Introdução
Muitas pessoas acham que só existe uma «noturna da Porta Gigante» em Hualien, mas essa é provavelmente a maior confusão sobre a cidade. Como alguém que cresceu comendo em todas as noturnas de Taiwan, eu só digo uma coisa simples: uma noturna que faz os locais voltarem toda semana definitivamente não depende de turistas.
O que torna as noturnas de Hualien especiais é que elas são na verdade uma extensão do «sabor do mar e da montanha». As noturnas do leste não se preocupam com o tamanho como as do oeste, mas traz diretamente o frescor do Oceano Pacífico e as frutas das plantações para as bancas. Neste artigo, não vou falar daquelas lojas que você já viu mil vezes nos guias turísticos — Vou compartilhar os lugares onde os moradores de Hualien realmente vão comprar comida noturna, além das mudanças que observei no mercado ao longo dos anos.
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Destaques
Comparadas com as noturnas do oeste, as noturnas de Hualien têm três diferenças marcantes:
Primeiro, o ciclo dos ingredientes é muito curto. Como Hualien fica perto do mar, muitos frutos do mar são pescados e vendidos no mesmo dia. O peixe é subastado pela manhã no mercado de peixes, e à tarde você já pode comer na noturna. Eu conheci um vendedor de sashimi de marlim negro na Noturna Ziqiang que me disse que o sashimi não pode passar da noite, «porque o gosto de peixe começa a aparecer». Essa distância de tempo «do mar até a boca» é algo很难想象 em Taipei.
Segundo, a influência da cultura alimentar dos povos indígenas. O pork belly salgado dos Truku, a sopa de feijão dos Kavalan — tudo isso você encontra na noturna de Hualien. Não é aquele food 「cozinha indígena」 turísticos, mas sim os sabores reais das tribos. Uma das coisas mais extraordinarias que comi foi uma banca que vendia frutas fermentadas de vinho de millet como aperitivo, com um sabor doce e azedo bem特殊的 超級特別.
Terceiro, as frutas estações ditam tudo. As noturnas de Hualien seguem as frutas. No verão, melancias e melões dominam; no inverno, morangos e caquis-doces. Cada estação, a comida da noturna é completamente diferente. Esse conceito de 「comer na estação」 é na verdade o estilo de vida da agricultura do leste.
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Locais Recomendados
一、Noturna Ziqiang (A primeira escolha dos locais)
Se pudesse escolher apenas uma noturna, eu com certeza indicaria a Ziqiang. Ela não fica na rua principal, mas é a escolha número um dos moradores de Hualien para jantar. O diferencial daqui são as 「bancas antigas」 — muitas existem há mais de trinta anos.
Minha maior indicação é uma loja de tofu frito chamada 「Jixiang」, onde o dono usa fermentação tradicional de palha de arroz. O tofu fica crocante por fora e macio por dentro, acompanhado de kimchi e molho de alho — o sabor é completamente diferente de qualquer coisa que você come em Taipei. O preço gira em torno de NT$50-80.
Outra banca vende rolinhos de coxinha de frango grelhada. A dona é da etnia Truku, o frango é marin manualmente e fica supermacio. Uma unidade custa cerca de NT$60-100, com um custo-benefício excelente.
二、Noturna da Rua Chongqing (A versão secreta dos locais)
Essa noturna é menos conhecida por turistas, mas é na verdade uma das mais antigas de Hualien. O diferencial da Rua Chongqing é que tem de tudo — desde petiscos cozidos até sucos naturais, de costelas cozidas em ervas medicinais até fr fritado occidental.
O que mais gosto é uma banca chamada 「Docinho do Tio」, que só abre no fim da tarde. Usa massa de peixe realmente de alto mar, acompanhada de um molho especial docinho, por cerca de NT$40-70. O dono diz que fazem a massa de peixe 他们自己打的,，每天就卖那麼幾盤，賣完就收.
Outro diferencial aqui é a cultura de 「assentos compartilhados」 — todo mundo pega a comida e come agachado na calçada, aquela atmosfera realmente非常有早期夜市的感覺.
三、Noturna Arco-íris de Hualien (O punto de encontro dos jovens)
A Noturna Arco-íris foi formada recentemente, principalmente perto do Hospital Tzu Chi. O maior diferencial dessa noturna são as 「guloseimas criativas」 — jovens que não querem assumir o negócio da famíliainventam novos Sabores para testar na noturna.
Eu comi uma versão japonesa de okonomiyaki feita com arroz de Hualien. O dono é um jovem que voltou do norte para Hualien e trouxe a técnica que aprendeu em Taipei, por cerca de NT$80-120. Outra banca vende papaya verde tailandesa fria, o tempero ficou甚至比我泰国吃的更正宗,大约 NT$60-90.
四、Noturna da Rua Guangfu (O segredo perto da Fábrica de Açúcar)
Essa noturna fica mais perto da Fábrica de Açúcar de Guangfu,主要的卖吃完糖厂冰品之后的续摊. O diferencial daqui é que tem 「mais sabores antigos」 — muitas bancas usam ferramentas de décadas, da para sentir o 手工业的感觉.
Indic uma banca derolle de sorvete com pasta de amendoim. O dono usa amendoim本地种的, uma unidade custa cerca de NT$30-50. Aquele aroma rico de amendoim não è algo que você encontra em redes de loja.
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Informações Práticas
Como Chegar:
- Da estação de trem de Hualien para as noturnas, recomenda-se alugar uma moto (cerca de NT$300-500 por dia) ou pegar o ônibus Taiwan Tourist Bus
- A Noturna Ziqiang fica a cerca de 3 km da estação, de moto leva uns 10 minutos
- A Noturna da Rua Chongqing fica no centro, a pé da estação de trem de Hualien leva uns 15 minutos
Horário de Funcionamento:
- Noturna Ziqiang: sextas, sábados e domingos, das 17h às 23h
- Noturna da Rua Chongqing: todos os dias, das 16h às 22h
- Noturna Arco-íris: quartas, quintas, sextas e sábados, das 17h às 24h
- Noturna da Rua Guangfu: principalmente fins de semana, das 15h às 21h
Faixa de Preços:
- Uma porção de petisco gira em torno de NT$30-150
- Para comer bem completo, cerca de NT$100-300
- Frutos do mar podem ser um pouco mais caros, dependendo da pesca do dia
Melhor Época:
- No verão tem mais frutas, melancias e melões são baratos e gostosos
- No inverno tem morangos e caquis-doces, frutos do mar também estão mais gordurosos
---Dicas de Viagem
1. É muito importante levar dinheiro — embora algumas bancas já tenham začaly a aceitar pagamento digital, ainda tem umas sete ou oito que só aceitam dinheiro. Especialmente as bancas antigas da Noturna Ziqiang, precisa mesmo trazer dinheiro.
2. Não vá muito tarde — O horário de fechamento das noturnas de Hualien é generally mais cedo que no oeste de Taiwan, muitas bancas começam a fechar às 9h, 10h. Para aproveitar melhor, o melhor horário é entre 17h e 20h.
3. Pergunte aos locais o que indicam — Se você vir uma banca com fila e a maioria das vozes forem de moradores locais, e não de grupos de motociclistas turísticos, esse é o sinal de que é uma boa loja. Os moradores de Hualien são muito'accueil', se você perguntar eles geralmente contam qual banca realmente tem comida boa.
4. Fique de olho no clima — Hualien fica perto do mar, o clima muda rapid. Se chover, algumas bancas ao ar livre não vão abrir, recomendo verificar a previsão antes de sair.
O que quero dizer por último é: a noturna de Hualien não é um 「ponto turístico」, ela faz parte da vida dos moradores de Hualien. Você não precisa ver como um local obrigatório de turismo, mas sim como — hoje à noite quer comprar algo para comer? — esse tipo de quotidiano. Se tiver essa mentalidade, a comida que você comer vai definitely ser mais interessante do que fazerチェック-in após pesquisar.
