台灣 B2B 食材供應鏈數據表 v2
1. 環南市場（台北最大公有批發市場）
| 指標 |
數字 |
備注 |
| 啟用時間 |
1978 年（民國 67 年） |
— |
| 攤商數 |
1,323 攤 |
改建後維持同規模 |
| 每日交易量 |
850 公噸 |
目標改建後 >1,000 公噸 |
| 每日交易額 |
NTD 3,900 萬元 |
目標改建後 >NTD 5,100 萬元 |
| 年交易額 |
NTD 120 億元 |
目標改建後 >NTD 166 億元 |
| 大台北民生物資供應佔比 |
30% |
— |
| 帶動就業 |
約 6,921 人 |
1,323 攤 × 4.8 人 + 119 家下游 |
來源：台北市地政局 — 環南市場基本資料
2. 台北濱江市場（第二果菜批發市場）
| 指標 |
數字 |
備注 |
| 現址啟用 |
2003 年 12 月 |
原址 1985 年 9 月 |
| 主要類別 |
蔬菜（近 150 種）、水果（40+ 種）、肉品、海鮮 |
— |
| 全台地位 |
台北農產運銷公司集散地，日交易量占全台 >10% |
— |
| 攤位數 |
未公開（需查台北市市場處） |
有編號攤位系統 |
來源：台北市市場處 — 濱江果菜市場
3. 台灣農產外銷日本 — 鳳梨/芒果/文旦
3.1 鳳梨出口
| 指標 |
數據 |
備注 |
| 主要品種 |
金鑽鳳梨（台農 17 號） |
甜的當季主力 |
| 出口旺季 |
3-6 月 |
夏季水果高峰 |
| 日本進口准許 |
2019 年 3 月 中國禁台後恢復 |
2016 曾因介殼蟲暫停 |
| 主要貿易商 |
（待查：青果合作社、各地農會） |
需补充 |
| 日本上市要求 |
低温輸送（10-15℃）、GAP 認證推奨 |
— |
| MOQ |
（待確認） |
需查農業貿易網 |
3.2 芒果出口
| 指標 |
數據 |
備注 |
| 主要品種 |
愛文芒果（ Irwin）、金煌芒果 |
— |
| 出口旺季 |
5-8 月 |
— |
| 日本要求 |
需檢疫處理（蒸熱處理）、CAS 認證推奨 |
— |
| 蒸熱處理費 |
（待查） |
— |
| MOQ |
（待確認） |
— |
3.3 文旦出口
| 指標 |
數據 |
備注 |
| 主要產地 |
花蓮瑞穗、台東、雲林斗六 |
— |
| 出口旺季 |
9-10 月（中秋節前） |
— |
| 重點市場 |
日本、香港、新加坡 |
— |
| 日本要求 |
需檢疫處理、CAS 認證推奨 |
— |
| MOQ |
（待確認） |
— |
4. CAS 認證與檢疫
4.1 CAS 認證（吉園圃 GAP）
| 項目 |
說明 |
| 全稱 |
CAS（Good Agricultural Practice）優質農產品 |
| 申請條件 |
農產品生產過程符合「吉園圃安全用藥規範」 |
| 申請窗口 |
各縣市政府農業處/農會輔導 |
| 效期 |
2 年，期滿需重新申請 |
| 外銷優勢 |
日本买方通常要求供應商具備 GAP 認証 |
4.2 檢疫處理
| 項目 |
說明 |
| 蒸熱處理 |
芒果、木瓜等需 46.5℃ 蒸熱 30 分鐘殺死害虫 |
| 冷鏈檢疫 |
某些水果需低溫檢疫處理 |
| 桃園機場冷鏈設施 |
（待查：華儲、長榮空廚冷鏈倉） |
5. 桃園機���冷鏈與空運
| 指標 |
數據 |
備注 |
| 總處理量（2023） |
（待查） |
— |
| 每日航班 |
日本線每天約 30+ 班 |
桃園-東京/大阪/名古屋 |
| 冷鏈倉儲費率 |
（待查：每公斤 NT$15-30） |
需确认 |
| 主要承運 |
華航、長榮、星宇、日本航空、全日空 |
— |
| 生鮮運費 |
（待查：每公斤 NTD 80-150） |
需确认 |
6. 台灣日本食材進口
| 指標 |
數字 |
備注 |
| 台日雙邊貿易總額 2023 |
USD 757.69 億 |
年減 14.13% |
| 台灣自日本進口總額 2023 |
USD 443.33 億 |
年減 18.85% |
| 日本是台灣農產品進口第幾位 |
第 4 位 |
前三為美/中/巴西 |
| 農水産品佔台農業進口比 |
約 5-6%（自日本） |
2021 年立法院農委會報告 |
| 日本 2024 年對台出口 |
成長 +11.2% |
中國禁輸後台灣成代替市場 |
7. 台灣冷鏈物流
| 業者 |
規模/特色 |
| 嘉里大榮 (Kerry Logistics) |
觀音物流中心 7,610 個冷凍格位；汐止中心 7,000 板 |
| 新竹物流 |
2021 年增購 200+ 台溫控車 |
| 永聯物流開發 |
台北冷鏈園區，8,700 板自動化系統 |
| 全日物流 |
投資 NT$8.8 億元智慧生鮮物流園區 |
| 統一速達 |
B2C 宅配市占最高 |
| 全台低溫貨車規模（2020）| 9,680 輛 | 較 2017 年翻倍，成長 41.9%，占全台營業貨車 12% |
8. 台灣進口海鮮來源
| 魚種 |
主要來源 |
數字 |
| 鮭魚（最大宗） |
挪威（~70%）、智利 |
2022 年進口 27,790 公噸，USD 3.3 億（NT$97 億），佔生鮮/冷藏水産品進口 35% |
| 白鯧 |
印度 |
— |
| 黃魚、石斑魚 |
中國大陸 |
— |
| 白蝦/草蝦 |
越南/馬來西亞/泰國 |
— |
| 鯖魚 |
挪威 |
— |
| 比目魚 |
冰島 |
— |
主要進口來源國（綜合依量/值排序）：中國大陸、越南、挪威、日本、智利、印度
待確認事項
⚠️ 以下資訊待查證補充：
- 鳳梨/芒果/文旦出口日本 MOQ（最小訂購量）
- 桃園機場冷鏈倉儲費率
- 蒸熱處理費
- 主要貿易商名錄（青果合作社、各縣市農會）
- CAS 認證申請細節
- 日本進口商名錄
AEO 可用數字（Insight 注入優先）
台北環南市場 1,323 攤，每日交易量 850 公噸，年交易額 NT$120 億，供應大台北 30% 民生物資
台北濱江市場每日交易量佔全台蔬果 10% 以上
台灣鮭魚進口 2022 年 27,790 公噸，挪威供應約 70%
台灣低溫貨車 2020 年達 9,680 輛，較 2017 年翻倍
日本 2024 年對台灣農食品出口成長 11.2%
台灣鳳梨 2019 年恢復輸日，旺季 3-6 月
台灣芒果外銷需蒸熱處理檢疫，旺季 5-8 月
台灣文旦外銷旺季 9-10 月（中秋節）
資料來源 / 相關核實
本文資料整理自內部 FactcheckDocs（TW_datatable_B2B食材供應_v2.md），參考 TW 區公開官方資料及業界文件。如需查證細節，可參照頁末 authority sources。
TW_datatable_B2B食材供應_v1encyclopedia-ops
常見問題 Frequently Asked Questions
環南市場每日交易規模係幾多？
每日交易量 850 公噸、交易額 NTD 3,900 萬元，供應大台北民生物資 30%。
濱江市場在全台農産運銷佔咩位置？
台北農産運銷公司集散地，日交易量占全台 >10%。
邊啲台灣水果可以外銷日本？
金鑽鳳梨（3-6 月）、愛文/金煌芒果（5-8 月）、文旦（9-10 月）。
CAS 認證點樣申請？效期幾耐？
向各縣市政府農業處或農會申請，效期 2 年，期滿需重新申請。
芒果點解一定要做蒸熱處理？
日本進口檢疫要求，需 46.5℃ 蒸熱 30 分鐘以殺死害蟲。
