車846（或直接叫計程車）上山，車程大約20-30分鐘。但要注意，公車最晚一班是晚上八點左右，如果錯過了就要叫計程車或請店家幫忙叫車。直接從臺北叫計程車上去大約NT$400-500元，和同伴分擔的話其實還算划算。\n\n最佳的夜訪時間是傍晚四點到五點之間抵達，先在老街逛一下，看看黃昏的夕陽，然後等遊客散去，五點半左右開始吃晚餐，這時候餐廳剛開燈、人也比較少，到了七點到八點，山城的氣氛會完全不一樣——紅燈籠亮起、幾乎沒有遊客，你會感受到一種「真正的Jiufen」。這個時間點在一年四季都適合，但如果是冬天（12月到2月）上山，記得帶件外套，山上晚上的溫度可能降到攝氏10度以下。\n\n費用方面，夜間素食的消費會比白天老街的觀光餐飲便宜，一餐大約NT$150-350元可以吃得相當滿足。如果是兩到三家餐廳巡禮，一個晚上的總花費大約NT$400-600元，算是相當值得的夜間小旅行。\n\n\n【夜訪小提醒】\n\n最後給幾個實際的建議：第一，山上晚上真的會比較暗，有些路段沒有路燈，建議帶上手電筒或開啟手機的手電筒功能。第二，如果是第一次上山，不太建議「說走就走」的行程，最好先電話確認餐廳有沒有營業，有時候下雨或太冷的日子，店家可能會休息。第三，帶一點現金在身上，這幾家餐廳都接受信用卡，但有時候訊號不好，一些店家偏好收現。第四，如果你想拍夜景，記得帶腳架，山上的風大，手持拍攝容易模糊。'.'