Quando a estação de metro de Xinbeitou se vai afastando gradualmente, o último comboio sai da plataforma, e todo o vale de Beitou parece de repente ficar em silêncio. É então que a verdadeira vida nocturna das termas começa.
Esta não é uma opção nos roteiros turísticos, mas sim o dia-a-dia conhecido pelos residentes locais – após as cinco da tarde, quando os grupos de turistas se vão embora, o fumo branco sulfuroso sobe pelas vievas viezas, e as estrelas vão-se acendendo uma a uma, é assim que as termas de Taipei se tornam mais cativantes.
Porquê programar especialmente à noite?
A experiência termal nocturna tem três características insubstituíveis:
Primeiro, a «sensação de privatisation». Os banhos públicos estão normalmente mais concorridos entre as dez da manhã e as três da tarde – passar este período permite não apenas desfrutar do banho com calma, mas também algumas casas de banho privadas escondidas podem ser ocupadas inteiramente. Em segundo lugar, a atmosfera – quando o céu passa de laranja-avermelhado a púrpura escuro, até ao céu preenchido de estrelas, banhado a 42 graus nas fontes termais sulfurosas e a olhar para o céu nocturno, é um luxo raro para os habitantes da cidade. Terceiro, a mudança da percepção do tempo. Após o jantar, caminhar lentamente até às termas, em vez de ser um «roteiro», é mais uma仪式感 rituz mais sensação de ritual na vida.
Primeiras escolhas nocturnas: Locais perfeitos para visitar à noite
■ Villa Saner – O Jardim Secreto de Resolução de Reserva na Encosta de Beitou
Na viela da Estrada das Termas de Beitou, a «Villa Saner» com mais de trinta anos não tem uma placa visível, funcionando com reserva obrigatória. Era originalmente uma casa、私密 de um empresário discreto, depois aberta a reservas, mas 只每天接待四组客人 apenas quatro grupos por dia. Os banheiros privados têm uma forte atmosfera japonesa – tatame, portas de correr para escurecer, o som da água no jardim. A refeição oferece Cuisine créative chinoise cuisine criativa chinesa, o chef主曾在永和的豆浆店工作 tem uma особен expertise especial com productos de soja, recomenda-se experimentar o seu «frango com creme de soja», usando soja orgânica local de Shimen para fazer um molho base cremoso, o sabor é surpreendentemente fresco. Para visitas nocturnas, recomenda-se pedir um.jarras de乌龙 com jasmine,配上桂花知识 – aqui os conhecimentos de soja são produtos limitados, apenas um.jarras por noite.
■ Armazém da Montanha – Refeitório da Casa Antiga cercada por Bambu
A cerca de quinze minutos a pé da estação de Xinbeitou, passando por uma estrada industrial, o «Armazém da Montanha» esconde-se no fundo do vale. Este é um restaurante transformado de uma casa velha de estilo taiwanês com mais de sessenta anos, por fora parece uma casa abandonada comum, mas ao abrir a porta há outro mundo – chão de mosaico, portas de madeira de correr, paredes de terra originais preservadas.
O destaque é a «Churrasqueira de Pedra (pot au feu de pedra)» como especialidade, usando equipamentos de fogo de carvão para reproduzir a atmosfera das festividades de início de ano – primeiro refogar葱薑蒜, depois adicionar caldo de osso, colocar repolho das montañas e fatias de carne de porco preto.Pedra A alma da churrasqueira de pedra está no controle do fogão, después de ferver大火mudar para fuego lento, aquela imagem de sentar-se ao lado para aquecer enquanto mexemos os ingredientes é a cena mais quente da visita nocturna de inverno.
O pai do老板 是金山老街知名火锅店的第二代，这里的口味可以说是传统金山火锅的山寨版再现——沙茶酱是手工自制的，加入了花生粉和椰奶，香气比一般沙茶更浓郁。
■ Restaurante do Complexo Termal principal – Depois de banho, comer diretamente – Melhor relação qualidade-preço
Na estrada de Beitou existem vários complexos termais grandes, alguns com restaurantes anexos de qualidade surpreendente, tão bons quanto restaurantes de paisagem independentes. A maior vantagem deste tipo de complexo é o «serviço num únicoLocal» – primeiro eliminar o cansaço na piscina pública ou no banheiro privado, secar ligeiramente o cabelo e descer para comer, sem necessidade de se deslocar. Mais importante é que a faixa de preços é geralmente mais acessível do que restaurantes independentes – por NT$300-NT$600 pode obter um conjunto de churrasco e pot au feu ou套餐 de ensopado, no frio invierno à noche «banho +refeição» satisfaz de uma só vez, corpo e alma ficam quentes.
Alguns complexos después do anoitecer lançam «pacotes de estrelas» limitados, receitas criativas com ingredientes da época, recomenda-se escolher lugares perto da janela, comer apreciando a paisagem nocturna do vale ao mesmo tempo. Adequado para viajantes com tempo limitado, resolvendo banho e jantar de uma só vez.
■ Cafeteria随意窝 – Estação de aquecimento antes do banho
Ao lado da Estrada da Fonte perto da estação de Xinbeitou, «随意窝» é uma cafeteria transformada de um hotel de banho antigo, o exterior preserva o chão de mosaico da casa velha e portas de madeira de correr, combinando móveis vintage e plantas, com um ar boêmio. A dona insiste em usar soja orgânica local de Shimen para fazer milk de soja a mão, o «latte de soja» aqui tem textura anormalmente cremosa,搭配手工黑糖麻糬 ou糯米 grilled,既暖胃又不腻.
Aunque a cafeteria fecha mais cedo (cerca das sete da noche), se fizer reserva antecipada, a dona com prazer fica. Aqui funciona mais como «estação intermédia antes do banho» – primeiro aquecer o estômago com uma xícara de leite de soja quente, depois caminhar até ao complexo para começar o banho formal – perfeito.
■ JinShan Não ANDA – Churrasco Nocturno na Rua Velha de JinShan
Se estiver disposto a afastar-se ligeiramente do centro da cidade (cerca de quarenta minutos de carro), a Rua Velha de JinShan à noite apresenta uma paisagem completamente diferente. Após as seis da noite, o fluxo de turistas dissipou-se, toda a rua antiga остает apenas algumas luzes de rua, mas几家火锅店的人潮才正要开始 – estas são as cantinas nocturnas conhecidas apenas pelos moradores locais. «幸运» é uma delas, o老板começa a preparar materiais às seis da manhã, abre às cinco da tarde, geralmente só tem clientes после das seis da noite.
O churrasco de pedra especial usa equipamento de fogo de carbono para refogar na mesa, a последова тради葱薑蒜 tradicional, luego verter caldo de osso, llenode aroma. O loro molho sha cha é caseiro, com rico aroma de amendoim, combina bem com tudo.使用了金山当地的放养黑毛猪，肥瘦比例适中，不会太肥也不会太柴。寒冬夜访特别推荐开车去围着炉子取暖吃火锅，气氛比市区的任何店铺都好。
Informações práticas
交通：乘坐捷运淡水信义线到新北投站，或开车走洲美快速道路接106乙线道可到金山。金山停车比较方便，有公共停车场；北投市区周末停车位不应求，建议停在捷运站周边的收费停车场。
费用：泡汤费用根据会馆等级不同，从NT$150到NT$800不等，个人汤屋通常NT$300到NT$600每小时；餐厅消费火锅套餐约NT$250到NT$500每人，创意料理餐厅约NT$400到NT$800每人。
营业时间：大多数温泉会馆早上6点开放，部分大众池晚间延长至晚上11点；餐厅午餐时段11:00-14:00，晚餐时段17:00-21:00，少数店家提供宵夜时段。
夜访小贴士
温泉小镇的许多店家夜间会提前打烊，想晚上访问的话，建议提前电话确认当日营业时间和最后入场时间。冬季山区气温低，路面湿滑，建议穿防滑的拖鞋或凉鞋。许多夜间营业的温泉会馆采用预约制，一个都不能少，记得提前一天以上通过电话或LINE预约。
白天的台北温泉很热闹，但晚上的台北温泉有不同的面貌——更安静、更私密、更有温度。如果你下次来台北，又恰好能在这里过夜，别忘了把温泉排在夜间行程试试。你会发现这座城市的温柔有时真的要等到夜色才能看清。
