根據最新水產市場資料，澳門氹仔海膽季通常為每年4月至8月，其中5月至7月是品質最佳時期，此時海膽肉質飽滿、橙黃透亮，鮮甜度達到峰值。新手建議選擇完整殼裝海膽以便觀察品質，行家則偏愛急速冷凍的生食級海膽，您更傾向哪種品嚐方式？
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