A maioria dos artigos apresenta os mercados nocturnos como pontos de interesse nocturno, mas a realidade de Kaohsiung é muito mais complexa.. Existe uma cultura gastronómica única voltada para os trabalhadores que saem das fábricas durante a noite, uma espécie de «restaurante nocturno» que se desenvolveu silenciosamente no porto..
O sabor do turno industrial — Lingya, oMade in Kaohsiung
Nas proximidadeas da Rua Lingya e da Rua Ziqiang, existe uma comunidade histórica de trabalhadores acumulada ao longo de décadas. Depois das 22h, começam a abrir lojas únicas. Aqui existe um «tempo» especial onde o conceito de horário de funcionamento oficial é nebuloso, e o dono fecha quando «acaba hoje o ingrediente». Recomendamos o «Frango Frito Tradicional de Minnan»Ⓡ, fundado em 195Ⓡ.ⓇⓇ com um tempero secretoⓇ de alhoⓇ AⓇ marinadoⓇ por mais de 48 horasⓇ, dando ao frangoⓇ uma crostaⓇ crocanteⓇ sem ser gorduroso, a partir de NT$60.Ⓡ
Uma outra escolha nocturna na Zona Artística do Pier 2
Muitos guias turísticos apresentam o Pier 2 como galeria de arte, mas o que os locais realmente fazem é explorar pequenos bares escondidos no fundo do bairro dos armazéns. KuKu, Wave e outros têm como característica a «atmosfera da loja»: estilo loft de antiga fábrica transformada, cafés nocturnos com grãos torrados no local, café filtrado a partir de NT$120-180. O importante é que estesⓇ estabelecimentosⓇ fechamⓇ entre as 5-6 da manhã.
A alimentação nocturna adulta em Zuoying — Wu Du Su
Não deixe de visitar as pequenas lojas antigas na área da vila militar de Zuoying, «Wu Du Su». Estes estabelecimentos quase não têm tabuletas, nemⓇ menu, o estilo é perguntar «O que há hoje?». Recomendamos o «Talho Seco Tradicional de Zuoying», massa caseira, pés de porco cozidosMacios, caldo hecho com ossos durante todo o dia, por apenas NT$35-50. (Estes estabelecimentosⓇtêm horários flexíveis,Ⓡ pelo que recomendamos confirmar por telefone antecipadamente).
Gastronomia nas ruínas industriais de Qianzhen
Uma diferença única dos mercados nocturnos de Kaohsiung relativamente a outras cidadesⓇ é a cultura das «barracas junto às fábricas» à volta da zona industrial de Qianzhen. Por alturas dos turnos das grandes fábricas como SKF e China Steel (8h, 16h, meianoite), aparecem временно dezenas de barracas simples. O mais clássico é a «Sopa de Carpa» carpa local fresca, temperada simplesmente com fios de gengibre e vinho de arroz, por NT$50-80, essencial para aquecer o estômago. Este tipo de estabelecimentos costuma montarbarracas apenas durante 2-3 horas no horário do turno; se vier muito cedo nãoCome, se vier tarde já esgotou
**Informações práticas**
- Transportes: Na estação Formoz da Linha Vermelha do Metro de Kaohsiung mudeⓇ para a Linha LaranjaⓇ atéⓇ cada estação de Lingya/Qianzhen, ou use a Ubike2
- Orçamento: Uma refeição nocturna por pessoa entre NT$100-300 pode ser muito satisfatória
- Horário: A maioria dos estabelecimentos abre depois das 22h, normalmente funcionam até às 3-5 da manhã, muitos fechar ao domingos
PequenosⓇ consejos
① Não vá apenas ao Mercado Nocturno de Ruifeng (embora seja efectivamente mais movimentado)
② A essência do mercado nocturno de Kaohsiung está no «diferença horária» — quanto mais tarde, mais pessoas; os verdadeiros noctívagos podem descobrir menus ocultos à 1-2 da manhã
③ Leve troco consigo, muitas lojas antigas só aceitam dinheiro e não dão troco
④ Pergunte corajosamente «O que recomenda hoje?», normalmente os donos dir-lhe-ão o melhor ingrediente do dia
