Quando o pôr do sol transforma o cais de Coloane em tons de laranja avermelhado, é o momento mais encantador desta pequena ilha. Comparada à agitação do Cotai, Coloane parece um canto esquecido pelo tempo, mas é precisamente por isso que preserva a essência mais pura da vila de pescadores de Macau. Visitar ao anoitecer não só permite evitar as multidões de turistas do dia, como também permite saborear aqueles pratos familiares de marisco português, transmitidos ao longo de três gerações, com a brisa marinha.
A gastronomia portuguesa de Coloane difere substancialmente da半岛 de Macau. Os restaurantes aqui não servem turistas, mas sim clientes antigos que conhecem há quarenta ou cinquenta anos. Os ingredientes provêm diretamente das embarcações de Lai Chi Van, e os temperos seguem as receitas antigas trazidas de Lisboa, Portugal, antes da Segunda Guerra Mundial. Sem embalagem de influencer, sem decorações para instagram, existem apenas sabores genuínos e calor humano. Os cinco restaurantes seguintes são os locais que recomendo sempre que visito Coloane ao anoitecer.
Primeiro: A Peregrinação Inversa de Lord Stow's Bakery
É irónico, mas a pastelaria de nata mais famosa de Coloane não fica na ilha de Coloane - está situada no Caminho de Seac Pai Van, entre Coloane e Taipa, a cerca de quinze minutos a pé do centro de Coloane. Esta localização inicialmente confundiu os locais, mas depois descobriu-se que foi precisamente para permitir que os turistas "passassem sem entrar". A especialidade da loja são os nata的超酥脆 (MOP$8/unidade), com camadas de massa estaladiças e creme de ovo rico e não enjoativo. Comparada com as lojas famosas da Rua do Cunha em Taipa, que têm filas intermináveis, a qualidade aqui é mais consistente, e os nata são retirados do forno às três e às seis da tarde. Para melhor apreciar o sabor fresco,，建议四點前到達最佳食用熱度. Não pode perder os seus biscoitos de manteiga (MOP$45/caixa), com uma textura incrivelmente macia, únicos em Macau, e que os turistas costumam comprar às dezenas como lembrança na primavera e verão.Horário de funcionamento: das 9h às 19h, encerrado às quartas-feiras.
Segundo: Ming Kee Marisco Hotpot Fish Congee
Este restaurante fica à beira do cais de Coloane sem qualquer placa, e os locais simplesmente chamam-no de "Ming Kee". A fachada é modesta, e o interior tem apenas seis mesas, mas o marisco é entregue diariamente às primeiras horas da manhã diretamente das embarcações de Lai Chi Van. O招牌蜆粥 (MOP$35/tigela) utiliza o caldo feito com amêijoas apanhadas no próprio dia, com grãos de arroz distintos e um sabor marinho pronunciado, sem recurso a glutamato de monossódio. Ao anoitecer, sentando-se à porta com uma tigela, contemplando as luzes de Taipa do outro lado, pode saborear a tigela durante meia hora. Há também steamed石斑 (preço variável, aproximadamente MOP$120-180/libra), com carne firme e a salsa de feijão preto é a receita exclusiva da dona do restaurante. Aqui não aceitam cartão de crédito, apenas dinheiro. Abre às 18h e fecha à meia-noite, sendo recomendável chegar antes das 20h para garantir marisco, pois as amêijoas da estação podem esgotar-se.
Terceiro: Restaurante Português Fernando
Um restaurante familiar situado na Estrada Principal, com mais de cinquenta anos de história. O avô do老板Fernando imigrou dos Açores, Portugal, para aqui, trazendo o guisado de carne com vinho da Madeira e o chouriço português para Macau. O restaurante é pequeno, com fotografias amareladas nas paredes que documentam a transformação de Coloane de vila de pescadores a atração turística. O招牌葡式烚鱈鱼 (MOP$168/dose) é a preciosidade da casa - verdadeira rapante com carne tenra, temperada com azeite e ervas, e até os macaenses mais velhos precisam de fazer reserva um dia antes para conseguir. O guisado de rabo de boi com vinho da Madeira (MOP$145/dose) é de excelente qualidade, com pele de colágeno que derrete na boca, perfeito para acompanhar vinho. A套餐 inclui sopa e café, e ao almoço também há refeições de negócios (a partir de MOP$65). O老板Fernando está todas as noites no restaurante a conversar com os clientes, recomendando pratos em cantonês imperfeito - este calor humano é algo que os hotéis de cinco estrelas não conseguem ensinar. Endereço: Estrada Principal de Coloane, horário de funcionamento: das 11h às 22h.
Quarto: Café do Cais
Se há algum café em Coloane para onde os locais vão特意, é este. Construído há sessenta anos, o Café do Cais mantém até hoje a configuração do velho Macau - janelas de ferro verdes, gotas de ar condicionado e bancos de madeira descascados. O coffee (MOP$18/café) é de torra portuguesa, com maior intensidade, não esperando o sabor padronizado das cadeias de cafés. Pelo contrário, aquele texture levemente amarga, acompanhada de uma torrada, é o pequeno-almoço tradicional de Macau. O老板 é a terceira geração a gerir o estabelecimento, torrando pessoalmente os grãos todos os dias, mantendo o mesmo sabor há décadas. É também um dos poucos estabelecimentos que ainda servem yuanyang (MOP$22/café), com leite condensado da marca Swire, com doçura perfeita. Para quem gosta de fotografar para as redes sociais, a janela dá para o cais, e ao anoitecer a luz é suave, resultando em fotografias de estilo retrô. Abre às 7h da manhã, fecha às 16h, podendo encerrar em feriados.
Quinto: Sabor Escondido ao Lado da Igreja de São Francisco
Saindo pela porta lateral da Igreja de São Francisco, encontra um pequeno trilho que leva à praia. No final do trilho há uma banca itinerante discreta que vende椰汁葡撻 (MOP$12/unidade). A banca não tem nome, e os locais chamam-na simplesmente de "aquela banca ao lado da igreja". Os椰汁葡撻 diferem dos nata normais - o creme leva coco fresco, reduzindo a doçura e tornando o aroma mais fresco. Os老板 são um casal de idosos, que preparam diariamente, com os nata a saírem do forno por volta das duas da tarde. Esta banca não tem horário fixo de funcionamento, geralmente encerrando antes do anoitecer - comer depende de sorte. Os nata são embrulhados em folhas de bambu, ecológico e com um toque de ritual antigo.
Informações Práticas
Para chegar a Coloane, o transporte público é a única opção. A partir da peninsula de Macau, pode tomar o ferry no Porto Interior (o ferry está atualmente desativado, dependendo principalmente de autocarros), ou apanhar o autocarro número 15 em vários pontos da peninsula até ao centro de Coloane, com uma viagem de aproximadamente 35 minutos, MOP$6.4/pessoa. Ao usar o cartão Macau Pass, usufrui de优惠 de transbordo. Se vier do Cotai, pode apanhar o metro ligero até à Estação da Porta de Lai Chi Van, e depois transbordar para os autocarros número 25 ou 26.
O melhor horário para refeições é entre as 17h e as 20h. Nesta altura, os turistas do dia já se foram, não há filas nos restaurantes, a brisa marinha é agradável, e é o momento ideal para sentir o Slow Living de Coloane. Após o jantar, pode passear ao longo do cais, apreciando as luzes da Ponte de Sai Van do outro lado - estes quinze minutos a pé são uma Hidden gem de Macau.
Dicas de Viagem
A maioria dos restaurantes de Coloane não aceita pagamento eletrónico, cash é rei. Alguns táxis podem ser chamados diretamente do Cotai, mas na volta pode precisar de chamar um na área do centro de Coloane. No verão, traga repelente de mosquitos, pois os mosquitos Aedes albopictus são mais ativos ao anoitecer junto ao mar. Se quiser visitar os cinco restaurantes num só dia, sugerimos chegar às três da tarde, começar pelos nata de Lord Stow para垫胃, depois seguir para o fish congee e café, jantar no Fernando, e terminar na igreja - esta ordem evita sentir-se demasiado cheio. No entanto, lembre-se de que estes estabelecimentos tradicionais têm horários irregulares, sendo melhor telefonar antes para confirmar, pois há uma grande probabilidade de encontrar fechado. No fundo, como servem a vizinhança, os老板 às dias decidem descansar espontaneamente - isto também faz parte da gastronomia de Coloane - imperfeita, mas autêntica.
Dados do Mercado de Macau
Macau 2023: 33,6M visitantes, PIB MOP 357B, receitas de jogo MOP 226,8B, 15 restaurantes Michelin.
| Indicador | Dado | Fonte |
|---|---|---|
| Visitantes | 33,6M | MGTO |
| PIB | MOP 357B | DSEC |
| Jogo | MOP 226,8B | DICJ |
| Michelin | 15 | Michelin 2024 |
