Ensopado de Sumo de Fukuoka: Prove os Sabores Diários dos Lutadores

Quando se fala na cultura do sumo em Quioto, a primeira reação de muitas pessoas é o Torneio de Quioto, realizado anualmente em novembro no Centro Internacional de Fukuoka. Mas além de assistir aos encontros ao vivo, você sabe o que os lutadores de sumo costumam comer? A resposta está escondida nas ruas de Hakata — o «chanco» (ensopado de sumo).<br><br>Quioto é um importante reduto da cultura do ensopado de sumo no Japão, especialmente na região de Hakata. Este ensopado à base de frango, vegetais e tofu foi inventado inicialmente pelos lutadores de sumo para補 quickly protein and calories, e tornou-se um dos pratos regionais mais representativos de Fukuoka. O caldo do ensopado de sumo é geralmente feito com ossos de frango, com um sabor leve mas rico, mostrando a característica da cozinha de Quioto «intensa mas não salgada».