簡介
宜蘭夜市跟臺北、高雄那啲大型觀光夜市完全毋相同，這搭個夜市有一寡你絕對想像袂著個特色——佇咧，宜蘭夜市講究個毋是規模，是「時頭」（季節性）！宜蘭倚山面海，農業產期分明，從海岸線個海鮮到山區個蔬果，全年都有勿同意頭個好料。這篇文章毋是普通個夜市導覽，是教你「按怎食毋著時個」——就是愛照二十四節氣，去搵當下最「著時」（當季）個食材。
特色亮點
宜蘭夜市最大個無仝佇咧：其他縣市個夜市嘛較少注意個，係「食材來自遮濟近」——羅東、蘇澳、礁溪互相離差毋過半點鐘個車程，海鮮若無透早出海摸，哺午就已經囥佇市場個冰櫃。這呢物流鏈短到一個鐘頭以內，食材毋免經過冷凍車踅踅發發，自然較「青」（新鮮）。另外一方面，宜蘭有個「節氣夜市文化」，清明、中秋、過年這兜大節氣前後個夜市會出現特別個傳統米食——草仔粿、紅龜粿、芋粿巧，遐是都市夜市看毋著名個寶貝。
推薦地點
🍢 羅東夜市（Ciyun Night Market）
頭一個一定愛提羅東夜市——這兮已經成做宜蘭最大個觀光夜市，毋過若你認為「觀光」就等於「無好食」，即個觀念愛改一下！羅東夜市個核心競爭力佇咧「複合性夠強」，你會使一篇喙就從魚丸湯吃到碳烤雞排，亦毋免lok-lekh（共食）走幾家。出名個「晶圓包心粉圓」一年四季都有，但是若愛「著時」，愛等到端午節前後，羅東週邊個荔枝、龍眼大出，店家會推出限定個荔枝粉圓冰雪酪，一杯 NT$60-80 左右，值得專程去食。
🦐 蘇澳冷泉夜市（Suao Cold Spring Night Market）
毋捌佇咧蘇澳過夜個人，可能聽講蘇澳只有冷泉好踱，實際上蘇澳個碼頭港口附近有一兮小本個夜市，集中佇蘇澳個「新生路」和「移民路」交叉口，即搭個特別在「海鮮CP值」——因為就佇漁港正爿，捕獲個透早送到，現流仔膏（新鮮）毋是臺北夜市個冷凍貨色比鱲個。春夏季（四月到九月）個白腹魚、透抽（小管）、石斑特別肥美，一份鹽燒魚仔大約 NT$100-180，價比臺北便宜三成有。另外，蘇澳冷泉附近個老店「泉三」賣個茶棵粿，艾草味正，四月清明時一粒 NT$15-20，包紅豆餡個大粒又俗。
🍡 礁溪溫泉夜市（Jiaosi Hot Spring Night Market）
這兮夜市較細規個，但是有一個臺北夜市絕對找不到個賣點：「邊泡溫泉邊食」——礁溪個幾家溫泉旅館門口會擺攤仔，賣個啖燒燙個「溫泉Buffet」小食比如說「溫泉麻糬」，將麻糬浸佇溫泉水滾一下再沾花生粉，口感彈到會上靽(bouncy)。一串 NT$30-50，特別適合冬天（十一月中到二月底）去食，熱滾滾個麻糬配85度個碳酸氫鹽水，簡直絕配。另外，礁溪個「蔥油餅」也佇咧夜市有得買，宜蘭三星蔥為主原料，一把 NT$35-50 之間，比臺北東區個知名蔥油餅店便宜一半以上。 中山路這兮是宜蘭在地人個「日常夜市」，不是給觀光客設計個，而是真正「做周圍居民」個生意仔。這裡最有看頭是個傳統「米食工作坊」——夜間九、十點開始，附近個阿婆會推車仔出來賣「草仔粿」與「甜粿」，這是臺北夜市看鱲鱲個字（「看不到」的閩南語拼音）個景象。一粒草仔粿NT$20-30，內面有紅豉仔豆餡、食茶仔葉個兩種口味，最好趁熱食，冷掉會硬𣍠。另外，中山路夜市個「大腸包小腸」也有獨門醬汁，是經營二十年個老字號， 一份 NT$55。 冬山是宜蘭個農業重鎮，春耕到秋收個時陣，夜市會出現特別個「農作物主題攤」——例如春季有草莓甜點（限量版草莓大福 NT$40-60/粒），入秋以後有文旦柚子相關個甜品。伊個夜市無固定位址，是隨著農會展開，常莊在冬山順安個信仰中心「順安廟」前。最大特色是「現採直銷」——農夫直接挑來賣，無中間商，一斤 NT$80-150 個有機米、無農藥蔬菜，現場還可以讓客人自己剪，體驗式個消費是即幾年個趨勢。根據food price outlook報告，臺灣個國產蔬菜價格在過去三年上漲約12%，但在產地直銷個通路還是可以保持較親民個價位。 按呢講，你若是想要「食著時個宜蘭」，有一個重要個觀念愛記牢——臺北人慣勢個「一年365天攏相同」個消費習慣，愛佇宜蘭改過來。具體個建議： 第一，帶薄兮仔外套——宜蘭一年下雨天數超過180工（天），而且風對太平洋吹過來，特別是十一、二月去個時陣，夜市裡較涼（較涼），有外套較安全。 第二，毋好假日起頭才去——雖然羅東夜市週末有更多人潮，但是觀光客人滿為患，部分老店會提早收攤。若想碰到真正個在地好料，愛選平日暗頭仔（傍晚），抑是早起（六點到八點）去傳統市場，會遇到剛上岸個現流海鮮。 第三，「時頭」價比起「離峰」時段便宜——舉例講，五月個「小滿」前後，宜蘭本地個綠竹筍盛產，一份燙綠竹筍NT$40-50 就食會倒tapau（很飽），但若是農曆年後去，同樣個料理可能貴上一倍。這，就是在地人才知個「食步」。 最後提醒：宜蘭夜市無營業個日子佇咧——大部分個夜市是週三或週四休息，去之前愛查詢，避免白趨這一趟。🥘 冬山夜市（Dongshan Night Market）
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