Quando se fala em marisco japonês na Cidade do Cotai, a primeira impressão de muitas pessoas pode ser os bares de sushi de luxo no Venetian ou no Galaxy. Mas nesta «Las Vegas da Ásia» esconde-se mais opções do que pensa — desde omakase de nível Michelin até buffets por menos de 300 patacas. Como editor que trabalha no Cotai há três anos, hoje partilho convosco o meu mapa私藏 de restaurantes japoneses.
Os restaurantes japoneses na Cidade do Cotai podem ser大致可分为三种：restaurantes de luxo nos resorts, restauração de preço médio nas instalações, e restaurantes populares junto à Avenida dos Descobrimentos. O circuito de luxo concentra-se no Wynn Palace e no Galaxy, em termos de refinamento não ficam atrás do Japão; e se quiser poupar sem perder qualidade, a cadeia de udon Marugame Seimen está escondida nos food courts dos centros comerciais, com qualidade estável e preços acessíveis.
relativamente a experiências que não podem faltar, o Sushi Mi (dentro do Studio City) é definitivamente a escolha principal. Este restaurante especializado em omakase, o师傅tem mais de vinte anos no mundo da restauração japonesa,接待 apenas doze clientes por noite. Os menus incluem duas opções: 1280 MOP e 1880 MOP, e o师傅 decides the consoante o peixe do dia. O prato assinatura é a belly de atum azul, com gordura uniforme e textura que derrete na boca — imperdível. Se é um Gourmand de comida japonesa,这里绝对值得预约—强烈建议提前一週 no website ou ligue para reservas, caso contrário é fácil perder a vaga.
Se quiser comer bem sem gastar demais, o buffet japonês no Galaxy Grand Lobby Lounge merece consideração. O almoço buffet por apenas 388 MOP inclui sushi, tempura e sashimi feitas na hora, com camarão doce evieirasem供应ilimitada. O que mais recomendo são os hand rolls feitos na hora, o师傅coloca à sua frente salmão caviar e ouriço-do-mar, a experiência visual e gustativa é supersatisfatória. Um aviso: aqui há muitas pessoas na hora do almoço, só depois das 14h é que o movimento diminui.
Se o que procura é a atmosfera em vez da comida em si, o «Nagai» Japanese Cuisine do Wynn Palace vai ser a sua escolha. Os私用包厢 têm um design japonês tradicional, com janelas do chão ao teto dando para a fonte do lago de entretenimento, a experiência gastronómica é óptima. O yakitori de wagyu定了680 MOP, a qualidade da carne é outstanding em toda a Cotai. No entanto, devo dizer que a relação qualidade-preço é subjectiva — se só quiser comer bom sushi, com o mesmo orçamento noutro sítio come-se melhor; mas se quiser tirar fotos bonitas ou celebrar uma data especial, aqui não vai ficar desapontado.
Uma escolha mais próxima da realidade, a Marugame Seimen tem filiais no Venetian e no Parisian. O fio de udon é importado diariamente do Japão, a textura é completamente diferente das cadeias de Hong Kong. Um bowl básico de udon curry custa apenas 68 MOP, com tempura ou ovo hot spring geralmente não ultrapassa as 100 MOP. A minha recomendação私心 é o udon frio, mergulhado no molho de soja especial, refrescante e abre o apetite, especialmente مناسب para o tempo húmido do Cotai.
A última recomendação私房 é o «Shokudo» junto da Rua do Cunha, não é nenhum restaurante de influencers, mas sim um pequeño estabelecimento onde os locais realmente vão. A dona é japonesa,opened这家店 há quase dez anos, especializada em comida caseira. O prato assinado (peixe frito ou hambúrguer) custa apenas cerca de 120 MOP, com sopa de missoshiro e arroz incluídos. O ambiente é simples, sem aquela decoração garrida dos restaurantes para fotos, mas exactamente por isso, as porções e sabores são muito honestos. A pé desde o Venetian são cerca de 15 minutos, recomendo ir ao pôr do sol, dá para apreciar o horizonte do Cotai durante o caminho.
Em termos de informações úteis, os restaurantes japoneses no Cotai variam entre 100 MOP e 2000 MOP, dependendo da sua escolha. Geralmente o almoço é cerca de 30% mais barato que o jantar, e quartas e quintas são os dias mais tranqúlos. Quanto a transportes, vem da Península de Macau pode apanhar o autobústo 15 ou 21A, ape na paragem «Cotai West» ou «Galaxy»; se vier do Terminal de Ferry de Taipa, a pé ou de táxi não é longe, o táxi custa cerca de 30-40 MOP. A maioria dos restaurantes de luxo aceita cartão de crédito, mas os estabelecimentos mais pequenos preferem dinheiro.
Dica: Os restaurantes japoneses no Cotai são geralmente difíceis de reservar, especialmente aos fins de semana e feriados. Se quiser ir ao Sushi Mi ou ao Nagai,强烈建议提前几天预订. Além disso, não esquecer de levar um casaco — o ar condicionado nos resorts é geralmente muito forte, depois de comer um ramen bem quente sair para fora é bem perceptível. Mais um segredo: se ficar num hotel do Cotai, muitos restaurantes oferecem desconto para hóspedes,pergunte ao fazer o check-in.
As opções de marisco japonês no Cotai são na realidade mais abundantes e variadas do que muitos pensam. Quer seja um Gourmand que procura o sabor极限, ou simplesmente procure um lugar para fazer uma boa refeição, há opções para todos. Da próxima vez que vier ao Cotai, não se limite a andar pelos centros comerciais — sente-se num restaurante japonês e aprecie esta paisagem gastronómica por trás do luxo e glamour.
