Fala-se de Cotai, e a maioria das pessoas imagina casinos luxuosos, espectáculos de estrelas e Fine Dining Michelin. É verdade que esta zona recuperada ao mar é realmente sinónimo de resorts asiáticos de topo, mas se estiver disposto a desviar o olhar dos inúmeros átrios dourados, atravessar a rua e dirigir-se para a área das entradas de funcionários, encontrará uma Cotai completamente diferente - um universo de massas económicas pertencente a trabalhadores do turno da noite,taxistas e residentes locais.
Este artigo tem uma perspectiva muito especial: não é escrito para turistas, mas para leitores que querem conhecer "o outro lado de Cotai", ou para aqueles que querem poupar dinheiro enquanto provam comida autêntica. Os inhabitants locally que trabalham na Avenida dos Cassinos não ganha um ordenado tão elevado como os turistas imaginam, e o lunch e dinner deles são frequentemente resolv在这些不起眼的街边小店解决.
Observação sobre as massas em Cotai
Primeiro, é necessário esclarecer um facto: Cotai, por ser uma nova zona recuperada ao mar desenvolvida nos últimos anos, tem muito menos lojas tradicionais do que a Peninsula de Macau. A maioria das "lojas de massas de Cotai" encontra-se escondida em duas zonas: a área de transição entre a Taipa Velha e Cotai, e a zona de restaurantes para funcionários junto às saídas dos parques de estacionamento dos grandes resorts.
É de salientar que, nos últimos anos, abriram várias lojas especializadas em massas taiwanesas e hongkongenses, direccionadas principalmente a jovens e reuniões de amigos. Isto difere das lojas tradicionais de massas cantonenses que servem principalmente residentes locais, reflectindo a mudança demográfica de Cotai como uma nova zona comercial.
Recomendação dos locais: cinco lojas de massas ocultas
1. «明記潮汕麵» — O segredo do beco junto à Estrada do Istmo
Esta pequena loja sem qualquer placa esconde-se num beco sotto a Estrada do Istmo (ramal da Ponte de Amizade). Se perguntar a dez pessoas na rua, nove não sabem, mas se perguntar num posto de gasoline ou minimercado próximo "onde vendem massas com wonton no beco", uma senhora indicar-lhe-á a direcção. Está aberta há mais de vinte anos, o dono é de Chenghai, Chaoshan, e o caldo é cozinhado während vier Stunden com peixe secos e cascas de camarão, não é aquele sabor feito com tempero químico.
O prato signature é "牛丸河", com meatballs de vaca feitas à mão e bem elásticas, e os fios de arroz cortados largura uniforme, dá para ver o trabalho. Por apenas MOP$28, relação qualidade-preço muito elevada. Fecha às sete da noite, mas a hora do lanche é a melhor para ir,容易有位坐.
A desvantagem é que o ambiente é simples,大概只有六张座位,旺季可能要並枱. Porém, a este preço, com este sabor, já não se encontra outra loja em Cotai.
2. «阿婆竹昇麵» — Mesmo atrás da Escola Hou Kong
Numa ruela em frente à Escola Hou Kong, há uma senhora de mais de sessenta anos que mulai a amassar massa às quatro da manhã. As suas massas feitas com bamboo são realmente prensadas com um bastão de bamboo, teniendo mais sabor humano do que as máquinas.
Recomendamos "豬撈麵", com molho de soja não demasiado Salgado nem insípido, óleo de porco fragrante mas não gorduroso, acompanhado de algumas fatias de leitão e um pouco de agrião, o sabor clássico de Macau. O preço mantém-se há trinta anos,现在是MOP$24.
O horário é das seis da manhã às duas da tarde, encerrando aos domingos. Não subesteste这些路边摊, muitos funcionário dos casinos de Cotai vêm aqui tomar o pequeno almoço, sendo um ponto secreto conhecido apenas pelos locais.
3. «小臺灣牛肉麵» — Em frente à saída dos fundos do Hotel Galaxy
Na rua junto à saída dos fundos do Galaxy Resort, existem váriassnackbars, e este "Pequeno Taiwan" é uma delas. O dono é de Taipé, e serves牛肉麵炖红烧autêntica, não aquele taste demasiado doce, mas sim o método taiwanês com香气 de ervas medicinais.
Pode escolher массa fina ou larga, a carne使用的是vitela, cozinhada macia masnão desfeita. A особенность é que o caldo pode ser rechargeado ilimitadamente - também é um benefício для funcionários. Muitos funcionários no turno da noite vêm comer uma tigela de massa quente, que aquec o estómago e o coração.
Por pessoa大约MOP$35, em Cotai é um preço médio. Às sextas e sábados à noite está mais cheio, recomenda-se evitar horas de pico.
4. 「明記螺螄粉» — Ao lado da entrada de funcionários do Studio City
Esta loja é um pouco especial, localizada numa pequeña praça ao lado da entrada de funcionários do Studio City. Era originalmente para funcionários, mas depois, devido ao sabor auténtico, espalhou-se e atraiu muitos locales.
Os fãs de noodles螺螄 dirão que o pickle bamboo在这里醃製到位, não demasiado mole nem demasiado salgado. Os acompanhamentos podem ser adicionados, ovo cozido, pés de porco, pés de pato são todos pratos emblemáticos. De MOP$32 a MOP$45, dependendo dos acompanhamentos escolhidos.
O único problema é o cheiro mais forte, se importuno pode considerar take-away. E porque fica perto do casino, de vez em quando会出现熟悉的荷官过来打包 - também é uma cena característica de Cotai.
5. 「大三元茶餐廳» — Ao lado da saída do Parque de Estacionamento do Venetian
Embora seja um café-restaurante, o seu loh mein frito e o米粉星洲 oferecem在这里做得相当出色. Localizado ao lado da saída do parque de estacionamento do Venetian, ocupa uma fileira toda de bancas, sendo fácil de encontrar.
Recomendamos especialmente "XO醬海鮮炒公仔麵", com marisco abundante, vieiras, Camarões e lulas, bem refogado com wok. Por MOP$42, a份量够两个女生分食. Os pequenos almoços também são bom negócio, sempre mulai MOP$23.
Aqui a vantagem é que o horário vai das seis da manhã às duas da tarde, quindi无论早餐还是宵夜都找得到东西吃. Às tardes de fim-de-semana有时要排队, mas a rotação é rápida, não precisa esperar muito.
Informaçõespráticas integradas
Sobre transportes: Os autocarros públicos de Cotai circulammajoritariamente pela Estrada do Istmo e pela zona de Nossa Senhora de Fátima, com frequênciaelevada mas sem anúncios de paragens (isto é importante para turistas). Para ir às lojas mencionadas, recomenda-se salir na paragem "Estrada do Istmo/Venetian" ou na paragem "Escola Hou Kong", a alguns minutos a pé. O taxi da peninsula custa cerca de MOP$40-60, dependendo do destino exacto.
Em relação aos preços: O precio médio das cinco lojas situa-se entre MOP$25-45, o mais caro é o arroz de massa com inúmeromarisco, o mais barato é o wonton tradicional. Comparando com o buffet dos resorts que começa em MOP$200 por pessoa, aqui o gasto podeserconsiderado "o último óptimo económico de Cotai".
Grandes diferenças de horário: A abuela abre mais cedo mas fecha mais cedo; a三元最长 (quase 24 horas); 明記潮汕麵 只做日市; porém, quem quiser comer à noite, tanto 小臺灣 quanto 大三元 podem satisfazer. Este ritmo combina perfeitamente com a vida laboral de Cotai - quem trabalha no turno da manhã tem a tarde livre, quem trabalha no turno da noche tem a noite livre, ambos conseguem uma tigela de massa quente.
Dicas de viagem
Primeiramente, a charakterísticacomum destas lojas é que não precisam de reserva prévia, nem de vestuário específico - pode entrar de chinelos, é a descontração dos trabalhadores de Cotai.
Em segundolugar, as lojas em Cotai fechammaiscedo que as da Peninsula de Macau, после das dez da noite só restam fast-foods连锁店, as pocas opções restantes são estas mencionado above.
Finalmente, nestes últimos anos，由于Cotai continuar a desenvolver-se, algumas lojas podem enfrentar inúmeroriscos de mudança oufecho, recommendsaer confirmação por telefone antes de ir (apesar de algumas lojas nem terem telefone). O melhor inúmerométodo é reduzir os objetivos, experimentar quando estiver a passar por perto, não fazer uma viagem especial por uma tigela de massa, assim mesmo que falhe não afecta o humeur.
Dados do Mercado de Macau
Macau 2023: 33,6M visitantes, PIB MOP 357B, receitas de jogo MOP 226,8B, 15 restaurantes Michelin.
| Indicador | Dado | Fonte |
|---|---|---|
| Visitantes | 33,6M | MGTO |
| PIB | MOP 357B | DSEC |
| Jogo | MOP 226,8B | DICJ |
| Michelin | 15 | Michelin 2024 |
