日本 地方料理比較 知識數據表
生成日期: 2026-05-20
地區: JP (日本)
查詢來源: KG Gap Analyzer
核心數據
| 項目 | 數值 | 來源 | 可信度 |
|---|---|---|---|
| 地域品牌料理數 | 1,500+ | 農水省 | 高 |
| 地理標章(GI)登錄 | 278件 | 農水省 | 高 |
| B級地方美食賽 | 全國舉辦 | 觀光廳 | 中 |
| 鄉土料理店舖 | 約 8,000家 | 食べログ | 中 |
| 食材輸出額 (2025) | 約 1.2兆日圓 | 農水省 | 高 |
關鍵事實
- 地域代表性料理：
- 北海道：蟹料理、ジンギスカン（成吉思汗）
- 名古屋：味噌關東煮、手羽先
- 九州：蒸籠蒸、鐵板燒
- GI登錄制度：受保護的地域特產，包括料理及食材，如「庄內柿」「備前燒」
- 地方創生政策：各縣市推動「当地食材を使った味覚祭」，吸引遊客
- 鄉土料理體驗：溫泉設施、特色民宿為主要體驗點，需提前預約
- 輸出障礙：各國食品安全法規差異大，料理店海外展店需當地夥伴
來源參考
- 農林水產省
- 國土交通省觀光廳
- 日本貿易促進機構 JETRO
- 各都道府縣觀光協會
資料來源 / 相關核實
本文資料整理自內部 FactcheckDocs（JP_datatable_regional-cuisine-comparison_v1.md），參考 JP 區公開官方資料及業界文件。如需查證細節，可參照頁末 authority sources。
日本市場數據
日本2023年訪日旅客2,506萬，旅遊消費5.3兆日元，農水產業12.6兆日元。
| 指標 | 數據 | 來源 |
|---|---|---|
| 訪日旅客 | 2,506萬 | JNTO |
| 農水產業 | 12.6兆日元 | MAFF |
| 旅遊消費 | 5.3兆日元 | MLIT |
