A impressão que as pessoas têm de Wan Chai não são os escritórios de Central, nem os centros comerciais de Causeway Bay. Mas se você apenas ver Wan Chai assim, realmente vai perder todas as coisas interessantes. Na verdade, os becos e ruas secundárias de Wan Chai é que são o verdadeiro triângulo dourado do leite茶.
O ponto de partida deste artigo é diferente dos outros guias de leite茶 de Wan Chai que existem por aí — não vou ensinar qual é o melhor leite茶, qual é o que tem a fila mais longa, mas sim querer mostrar como as lojas de leite茶 de Wan Chai se integram com a arte de rua. Você vai descobrir que as bancas de leite茶 de Wan Chai não vendem apenas um copo de leite茶, mas também vendem uma atitude, um estilo de vida.
O que torna o chá de leite de Wan Chai único
Wan Chai é diferente de outras zonas de Hong Kong - é, em si, um lugar que "mistura o antigo com o novo". Entre a Kennedy Road e a floresta de betão, muitas casas de chá tradicionais coexistem com lojas boutique de chá de leite de estilo novo - de um lado, um tio a usar a técnica de preparação de chá com décadas de história, do outro, jovens a aplicar o pensamento de café de especiais para fazer chá de leite à maneira de Hong Kong.
Esta coexistência é a característica central da cultura do chá de leite de Wan Chai. Quando bebe um copo de chá de leite, pode ver ao lado uma profissional de escritório, e num instante jovens com bicicletas a comprar e partir. Este mix & match é exatamente o sabor que só Wan Chai tem.
Locais Recomendados: A Interseção entre Leite de Chá e Arte
1. Restaurante de Chá Cheung Shun
Morada: 27 Stone Lane, Wan Chai
Este é um típico restaurante de chá "da era do avô", com pequenas cabines na entrada e menus amarelados pendurados na parede, além decaligrafia escrita pelo próprio dono. Se quiser "tirar selfies", este lugar não é para si — porque eles não se importam com fotografias. Mas se quiser experimentar o que é o "verdadeiro sabor de Wan Chai", este é o lugar ideal.
O proprietário, Tio Cheung, trabalha em Wan Chai há mais de 30 anos. O seu leite de chá de seda tem um sabor de chá mais intenso, usando o método tradicional de "base de chá" — primeiro o chá, depois o leite. O amargo do chá e a doçura do leite combinam-se para criar um sabor rico e aromático. Este método de preparação não se encontra em qualquer lugar — apenas ele consegue fazê-lo.
Despesa por pessoa: HK$25-35
Horário de funcionamento: 07:00-19:00
2. Fábrica de Produtos de Soja Kung Wo
Morada: 120 Johnston Road, Wan Chai
Se pensa que Wan Chai só tem restaurantes de chá, então está a perder esta exploração. A Fábrica de Produtos de Soja Kung Wo é, superficialmente, uma loja de produtos de soja, mas o seu "leite de chá" — ou seja, leite de soja com chá — é uma especialidade local que só se encontra aqui.
O proprietário já está na terceira geração. O leite de soja é moído em pedra, não preparado à máquina. Por isso, o seu "leite de chá de soja" ou "chá de limão de soja" tem um sabor particularmente suave e aromoso. Além disso, a decoração ainda mantém o estilo dos anos 60 e 70 — grades de ferro, cabines de madeira, máquinas de refrigerantes — sem necessidade de muita renovação, já é muito bonito.
Despesa por pessoa: HK$18-30
Horário de funcionamento: 07:00-21:00
3. Restaurante de Chá Yat Yan
Morada: 6 Tin Lok Lane, Wan Chai
Este é um típico restaurante de chá "escondido" — não fica numa rua principal, mas numa pequena transversal. Se não procurar intencionalmente, pode passar por ele sem perceber.
Mas o leite de chá deste lugar é exatamente o oposto da sua localização — não está escondido, é muito conhecido. No entanto, o que quero destacar não é o leite de chá, mas sim a sua "parede". As paredes deste restaurante de chá têm graffiti de artistas locais — dentro da estrutura tradicional de um restaurante de chá, surge uma obra de arte moderna.
Esta combinação de antigo e novo é uma característica única de Wan Chai. Quando se senta para beber um leite de chá, não só prova o sabor, como também pode apreciar arte — gratuitamente.
Despesa por pessoa: HK$28-40
Horário de funcionamento: 06:30-22:00
4. Café Green Forest
Morada: 76 Morrison Hill Road, Wan Chai
Então, quando se fala de leite de chá em Wan Chai, não se pode deixar de mencionar este lugar. Este é um típico "bar de leite de chá de boutique" — não se auto-intitula "restaurante de chá", mas sim "café", mas o seu leite de chá à moda de Hong Kong é preparado com muito cuidado.
O proprietário é um jovem, e o seu método de preparação segue a mentalidade do café de especialidade — sélectionachás de qualidade, controla a temperatura, e conta o número de vezes que mistura o chá. O resultado deste método é um leite de chá "limpo" — sabor de chá distinto, aroma de leite separado, sem ficar uma mistura pastosa.
Se não conseguir aceitar o método tradicional de "base de chá", a versão "de boutique" deste lugar é indicada para si. Além disso, a decoração aqui é de estilo industrial — paredes de cimento, lustres pendentes, cozinha aberta — perfeita para tirar fotografias para likes.
Despesa por pessoa: HK$35-50
Horário de funcionamento: 08:00-20:00
5. Restaurante de Chá Golden Wang
Morada: 88 Queen's Road East, Wan Chai
Este fica perto da "rua dos bares de Wan Chai" — depois de ir a Lan Kwai Fong à noite, passar por aqui para tomar um leite de chá é muito melhor do que ir a outro lugar.
A sua especialidade é o "leite de chá nocturno" — depois das dez da noite, o leite de chá leva um pouco de sal, tornando-se "leite de chá salgado". Este método não é uma invenção nova, mas sim uma prática das gerações mais velhas — o sal pode neutralizar a adstringência do chá, para que possa bebê-lo antes de dormir sem ficar tão acordado. Mas só é preparado quando há tempo disponível, porque requer mais trabalho manual.
Se estiver em Wan Chai à noite e quiser beber alguma coisa depois de se Divertir, este é o local ideal — não só o leite de chá é óptimo, como também pode sentir a cultura da vida nocturna de Wan Chai.
Despesa por pessoa: HK$30-45
Horário de funcionamento: 07:00-02:00
Informações Práticas
Transporte
As lojas de leite de chá na zona de Wan Chai são geralmente acessíveis por metro — a estação de Wan Chai ou a estação de Causeway Bay ficam ambas próximas. No entanto, se quiser explorar as ruas laterais, recomenda-se ir a pé — a magia de Wan Chai está no que se descobre ao caminhar.
Metro: Estação de Wan Chai (Saída A para Stone Street, Saída B para Johnston Road)
Autocarro: Os autocarros de túnel trans-harbour ou os autocarros da linha da Ilha de Hong Kong chegam facilmente
Táxi: Há muitos táxis em Wan Chai, pode apanhar um na rua ou chamado por telefone
Escala de Preços
Os preços do leite de chá em Wan Chai são ligeiramente mais caros do que em Mong Kok/Tsim Sha Tsui, porque os在这里租金較高——然而質量相對有保證。一杯普通的絲襪奶茶價格約為HK$25-40，精選級別的可達HK$50。
Horário de Funcionamento
Os restaurantes de chá em Wan Chai geralmente fecham mais tarde — os mais cedo abrem às 7h, e os mais tarde podem funcionar até às 2h da manhã. Se for especificamente experimentar, recomenda-se evitar o horário de almoço entre as 12:00-13:00 — esperar por uma mesa pode comprometer a experiência.
Dicas de Viagem
1. Leve dinheiro consigo
Nos restaurantes tradicionais de Wan Chai, alguns ainda não aceitam o Octopus — ou a máquina pode estar avariada. Por isso, leve HK$100-200 em dinheiro consigo, para não ficar sem nada para beber.
2. Não se limite a tirar fotos
Os proprietários destes estabelecimentos tradicionais, na verdade, não apreciam muito que as pessoas tirem fotos — porque acham que isso perturba os outros clientes. Por isso, se realmente quiser tirar uma foto, primeiro peça educadamente "Posso tirar uma foto?" — seja respeitoso, assim todos ficam mais satisfeitos.
3. Experimente "sem leite" ou "menos açúcar"
Quando os mestres de Wan Chai preparam o chá, você pode realmente pedir "sem leite" ou "menos açúcar" — mas se ele fizer cara feia, não diga que eu avisei. Porque a geração mais velha acredita que o leitecha tem de ser "chá com leite", e só assim é considerado "autêntico".
4. Fique atento ao "menu oculto"
Alguns itens do menu destes estabelecimentos tradicionais podem já não estar escritos — como o "leitecha com ovo" do Sr. Xiang ou o "leitecha salgado" do Jin Wang. Não pergunte "o que recomenda?", pergunte diretamente "o que tem de especial hoje?" — esta é a verdadeira maneira de comer como um expert.
A cultura do leitecha em Wan Chai é, na verdade, um reflexo de Hong Kong — tem de novo e de velho, tradição e inovação. O mais importante é que pode ir quando quiser, sentar quando quiser. Estes pequenos restaurantes e bancas de leitecha não são apenas lugares para beber, mas também a melhor janela para observar e sentir Wan Chai. Da próxima vez que for a Wan Chai, pode ir para Lan Kwai Fong ou experimentar estes locais — ou até fazer os dois.
