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毎週食べログで評論を発表している美食レビューアーが語る金沢ラーメンの印象。それは観光ガイドではなく、この街の独特的商業地區分布から生まれてきたものでした。金沢のラーメン文化は明確な地域性を発揮しており、兼六園周辺の観光向け店舗、片町繁華街の深夜グルメ、金沢駅前の、通勤者向け専門店など、各商業地区ごとに全く異なるラーメンスタイルを発展させています。 金沢ラーメンの最大の特徴は...
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