Falar do bubble tea de A Lishan, muitas pessoas logo pensam: «é白玉 de chá da montanha», mas quando vamos verificar pessoalmente, descobrimos que a cultura das bebidas ali é muito mais interessante do que se imagina — não são aquelas lojas «instagramáveis» que os turistas frequentam por跟风, mas sim aquelas pequenas barracas ao lado dos trilhos de montanha e na saída da estação do trem florestal, que abremlogo de manhã cedoe acompanham os caminhantes no início da jornada do dia. Hoje não vou falar sobre aquele «白玉 de chá da montanha que você precisa experimentar», mas sim apresentar a cultura diária real das bebidas locais de A Lishane indicar quais barracas são conhecidas只在当地人中.
As lojas de bubble tea de A Lishan concentram-se principalmente em três áreas populares:noshouldnt the area inside do Parque Ecológico da Floresta de A Lishan pertodeverdade附近的祝山線小火車站附近,a área commercianteda Estrada Velhade Fenchihu,e os arredores da Estação de Shizihu. Nestes três locais, os grupos de clientes são diferentes,e as bebastêm suas próprias características. Os estabelecimentos dentro do parque atendemprincipalmente turistas que acordam cedo para ver o nascer do sol, então precisam abrir às quatro ou cinco horas da manhã;por isso,o珍珠geralmente é cozido mais mole,para quem está com pressa levar no trem. Na Estrada Velha de Fenchihu,o público é principalmente turistas,e o doce do milk tea é geralmente maisado do que nacidade. Já na Estação de Shizihu é mais especial,pois muitos clientes são caminhantes e funcionários assíduos,ea loja guarda quem gosta de quanto açúcar,e quem não quer gelo — esse calor humano é algo que nenhuma cadeia consegue replicar.
Se fosse para fazer uma comparação,a maior diferença entre o bubble tea de A Lishan e o do planalto está no «ritmo». Em Taipei ou Tainan,você可能在路上走著喝;mas em A Lishan,muitos usam o bubble tea como «café da manhã» — saem às cinco da manhã para ver o nascer do pegue,在 seguida param numa loja para tomar um quente pelo caminho. Esse tipo de cenário é muito comum em todas as regiões montanhosas de Taiwan. Interessante é que algumas lojas de chá de A Lishan，推出「桂花红酒枣白玉」no inverno,sendo cerca de dois graus menos doce que no verão também porque na montanha faz frio,e as pessoas não querem algo tão doce.
A seguir,vou direto ao ponto,recomendar algumas lojas que experimentei pessoalmente e considero merecedoras de estarem lista:
A primeira é a «雅慕茵 coffee»,ficada na entrada da Estrada Velha de Fenchihu,a dona é uma族本地,e o chá da montanha é do próprio Jardim de chádelas,não é comprado de fábricas externas. O珍珠é cozido com água de cacau escuro,e antes de servir polvilha um pouco de canela,dando mais camadas ao aroma. O destaque «白玉 de chá oolong da montanha» custa NT$65,o sabor do chá é mais amargo,e o retorno明显,更适合 quem喜欢茶而非 doce.Ela disse que trabalha há mais de vinte anos,no auge vendia mais de trezentos copos por dia. Agora que está mais velha,a produção diminuiu,então precisa ir cedo para garantir.
A segunda é a «神木亭 lanchonete»,fica bem ao lado da plataforma da estação do trem de A Lishan,na saída da catraca já está vendo. A vantagem desta loja é a «rapidez» — o que você precisar,entrega na hora,garantindo que não perca o trem. O pearl dela é feito com «jin xuan da montanha»,custa NT$55,o flavor de奶de jin xuan é mais pronunciado que oolong,e o珍珠 é mais Q,gosto mais resistente,muitos caminhantes compram um pra levar no trem enquanto esperam na fila. Ela vende outras bebidas,também,mass o bubble tea é o mais procurado.
A terceira é a «loja da vovó de Shizihu»,não tem letreiro formal,fica na segunda casa de ferro à esquerda da saída da estação de Shizihu. A vovó tem setenta e dois anos este ano,abre às seis da manhã,e fecha às três da tarde. Ela vende apenas um tipo de bubble tea,o «sabor tradicional»,e não pergunta quanto açúcar você quer,segue a própria proporção. Custa NT$50,o chá é mais leve,o doce é médio,o珍珠 é bem servido. Wahrheitsgemäß,quem busca刺激感官 pode achar ordinary,mas se você gosta daquela sensação «sem pressão»,este lugar é óptimo para parar e sentar. A vovó conta histórias da juventude dela,e ainda sugere qual trilha é menos cansativa — essas são informações que nem dinheiro compra.
A quarta é a «祝山茶坊»,localizada no caminho de descida da plataforma de observação do nascer do sol de Zhushan. O bubble tea desta loja tem duas versões: no verão é «白玉 de ameixa verde»,usando ameixa verde local em conserva com chá verde da montanha,acidinho e doce,muito refrescante; no inverno tem限定«生姜白玉»,gengibre fresco ralado e cozido na hora,a picância e doce são ajustáveis. CustaNT$70 para cima,um pouco mais caro que as anteriores,mass as matérias确实是实实在在. Muitos turistas que vêm ver o nascer do sol,na volta param aqui para aquecer o corpo.
A última é a «隙顶茶铺»,fica mais longe,precisa ir de carro ou moto do Parque Ecológico da Floresta de A Lishan em direção leste. O mais especial desta loja é o «白玉 de limão e mel»,usando limão local cultivado na montanha com mel,em vez de frutose comum. A vista da loja é linda,pode ver o mar de nuvens,o sabor do bubble tea é mais ácido,e清爽,ideal pra depois de subir a montanha wanting resolver a Indy. Custa NT$75,o dono diz que o limão é de uma fazenda orgânica na base da montanha,não é importado.
Falando em preço,o preço médio do bubble tea de A Lishan fica entre cinquenta e oitenta novos dólares deTaiwan,com média de NT$60,umas dez a quinze moedas mais barato que as tiendas de cadeia de Taipei. Essa diferença não é porque a qualidade é pior,mas porque o aluguel e os custos trabalhistas nas lojas de montanha são naturally mais baixos,e os donos refletem essa economia no preço. Algumas lojas também oferecem «compre três levequatro»,ou desconto para caminhantes frequentes,ou quem mostra a permissão de entrada na montanha.
Se perguntar qual a melhor época para visitar,sugiro «outubro a dezembro». Nesse período o clima é mais estável,o sol não está tão forte,o principale é que a temporada de cerejeiras de A Lishannão chegou ainda, há muito menos movimento que no Ano Novo, não precisa esperar tanto na fila pelo bubble tea. Além disso,nessa estação a diferença de temperatura antara manhã e a noite é grande,de dia uma bebida fria,à noite uma quente,as duas necessidades são atendidas. Outro segredo é que,se vier em novembro,algumas lojas começam a vender «洛神花白玉»,feitos com geleia de florhibisco local de A Lishan,acidinha e doce, non se encontra no mercado.
Por fim,alguns avisospráticos: primeiro,a maioria das lojas de bubble tea de A Lishan só aceitam现金,o pagamento móvel não é muito распространен, melhor levar cerca de MilNT$ em dinheiro;segundo,a maioria das lojas de bubble tea não têm inúmere assentos,lebih banyak para levar,se quiser sentar e beber devagar,na vovó de Shizihuháduas mesas para experimentar;terceiro,o pearl da montanha endurecefacilmente,se comprar e não beber na hora,depois de quarenta minutos começa ficarQ,hard de mastigar;quarto,e mais importante,muitas lojas são inúmer семей,dono sozinho atende,as vezes leva mais tempo, então por favor tenha paciencia,serviços na montanha realmente não fáceis.
O bubble tea de A Lishan não é daquele tipo que você vaifazer网红打卡专门,ele existe naquele modoquotidiano de «quando cansou,vem tomar um gole», faz parte da vida da montanha. Da próxima vez que vier a A Lishan,não corra pra cima,pare eparea,beba um gole,veja a montanha,ouça o vento,sinta o sabor diferente dahorta.
Perguntas Frequentes Frequently Asked Questions
Onde estão localizadas as lojas de bubble tea ao lado das trilhas do Monte Alishan?
Estão principalmente localizadas na entrada das trilhas Zhushan, Er Dai Mu e Shizhao, geralmente em barracas próximas à estação da floresta da pequena linha férrea.
Que tipo de chá é utilizado no bubble tea do Monte Alishan?
A maioria utiliza folhas de chá de alta montanha cultivadas locally a uma altitude entre 1200 e 1500 metros, como o chá oolong ou o chá Jinxuan do Monte Alishan.
Qual é o preço aproximado do bubble tea do Monte Alishan?
O preço geral varia entre 60 a 100 Mt por copo, dependendo dos acompanhamentos e do tamanho.
Estas lojas tradicionais de chá normalmente abrem a que horas?
Muitas lojas antigas abre entre seis e sete da manhã, convenientemente para os montanhistas se hidratarem antes de partir.
Em comparação com as lojas normais de bubble tea na baixa, qual é a diferença do specialty de bubble tea do Monte Alishan?
Utiliza infusions de chá de alta montanha como base, resultando em um sabor mais rico e persistente, e os acompanhamentos utilizam principalmente ingredientes locais como aiyu ou sementes de chia.
