Quando se fala em frutos do mar em Kenting, a maioria dos туристов só conhece aquela rua de restaurantes ao lado do Hotel Furong Guang, ou então as tavernas ao redor do trevo de Hengchun. Mas você me pergunta? Esses são turísticos demais. Os verdadeiro frutos do mar de Kenting, ou você compra fresco às seis da manhã no Porto de Houbihu, ou vai à noite depois das dez para os becos da Estrada costeira buscar aquellas cantinas noturnas sem placa.
Faço pesquisa de campo em Kenting há três anos, provei desde o Farol de Eluanbi até os restaurantes entre Manzhou, descobrindo uma regra: Quem realmente sabe comer não vai buscar comida na Rua principal de Kenting. Pelo contrário, aquelas pequenas lojas espalhadas pelo porto, vila de pescadores, becos, em média NT$300-500 por mesa consegue lagosta verde, garoupa selvagem, ouriço-do-mar roxo. Este artigo não ensina como ser enganado pelo turista, ensina como comer como um nativo.
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A Particularidade dos Frutos do Mar de Kenting: Não é Padrão de Área Turística, é Operação Direta do Porto
O que menos gente sabe sobre Kenting é que sua costa tem vários portos de peixes pequenos, Houbihu, Hongchaiken, Wanlitong, cada um com operações de pequena escala de pesca costeira. Comparado com o mercado atacadista de Donggang em grande escala, a pesca de Kenting geralmente é vendida diretamente na岸边 para pescadores conhecidos ou restaurantes pequenos,少了中间批发成本, preços muito mais vantajosos.
Outra característica é que a temperatura da água do mar de Kenting é mais quente, mesmo no inverno quando a temperatura do ar cai, o mar ainda permanece mais quente, o que permite que alguns peixes tropicais sejam capturados durante todo o ano. Além disso, nos últimos anos, com o plano de certificação de frutos do mar locais impulsionado pelo governo, alguns restaurantes começaram a indicar a origem da pesca, clientes sensíveis à qualidade podem ficar особоatentos nesses estabelecimentos.
Também vale mencionar uma tendência da indústria de restaurantes de frutos do mar em Kenting: muitos jovens chefs estão voltando para a península de Hengchun, eles não fazem mais apenas comidas tradicionais estilo taiwanês, mas começam a usar a pesca local com técnicas ocidentais ou japonesas para apresentar, como espeto de peixe-machado, robalo branco em conserva de kombu, esse tipo de culinária criativa é muito popular среди jovem geração. Mas este artigo ainda foca no sabor tradicional e autêntico, porque o verdadeiro valor dos frutos do mar está na frescura do ingrediente, e não emimaia decorativa.
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Locais Recomendados: Cinco Pequenos Restaurantes de Frutos do Mar que Apenas os Locais Frequentam
Houbihu Ah Xing Sashimi
Endereço: No. 79-5, Estrada Daguang, Vila de Hengchun, Condado de Pingtung
Descrição: Primeiro estabelecimento na entrada do Porto de Houbihu, sem placa, só vê umafileira de freezers. O老板 Ah Xing sai com o barco às quattro da manhã, na volta divide o peixe diretamente no porto. O sashimi de atum azul deste lugar é o prato assinatura,cortado com espessura do tamanho de uma moeda, uma porção de NT$200 tem vinte peças. O重点 é aquella frescura que do barco até a tábua de cortar leva menos de três horas, com um pouco de wasabi já doce que faz a língua formigar. accompanying uma sopa de missô, feita com espinhaço de peixe, não de pó.
Estrada Costeira Lanches sem Placa
Endereço: Dentro da Estrada No. 343, Rua Minzu, Vila de Hengchun, Condado de Pingtung (sem indicação de endereço)
Descrição: Abre às dez da noite, fecha às seis da manhã. Sem cardápio, a dona fica na frente da geladeira, enquanto mastiga betel nuts perguntas o que você quer comer. Recomenda o caranguejo vermelho cozido em sal, um начинается em NT$250, carne tão充盈 que ao还有人喷汁. Ou um prato de лulas fritas, molho com o doce característico do sul, acompanha cerveja perfeitamente. Consumo por pessoa de NT$350-450, ideal para quem quer economia e fartura.
Red Cove Grandma frutos do Mar
Endereço: No. 23, Estrada Hongchai, Vila de Hengchun, Condado de Pingtung
Descrição: Loja antiga aberta há quarenta anos, ao lado do Porto de Hongchaiken. especialidade é sopa de frutos do mar e peixe cozido no vapor, ingredientes são todos capturado no dia. Recomendamos seu robalo de olhos dourados, carne tenra, parte da barriga com gordura均匀, um cozido no vapor por NT$380, famílias pequenas pedem meio peixe já suficiente. Na porta vendem XO sauce caseiro, um vidro por NT$280, leva para casa搭配macarrão bem saboroso.
Wanlitong Auntie Mei Mariscos
Endereço: No. 387, Estrada Wanli, Vila de Hengchun, Condado de Pingtung
Descrição: Todos os locais sabem, a área de Wanlitong é rica em caramujos especiais e berbigões devido aos recifes de coral. O filho da Auntie Mei trabalha com snorkeling por perto, ela cuida da cozinha, atrás da loja é o mar. O arroz caldo de frutos do mar aqui é o prato assinado, feito com lulas, camarões e ostras frescas do dia, uma tigela por NT$80 que enche. Tem também salada de caramujo crocante, crocante e_elástica, inúmero próprio molho de alho,no verão uma tigela abre o apetite. Por pessoa cerca de NT$200-300, mais barato das cinco recomendações.
Lanches sem Placa ao lado dos Correios de Hengchun
Endereço: Estrada Guangfu (Em frente aos Correios de Hengchun)
Descrição: Este estabelecimento não tem nome oficial, todos chamam de Lanche ao lado dos Correios. O老板 trabalhava anteriormente como Chef atrás do Hotel Chungtai, agora aposentou e voltou para terra natal abrir loja. O ikanago frito deste estabelecimento é especialidade, primeiro grelhado depoisfritado, pele Crocante como biscoito, mas peixe ainda úmido, come com manjericão tailandês, camadas bem丰富的. Além disso, o camarão com abacaxi usa abacaxi本地, não lata, equilíbrioácido-doce, uma porção NT$180. Por pessoa NT$400-500, bom para refeições que precisam de um poco de ritual.
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Informações Práticas: Preços, Estação e Transporte
Faixa de Preços
O mais barato é a área da Auntie Mei em Wanlitong, por pessoa NT$200-300 consegue comer bem, para melhorum cardápio de NT$1200-1800 pode ter peixe, lagosta, caranguejo, sopa. Geralmente quanto mais perto do porto maisbarato, restaurantes turísticos na rua principal custam pelo menos treinta por cento mais.
Melhor Estação
Entre o Festival Qingming e o Dragon Boat Festival é a chamada "temporada de Lula", nesta época lula e polvo são mais abundante e frescos, carne elástica. Outono e inverno comedem peixes grandes como garoupa e linguado, gordura mais gorda. Verão tambémquente, mas na praia tem varias opções frias como salada de alga,寿司 de ouriço-do-mar refrescantes. No geral, frutos do mar de Kenting não tem baixa temporada, só muda tipo de produção.
Meio de Transporte
Dirigir é mais conveniente, sai de Hengchun em direção a Houbihu, no caminho aparece sinal do porto. Se usando transporte público, pode pegar onibus na estação de Hengchun para Kenting Shuttle, mas com poucas linhas, tempo de espera frequentemente mais de meia hora. Recomend alveolarugar moto,一天的的费用 около NT$400-600. Ou dividir táxi em grupo, da Rua principal de Kenting até Houbih idaNT$150-200,也很难划算.
Horário de Funcionamento
Lojas de café da manhã no porto geralmente abrem às cinco da manhã, servem sopa de peixecom arroz para café da manhã. Lanches normais servem almoço das onze às quatorze,das quinze às dezessete é horário de intervalo, jantar dasdezessete até uma hora da madrugada. Algumas cantinas noturnas como a da Estrada costeira funcionam apenas após as dez da noite, e quandomais tarde mais clientes, sextas e sábados frequentemente precisam esperar.
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Dicas de Viagem
Primero, o mais importante em frutos do mar éfreshness. Se não tem certeza do estabelecimento, recomendo evitar sashimi de peixe, escolher pratos cozidos é mais seguro.Segundo, paraeconomizar, vá comer entre três e cinco da tarde, fora do horário depico, geralmente consegue melhores preços de cardápio.Terceiro, paragifts de frutos do mar como secos de XO sauce, рыбная мука, лучше comprar no mercado tradicional de Hengchun do que na Rue principal de Kettings, menos chances deser visto como turista.Quarto, no porto de Houbihu porvoltano entorno das oito tem mercado dequebrar можно acompanhar locais escolher pesca, também tem serviço de cozinha no local, mas precisa perguntar.Quinto, o maisimportante:NÃO vá em domingos ou feriados nacionais para restaurantes populares do porto, inúmerogente = inúmerotempo de espera = preços maiores, lembre-se disso.
